Cách Làm Cá Basa Chiên Xù Giòn Rụm Thơm Ngon Tại Nhà

Bạn đã chán ngấy với những món cá kho hay canh chua quen thuộc mỗi ngày? Đừng vội bỏ qua Cách làm cá basa chiên xù thần thánh này vì nó sẽ phá vỡ mọi quy chuẩn về độ ngon của một bữa cơm gia đình. Lớp vỏ ngoài vàng ươm giòn tan rôm rốp ẩn chứa bên trong là phần thịt cá mềm ngọt béo ngậy. Chắc chắn món ăn này sẽ khiến cả nhà bạn phải gắp không ngừng đũa ngay từ miếng đầu tiên.

Sự hấp dẫn khó chối từ của món cá basa chiên xù giòn rụm

Hãy tưởng tượng vào một buổi chiều mưa hoặc khi bụng đang đói cồn cào bạn được thưởng thức đĩa phi lê cá basa tẩm bột chiên nóng hổi. Tiếng vỡ vụn của lớp bột chiên xù kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của cá tạo nên một bản giao hưởng vị giác tuyệt vời. Đây không chỉ là một trong Những món ăn ngon dùng trong bữa chính mà còn là món đồ ăn vặt từ cá cực kỳ lý tưởng cho các bé yêu.

Cá basa nổi tiếng với hàm lượng dinh dưỡng cao đặc biệt là omega 3 rất tốt cho sức khỏe. So với các món cá viên chiên chế biến sẵn ngoài hàng quán thì việc tự tay làm món cá tẩm bột chiên này tại nhà vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm lại vừa tiết kiệm chi phí đáng kể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá basa chiên xù hoàn hảo

• 500g phi lê cá basa tươi
• 150g bột chiên giòn
• 150g bột chiên xù
• 2 quả trứng gà
• Gia vị cơ bản gồm muối tiêu hạt nêm bột ngọt
• Dầu ăn để chiên
• Tương ớt tương cà và nguyên liệu làm xốt sốt mayonnaise chấm cá basa

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá basa chiên xù chuẩn vị nhà hàng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và ướp phi lê cá basa

Phi lê cá basa mua về bạn rửa sạch với chút muối và gừng giã nát để khử mùi tanh hiệu quả. Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn miếng cá rồi thái thành từng miếng dài vừa ăn độ dày khoảng 1.5 cm. Thao tác này giúp cá thấm gia vị đều và chín nhanh hơn khi chiên.

Cho cá vào tô lớn thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng cà phê tiêu và chút xíu muối. Trộn đều nhẹ tay để cá không bị nát và ướp trong khoảng 15 phút cho gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt. Việc ướp cá kỹ là bí quyết quan trọng để Món từ cá của bạn có hương vị đậm đà hấp dẫn.

Bước 2 Lăn bột và tiến hành chiên cá basa giòn rụm

Chuẩn bị 3 chiếc bát riêng biệt một bát đựng bột chiên giòn một bát đánh tan 2 quả trứng gà và bát cuối cùng đựng bột chiên xù. Lần lượt lăn từng miếng cá qua bột chiên giòn nhúng ngập vào trứng gà rồi áo đều một lớp bột chiên xù bên ngoài. Dùng tay bóp nhẹ để bột xù bám chặt vào cá.

Bắc chảo sâu lòng lên bếp đổ lượng dầu ăn đủ ngập mặt cá. Khi dầu nóng già sôi tăm ở đầu đũa bạn hạ lửa vừa rồi thả từ từ từng miếng cá vào chiên. Trở đều tay để cá chín vàng ươm các mặt. Vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ bớt chất béo thừa.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức thành phẩm

Xếp những miếng cá basa chiên xù vàng ươm ra đĩa có thể trang trí thêm chút xà lách cà chua bi dưa leo cho bắt mắt. Để món ăn thêm phần trọn vị bạn đừng quên chuẩn bị một chén xốt sốt mayonnaise chấm cá basa pha cùng chút tương ớt cay nồng. Cắn một miếng cá giòn tan quệt đẫm nước chấm béo ngậy vị cay cay chắc chắn sẽ làm bùng nổ vị giác của mọi thành viên trong gia đình.

Nhanh tay xắn tay áo vào bếp trổ tài ngay món ngon tuyệt đỉnh này để chiêu đãi những người thân yêu thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công rực rỡ và có một bữa ăn ngon miệng ấm cúng nhé.

Bí quyết và lưu ý để món cá basa chiên xù ngon đúng điệu

• Lựa chọn phi lê cá tươi thịt cá có độ đàn hồi tốt màu sắc hồng hào tự nhiên không có mùi lạ.
• Phải thấm thật khô cá trước khi lăn bột nếu không lớp bột sẽ dễ bị bong tróc trong quá trình chiên.
• Kiểm soát nhiệt độ dầu chiên rất quan trọng dầu quá nóng sẽ làm lớp vỏ cháy đen mà cá bên trong chưa chín dầu chưa đủ nóng sẽ khiến cá ngậm dầu ăn rất ngán.
• Có thể pha thêm chút xíu bột sư tử vào bột chiên giòn để cá có màu vàng ươm đẹp mắt và hương thơm cuốn hút hơn.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp FAQ về món cá basa chiên xù

Có thể dùng loại cá khác thay thế cho cá basa được không? Bạn hoàn toàn có thể sử dụng các loại cá thịt trắng ít xương khác như cá rô phi cá diêu hồng cá lóc để thực hiện công thức tẩm bột chiên xù này đều rất ngon.

Làm sao để cá chiên giữ được độ giòn lâu hơn? Sau khi chiên xong bạn cần vớt cá ra giấy thấm dầu ngay và để cá ở nơi thoáng mát không xếp chồng cá lên nhau khi còn nóng sẽ làm hơi nước bốc lên khiến lớp vỏ bị ỉu.

Món cá basa chiên xù ăn kèm với gì ngon nhất? Ngoài việc ăn với cơm trắng món này còn rất hợp để ăn kèm bánh mì bún tươi cuộn bánh tráng rau sống hoặc đơn giản là món nhâm nhi cùng bạn bè dịp cuối tuần.