Bí quyết cách làm tôm xào sa tế sả thơm ngon đậm đà tốn cơm

Bạn đã bao giờ cảm thấy chán ngán với những món ăn quen thuộc và muốn tìm một luồng gió mới cho bữa cơm gia đình chưa? Hãy thử ngay món tôm xào sa tế sả cay nồng cực kỳ kích thích vị giác này nhé. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ vơi đi nhanh chóng đấy.

Giới thiệu ngắn gọn về hương vị đặc trưng của tôm xào sa tế sả

Tôm xào sa tế sả là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của thịt tôm tươi và hương vị cay nồng đặc trưng của sa tế cùng mùi thơm lừng của sả băm. Món ăn này không chỉ mang lại trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn cung cấp nhiều protein và khoáng chất từ tôm. Đây chắc chắn là một trong Những món ăn ngon mà bạn nên thử nghiệm cho gia đình.

Ngoài tôm tươi thông thường, bạn cũng có thể biến tấu với món tôm sú xào cay sa tế sả ớt hoặc thậm chí là xào tôm khô sa tế để tạo ra những hương vị độc đáo khác nhau. Phần nước sốt sa tế tôm chấm bánh mì dư lại cũng là một món ăn kèm tuyệt hảo mà bạn không nên bỏ lỡ.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm xào sa tế sả chuẩn vị

Để bắt tay vào thực hiện Cách làm tôm xào sa tế sả thơm ngon đúng điệu, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.

• 300g tôm tươi (có thể dùng tôm thẻ hoặc tôm sú)
• 2 muỗng canh sa tế tôm ngon
• 2 cây sả tươi băm nhuyễn
• 2 tép tỏi băm nhỏ
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• 1 quả ớt tươi thái lát (có thể tăng giảm tùy khẩu vị)
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng cà phê đường cát
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 muỗng canh dầu ăn
• Hành lá và ngò rí để trang trí

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm xào sa tế sả đậm đà tốn cơm

Bước 1 Sơ chế tôm và các nguyên liệu phụ trợ

Tôm sau khi mua về bạn rửa sạch với nước loãng pha chút muối để khử mùi tanh. Tiến hành cắt bỏ phần râu cứng và rút bỏ đường chỉ đen trên lưng tôm. Nếu tôm quá to bạn có thể chẻ đôi lưng để khi xào tôm nhanh thấm gia vị hơn.

Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn cùng với sả cây. Ớt tươi rửa sạch và thái lát chéo mỏng. Hành lá và ngò rí nhặt bỏ rễ rửa sạch rồi cắt khúc ngắn vừa ăn để riêng ra chén nhỏ.

Bước 2 Tiến hành xào tôm với sa tế và sả thơm lừng

Bắc chảo lên bếp và cho vào một muỗng canh dầu ăn đun nóng. Khi dầu sôi sủi bọt lăn tăn thì trút toàn bộ phần hành tỏi và sả băm vào phi cho thật thơm vàng. Tiếp đến bạn cho hai muỗng canh sa tế vào chảo và đảo đều tay để hương vị hòa quyện.

Trút toàn bộ phần tôm đã sơ chế vào chảo xào nhanh tay trên mức lửa lớn. Nêm nếm thêm đường nước mắm dầu hào và tiêu xay vào chảo đảo liên tục cho tôm áo đều lớp gia vị đậm đà. Xào khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ ươm chín đều và phần nước sốt kẹo lại bám quanh vỏ tôm là đạt yêu cầu.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức món ngon

Tắt bếp và rắc thêm phần hành lá ngò rí cắt khúc cùng ớt thái lát lên trên cùng rồi đảo nhẹ tay một lần nữa. Múc tôm xào sa tế sả ra đĩa sâu lòng và rưới đều phần nước sốt còn lại trong chảo lên bề mặt tôm cho thêm phần hấp dẫn.

Món này ngon nhất khi được dùng nóng kèm với một bát cơm trắng dẻo thơm. Bạn sẽ cảm nhận được độ giòn ngọt của thịt tôm quyện trong vị cay nồng đặc trưng khó cưỡng. Hãy lưu ngay công thức Món từ tôm tuyệt vời này vào thực đơn của gia đình bạn nhé.

Bí quyết và lưu ý để món tôm xào sa tế sả ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

• Nên chọn mua những con tôm còn tươi sống vỏ bóng bẩy và thịt săn chắc để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
• Khi xào tôm bắt buộc phải xào trên lửa lớn và đảo nhanh tay để tôm không bị ra nhiều nước và giữ được độ ngọt thịt tự nhiên.
• Bạn có thể gia giảm lượng sa tế và ớt tươi sao cho phù hợp với khả năng ăn cay của các thành viên trong gia đình.
• Không nên xào tôm quá lâu trên bếp vì sẽ làm thịt tôm bị teo lại khô cứng và mất đi hương vị thơm ngon vốn có.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm tôm xào sa tế sả

Tôi có thể dùng tôm đông lạnh để làm món này được không?

Hoàn toàn có thể được. Tuy nhiên bạn cần rã đông tôm tự nhiên trong ngăn mát tủ lạnh và thấm khô nước trước khi xào để tôm không bị mềm bở và ra nhiều nước khi chế biến nhé.

Làm sao để nước sốt sa tế sánh kẹo bám đều vào tôm?

Bí quyết là bạn hãy xào tôm trên lửa lớn để nước tiết ra từ tôm bay hơi nhanh chóng. Đồng thời phần đường và dầu hào trong công thức cũng góp phần giúp nước sốt nhanh chóng sệt lại áo đều lên vỏ tôm vô cùng hấp dẫn.

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn đã hoàn thành xuất sắc món tôm xào sa tế sả thơm ngon đậm vị rồi đấy. Đừng chần chừ nữa hãy xắn tay áo lên và vào bếp trổ tài ngay hôm nay để chiêu đãi cả nhà một bữa ăn thật ngon miệng nhé. Chúc các bạn thực hiện thành công rực rỡ.