Bí quyết cách nấu canh rau tập tàng thịt băm ngọt mát thanh nhiệt

Giữa trưa hè oi ả mà có bát canh rau tập tàng xanh mướt ngọt mát thì còn gì tuyệt vời hơn? Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có ngay một tô canh đậm đà đưa cơm xua tan đi cái nóng nực rạo rực. Đừng bỏ lỡ bí kíp tuyệt đỉnh này nhé!

Hương vị đồng quê mộc mạc trong tô canh rau tập tàng

Ngày bé mỗi lần về quê ngoại tôi luôn được chiêu đãi bát canh quê rau dền rau đay mồng tơi hái ngay ngoài vườn. Hương vị ngọt thanh của hỗn hợp các loại rau tươi non hòa quyện cùng vị đậm đà của thịt băm tạo nên một sức hút khó cưỡng. Món canh này không chỉ ngon miệng mà còn chứa vô vàn chất xơ vitamin rất tốt cho hệ tiêu hóa. Thưởng thức Những món ăn ngon dân dã luôn mang lại cảm giác bình yên đến lạ.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để nấu canh rau tập tàng thịt băm

Để có một tô canh ngon chuẩn vị bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau đây

• 300g rau tập tàng gồm rau dền rau mồng tơi rau đay rau ngót
• 150g thịt heo băm nhuyễn
• 2 củ hành tím
• Gia vị cơ bản gồm hạt nêm nước mắm bột ngọt tiêu xay dầu ăn

Các loại rau bạn có thể linh hoạt thay đổi theo sở thích nhưng sự kết hợp đa dạng sẽ làm tô canh thêm phần hấp dẫn. Đối với Món ăn từ Lợn thịt băm nên chọn loại có chút mỡ để canh không bị khô và nước dùng ngọt béo hơn.

Hướng dẫn chi tiết các bước nấu canh rau tập tàng thịt băm thanh ngọt

Chỉ với vài phút vào bếp bạn sẽ hoàn thành ngay món canh hấp dẫn này. Hãy cùng thực hiện từng bước nhé.

Bước 1 Sơ chế kỹ lưỡng các nguyên liệu

Rau tập tàng nhặt bỏ lá sâu úa cuống già rồi rửa qua nhiều lần với nước sạch. Bạn nên ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và côn trùng. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước và thái nhỏ vừa ăn.

Thịt heo băm đem ướp cùng nửa thìa cà phê hạt nêm chút xíu tiêu xay và một củ hành tím băm nhỏ. Trộn đều tay và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút. Hành tím còn lại lột vỏ đập dập và băm thật nhuyễn.

Bước 2 Xào thịt băm và nấu nước canh

Bắc nồi lên bếp cho vào một thìa canh dầu ăn đun nóng. Khi dầu sôi sủi tăm bạn trút phần hành tím băm vào phi thơm lừng. Tiếp đến cho thịt băm đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và tỏa mùi thơm.

Đổ khoảng 1 lít nước lọc vào nồi đun sôi. Khi nước sôi bùng lên bạn nhớ dùng muỗng vớt bỏ lớp bọt trắng nổi trên bề mặt để nước canh được trong và ngon mắt hơn.

Bước 3 Cho rau vào nấu và hoàn thiện món ăn

Khi nước canh đã sôi và trong bạn thả toàn bộ rổ rau tập tàng vào nồi. Dùng đũa nhấn nhẹ để rau ngập đều trong nước. Đun sôi trở lại khoảng 2 đến 3 phút cho rau vừa chín tới. Nêm nếm lại gia vị với một thìa canh nước mắm nửa thìa cà phê bột ngọt sao cho vừa khẩu vị gia đình.

Tắt bếp múc canh ra tô lớn rắc thêm chút tiêu xay lên trên mặt để tăng hương vị. Nếu muốn đổi vị phong phú hơn vào những ngày cuối tuần bạn có thể thử rau tập tàng nấu tôm thịt băm cũng vô cùng ngon miệng và bổ dưỡng đấy.

Bí quyết giúp canh rau tập tàng thịt băm xanh mướt ngọt nước

Để món canh đạt độ hoàn hảo nhất bạn hãy ghi nhớ ngay những mẹo nhỏ cực kỳ hữu ích sau

• Tuyệt đối không đậy nắp vung khi nấu canh rau để giữ màu xanh tươi mướt mắt không bị úa vàng.
• Chỉ nên nấu rau vừa chín tới đun quá lâu sẽ làm rau bị nhũn nát và mất đi lượng vitamin quý giá.
• Khi nêm nếm nên cho nước mắm vào cuối cùng trước khi tắt bếp để canh giữ được mùi thơm đặc trưng mà không bị chua.

Giải đáp thắc mắc thường gặp khi nấu canh rau tập tàng

Có thể nấu canh rau tập tàng với tép khô không? Hoàn toàn được nhé! Tép khô mang lại vị ngọt đậm đà rất riêng bạn chỉ cần ngâm mềm tép rồi xào thơm trước khi nấu nước dùng.

Rau tập tàng gồm những loại rau gì là chuẩn nhất? Thực tế không có quy chuẩn cố định thường là sự kết hợp của các loại rau mọc quanh vườn như rau dền rau đay mồng tơi rau sam rau ngót. Càng đa dạng rau nước canh càng ngọt thanh.

Thật đơn giản phải không nào? Với Cách nấu canh rau tập tàng thịt băm này mâm cơm gia đình bạn chắc chắn sẽ thêm phần ấm cúng và trọn vẹn. Còn chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp trổ tài ngay hôm nay để mang đến bữa ăn thanh mát bổ dưỡng cho những người thân yêu