Bật Mí Cách Làm Tôm Xào Măng Tây Thơm Ngon Cho Bữa Cơm

Món tôm xào măng tây mang lại hương vị thơm ngon và giàu dinh dưỡng

Bạn đã bao giờ thử một đĩa măng tây xanh mướt kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của tôm tươi chưa? Món tôm xào măng tây không chỉ là một trong Những món ăn ngon dễ làm mà còn cung cấp lượng lớn vitamin và chất xơ. Với màu sắc bắt mắt và hương vị hài hòa, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi thành viên trong gia đình bạn.

Hãy tưởng tượng đĩa măng tây giòn sần sật quyện cùng vị béo ngậy của bơ tỏi và vị ngọt lịm của tôm. Sự kết hợp hoàn hảo này sẽ biến bữa cơm gia đình trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết. Hơn nữa, đây là một Món từ tôm cực kỳ tốt cho sức khỏe, đặc biệt là hệ tiêu hóa và tim mạch.

Vậy làm thế nào để măng tây giữ được độ giòn xanh và tôm không bị khô cứng? Cách làm tôm xào măng tây dưới đây sẽ là bí kíp hoàn hảo dành cho bạn. Đừng chần chừ nữa, hãy xắn tay áo lên và cùng vào bếp trổ tài ngay thôi!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm xào măng tây chuẩn vị

• 300g măng tây tươi
• 200g tôm sú tươi hoặc tôm thẻ
• 1 muỗng canh bơ lạt
• 1 củ tỏi băm nhuyễn
• Gia vị cơ bản gồm nước mắm dầu hào tiêu hạt nêm đường

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm xào măng tây

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Đầu tiên bạn cần rửa sạch măng tây cắt bỏ phần gốc già và thái khúc vừa ăn khoảng 4 đến 5 cm. Tôm tươi bóc vỏ bỏ đầu rút chỉ lưng rồi rửa sạch để ráo nước. Bạn có thể ướp tôm với một chút hạt nêm và tiêu trong khoảng 10 phút để tôm ngấm gia vị.

Một bí quyết nhỏ là bạn nên chần măng tây trước khi xào qua nước sôi có pha chút muối trong khoảng 1 phút. Sau đó vớt ngay măng tây ra ngâm vào âu nước đá lạnh. Việc này giúp măng tây giữ được màu xanh mướt và độ giòn sần sật khi xào.

Bước 2 Chế biến món măng tây xào bơ tỏi tôm tươi

Bắc chảo lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn và bơ lạt đun chảy. Khi bơ đã chảy hoàn toàn bạn cho tỏi băm vào phi thơm nức mũi. Tiếp đến cho tôm đã ướp vào đảo nhanh tay trên lửa lớn cho đến khi tôm săn lại và chuyển sang màu hồng nhạt.

Ngay sau đó trút phần măng tây đã chần vào chảo đảo đều cùng tôm. Nêm nếm thêm 1 muỗng canh dầu hào nửa muỗng cà phê hạt nêm và một chút đường sao cho vừa khẩu vị. Đảo đều tay khoảng 2 đến 3 phút nữa cho măng tây thấm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức món ăn

Cho món măng tây xào tôm ra đĩa rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng là tuyệt vời nhất. Vị ngọt giòn của măng tây kết hợp cùng tôm dai dai và hương bơ tỏi thơm lừng chắc chắn sẽ khiến cả nhà khen ngợi.

Bí quyết và lưu ý để món tôm xào măng tây ngon đúng điệu

• Lựa chọn măng tây cọng nhỏ vừa phải màu xanh tươi không bị héo úa ở phần ngọn.
• Bắt buộc phải chần măng tây trước khi xào và ngâm nước đá để giữ độ giòn và màu xanh đẹp mắt.
• Khi xào tôm và măng tây hãy để lửa lớn và đảo nhanh tay để nguyên liệu không bị ra nước và giữ được vị ngọt tự nhiên.
• Không xào măng tây quá lâu trên bếp vì sẽ làm măng bị nhũn và mất đi độ giòn đặc trưng.

Câu hỏi thường gặp về cách làm tôm xào măng tây

Có thể thay thế bơ lạt bằng dầu ăn thông thường được không

Hoàn toàn được. Tuy nhiên sử dụng bơ lạt sẽ giúp món măng tây xào bơ tỏi tôm tươi dậy mùi thơm và có hương vị béo ngậy hấp dẫn hơn rất nhiều.

Làm sao để biết măng tây đã chín tới khi xào

Măng tây chín tới sẽ có màu xanh đậm bóng bẩy và khi cắn thử vẫn giữ được độ giòn sần sật. Thường thì xào khoảng 2 đến 3 phút trên lửa lớn là măng tây đã chín đủ độ.