Bật Mí Cách Nấu Lẩu Sườn Bò Móng Giò Thơm Ngon Chuẩn Vị Tại Nhà

Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị đậm đà khó cưỡng của một nồi lẩu sườn bò kết hợp cùng móng giò béo ngậy chưa? Nếu chưa thì đây chính là lúc để bạn đánh thức vị giác của cả gia đình đấy. Món ăn này không chỉ mang đến sự ấm áp trong những ngày se lạnh mà còn chứa đựng hàm lượng dinh dưỡng khổng lồ.

Tưởng tượng xem từng miếng sườn bò mềm rục tan trong miệng hòa quyện cùng nước dùng thanh ngọt sẽ tuyệt vời đến nhường nào. Hãy gác lại những lo toan bộn bề của cuộc sống và cùng Những món ăn ngon khám phá ngay bí quyết tạo nên siêu phẩm ẩm thực này nhé.

Giới thiệu đôi nét về sự cuốn hút của món lẩu sườn bò móng giò

Lẩu sườn bò móng giò là một trong những sự lựa chọn tuyệt vời cho những dịp sum họp gia đình hoặc tụ tập bạn bè. Vị ngọt thanh tao từ xương bò hầm kỹ kết hợp hoàn hảo cùng phần thịt sườn mềm nhừ tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ. Thêm vào đó sự xuất hiện của móng giò giòn dai càng làm tăng thêm trải nghiệm thú vị khi thưởng thức.

Bên cạnh hương vị thơm ngon xuất sắc thì món ăn này còn cung cấp rất nhiều collagen tốt cho làn da và xương khớp. Dù bạn biến tấu theo phong cách móng giò lợn hầm lẩu riêu cua bò hay kết hợp cùng kim chi thì độ ngon vẫn không hề thuyên giảm. Nào hãy xắn tay áo lên và bước ngay vào bếp thôi.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để bắt tay vào nấu lẩu sườn bò móng giò

Để có được một nồi lẩu chuẩn vị thì việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là yếu tố quyết định. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần mua sắm cho khẩu phần 4 người ăn.

• Sườn bò non tươi ngon khoảng 1 ký
• Móng giò heo 1 cái đã được thui vàng khoảng 600 gram
• Xương ống heo hoặc bò để ninh nước dùng khoảng 500 gram
• Đậu hũ non 3 bìa
• Nấm rơm hoặc nấm kim châm 200 gram
• Các loại rau nhúng lẩu tùy thích như rau muống rau cải bắp thảo
• Hành lá tỏi ớt sả gừng tươi
• Gia vị nấu lẩu bao gồm nước mắm đường phèn hạt nêm bột ngọt dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết từng công đoạn trong cách nấu lẩu sườn bò móng giò

Bây giờ chúng ta sẽ đi vào phần quan trọng nhất đó là thực hành chế biến. Đừng quá lo lắng vì Cách nấu lẩu sườn bò móng giò thực sự không khó như bạn nghĩ đâu.

Bước thứ nhất là tiến hành sơ chế làm sạch sườn bò và móng giò

Sườn bò sau khi mua về bạn cần rửa sạch với nước muối loãng để khử bớt mùi hôi. Tiếp theo chặt sườn thành từng miếng vừa ăn khoảng chừng hai lóng tay. Móng giò lợn cũng đem rửa sạch cạo bỏ phần lông thừa rồi chặt khoanh vừa phải.

Đun sôi một nồi nước có đập giập vài lát gừng rồi cho sườn bò và móng giò vào chần sơ khoảng 3 phút. Vớt ra rửa lại thật sạch bằng nước lạnh và để ráo. Bước này vô cùng quan trọng giúp nước lẩu sau khi nấu được trong và thơm hơn.

Bước thứ hai là hầm nước dùng và nêm nếm gia vị lẩu

Bắc một chiếc nồi lớn lên bếp cho vào chút dầu ăn rồi phi thơm hành tỏi băm nhuyễn cùng sả đập dập. Cho phần sườn bò và móng giò vào xào săn lại nêm thêm một muỗng canh nước mắm và chút hạt nêm. Đổ khoảng 2 lít rưỡi nước lọc hoặc nước hầm xương ống vào nồi đun sôi.

Khi nước sôi bùng lên bạn nhớ vớt sạch bọt để nước dùng được trong vắt. Hạ nhỏ lửa và ninh liu riu trong khoảng 45 đến 60 phút cho đến khi sườn bò và móng giò mềm nhừ. Thêm đường phèn bột ngọt sao cho nước dùng có vị ngọt thanh đậm đà vừa miệng.

Bước thứ ba là trình bày ra bàn tiệc và bắt đầu thưởng thức

Chuẩn bị bếp ga mini hoặc bếp điện từ đặt ở giữa bàn ăn. Múc phần nước hầm cùng sườn bò và móng giò sang nồi lẩu nhỏ hơn để tiện nhúng đồ ăn. Xếp gọn gàng các loại rau nấm đậu hũ non ra đĩa xung quanh.

Bạn có thể chuẩn bị thêm một chén chân giò luộc mắm nêm ăn lẩu để gia tăng thêm hương vị đậm đà cho bữa ăn. Đợi nước lẩu sôi sùng sục nhúng rau nấm vào và gắp ra thưởng thức ngay khi còn nóng hổi. Sự kết hợp giữa thịt sườn bò mềm rục và móng giò giòn sần sật chắc chắn sẽ làm bạn đê mê.

Bật mí những bí quyết vàng để nồi lẩu sườn bò móng giò ngon bất bại

Mặc dù là một món ăn khá dễ nấu nhưng để đạt được độ hoàn hảo thì bạn nên bỏ túi một vài mẹo nhỏ sau đây.

• Luôn vớt bọt thường xuyên trong quá trình hầm xương để nước lẩu không bị đục.
• Nên sử dụng đường phèn thay vì đường cát trắng để nước dùng có vị ngọt thanh tao tự nhiên hơn.
• Nếu thích ăn cay bạn có thể thêm một chút sa tế hoặc ớt tươi xắt lát vào nồi lẩu.
• Với các Món từ lợn đặc biệt là móng giò việc thui qua lửa trước khi chế biến sẽ giúp phần da giòn và thơm hơn rất nhiều.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp khi thực hiện nấu lẩu sườn bò

Có thể thay thế sườn bò bằng nguyên liệu khác được không?

Bạn hoàn toàn có thể thay thế sườn bò bằng bắp bò hoặc đuôi bò tùy theo sở thích cá nhân. Mỗi loại thịt sẽ mang lại một kết cấu và hương vị đặc trưng riêng cho nồi lẩu của bạn.

Làm sao để sườn bò nhanh mềm mà không bị nát?

Để sườn bò nhanh mềm bạn có thể cho vào nồi hầm một miếng đu đủ xanh nhỏ hoặc vài lát dứa. Các enzyme trong trái cây sẽ giúp làm mềm các sợi cơ thịt một cách tự nhiên mà vẫn giữ được độ ngọt nguyên bản.

Hy vọng với những chia sẻ chi tiết trên đây bạn đã nắm vững bí kíp để tạo ra một nồi lẩu sườn bò móng giò thơm ngon xuất sắc. Hãy vào bếp ngay hôm nay để chiêu đãi những người thân yêu của mình nhé