Bật mí cách gọt khoai sọ không bị ngứa tay cực kỳ đơn giản

Bạn đã bao giờ thèm thuồng một bát canh khoai sọ hầm xương béo ngùi ngùi nhưng lại e ngại cảm giác châm chích khó chịu sau khi gọt vỏ? Nỗi ám ảnh mang tên ngứa tay chắc hẳn đã khiến không ít người nội trợ phải ngậm ngùi gạch tên khoai sọ khỏi thực đơn. Đừng lo lắng nữa! Hôm nay tôi sẽ bật mí cho bạn Cách gọt khoai sọ không bị ngứa tay cực kỳ hiệu quả. Hãy cùng khám phá ngay những tuyệt chiêu dưới đây để tự tin chế biến Những món ăn ngon từ loại củ tuyệt vời này nhé!

Tại sao gọt khoai sọ lại gây ngứa tay và cách nhận biết

Khoai sọ chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như chất xơ kali và các loại vitamin. Tuy nhiên bề mặt của chúng lại có một lớp chất nhầy mỏng chứa acid oxalic hay còn gọi là oxalat. Chính lớp chất nhầy này là thủ phạm chính gây ra tình trạng kích ứng nhẹ và châm chích trên da của chúng ta.

Bên cạnh đó khoai sọ còn chứa chất saponin khiến da dễ bị ửng đỏ và có cảm giác rát. Việc hiểu rõ nguyên nhân sẽ giúp chúng ta áp dụng các biện pháp phòng ngừa và xử lý hiệu quả hơn khi vào bếp.

Dụng cụ cần chuẩn bị để gọt khoai sọ an toàn

Để quá trình sơ chế diễn ra suôn sẻ và bảo vệ đôi tay ngọc ngà của bạn hãy chuẩn bị sẵn sàng các vật dụng sau đây. Đây đều là những đồ dùng quen thuộc có sẵn trong mọi gian bếp gia đình.

• Khoai sọ tươi lượng tùy ý theo nhu cầu gia đình
• Găng tay nilon hoặc găng tay cao su nấu ăn
• Dao gọt sắc bén ưu tiên dao hai lưỡi
• Muối hạt hoặc muối tinh
• Nồi luộc cỡ vừa
• Giấm ăn hoặc nước cốt chanh

Hướng dẫn chi tiết các cách gọt khoai sọ không bị ngứa tay

Có rất nhiều phương pháp khác nhau để đối phó với nhựa khoai sọ. Tùy thuộc vào thói quen và dụng cụ sẵn có bạn có thể lựa chọn một trong những cách tối ưu nhất dưới đây để áp dụng.

Cách 1 Đeo găng tay nilon gọt khoai sọ an toàn tuyệt đối

Đây là phương pháp đơn giản và phổ biến nhất được nhiều người áp dụng. Việc đeo găng tay nilon gọt khoai sọ sẽ tạo ra một lớp màng bảo vệ ngăn cách hoàn toàn làn da của bạn với chất nhựa gây ngứa. Bạn nên chọn loại găng tay vừa vặn để dễ dàng cầm nắm và thao tác với dao gọt.

Cách 2 Luộc sơ khoai sọ trước khi bóc vỏ cực kỳ hiệu quả

Nếu bạn không thích cảm giác vướng víu khi đeo găng tay hãy thử phương pháp luộc sơ khoai sọ trước khi bóc vỏ. Bạn chỉ cần rửa sạch bùn đất bên ngoài cho khoai vào nồi nước có pha chút muối và đun sôi khoảng 2 đến 3 phút. Sau đó vớt khoai ra ngâm vào nước lạnh rồi lột vỏ lớp vỏ sẽ bong ra một cách dễ dàng mà không hề gây ngứa.

Cách 3 Giữ khoai và tay thật khô ráo khi gọt

Một nguyên tắc quan trọng là nhựa khoai sọ sẽ gây ngứa mạnh hơn khi tiếp xúc với nước. Do đó bạn hãy để khoai thật khô ráo không rửa trước khi gọt. Đồng thời lau khô tay và dao gọt. Sau khi gọt xong toàn bộ mới đem khoai đi rửa sạch ngâm vào nước muối loãng để loại bỏ hoàn toàn mủ.

Bí quyết xử lý và cách chữa ngứa tay khi gọt khoai môn khoai sọ

Đôi khi dù đã cẩn thận chúng ta vẫn vô tình bị dính nhựa khoai gây ngứa ngáy khó chịu. Đừng hoảng hốt hãy lưu lại ngay những Mẹo nhà bếp cực kỳ hữu ích sau đây để xử lý tình huống kịp thời nhé!

• Hơ tay qua lửa nhỏ Đây là cách chữa ngứa tay khi gọt khoai môn và khoai sọ dân gian rất hiệu quả. Nhiệt độ sẽ làm phân hủy các chất gây ngứa. Hãy hơ tay cẩn thận trên bếp gas hoặc nến để tránh bị bỏng.
• Rửa tay bằng nước muối ấm hoặc giấm Pha một chậu nước ấm với chút muối hoặc giấm rồi ngâm tay vào đó khoảng vài phút. Các thành phần này sẽ giúp trung hòa chất nhựa và làm dịu cơn ngứa nhanh chóng.
• Sử dụng nước cốt chanh Xoa đều nước cốt chanh lên vùng da bị ngứa và massage nhẹ nhàng. Vitamin C và axit trong chanh sẽ đánh bay cảm giác châm chích tức thì.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp khi sơ chế khoai sọ

Có nên ngâm khoai sọ vào nước muối sau khi gọt không?

Hoàn toàn nên làm. Sau khi gọt sạch vỏ việc ngâm khoai vào nước muối pha loãng khoảng 10 phút sẽ giúp làm sạch lớp nhựa còn sót lại đồng thời giữ cho khoai không bị thâm đen và trắng giòn hơn khi nấu.

Tại sao tôi luộc sơ khoai rồi mà khi bóc vẫn bị ngứa một chút?

Có thể do bạn luộc chưa đủ thời gian hoặc nhiệt độ chưa đủ để phân hủy hết chất gây ngứa. Hãy thử đun thêm 1 đến 2 phút nữa hoặc kết hợp thêm việc bôi một chút giấm lên tay trước khi bóc vỏ nhé.

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu chi tiết Cách gọt khoai sọ không bị ngứa tay vô cùng đơn giản và dễ thực hiện. Với những tuyệt chiêu này từ nay bạn hoàn toàn có thể tự tin trổ tài làm các món ngon từ khoai sọ thiết đãi cả gia đình mà không còn e ngại bất cứ điều gì nữa. Đừng quên chia sẻ bí kíp hữu ích này cho bạn bè và người thân nhé. Chúc các bạn thành công!