Cách làm tôm luộc củ đậu ngọt thanh thanh mát cho ngày hè

Giữa những ngày hè oi bức thì một đĩa tôm luộc đỏ au chấm cùng muối tiêu chanh luôn có sức hấp dẫn kỳ lạ. Bạn đã bao giờ thử Cách làm tôm luộc củ đậu chưa? Đây là bí quyết giúp thịt tôm giòn sần sật và giữ trọn vị ngọt tự nhiên vô cùng hấp dẫn.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi và củ đậu thanh mát

Tôm luộc vốn là món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt. Tuy nhiên để tôm không bị tanh và thịt dai ngọt hơn thì cần có những bí quyết riêng.

Việc sử dụng tôm luộc nước củ đậu ngọt thanh không chỉ khử mùi tanh hiệu quả mà còn giúp hải sản chín mềm bóng bẩy. Củ đậu hay còn gọi là sắn nước mang lại hương vị tươi mát vô cùng độc đáo cho món ăn này.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm tôm luộc củ đậu

Để thực hiện thành công món sắn nước luộc tôm thơm ngon này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.

• Tôm sú hoặc tôm thẻ tươi 500 gram
• Củ đậu sắn nước 1 củ lớn khoảng 300 gram
• Gừng tươi 1 nhánh nhỏ
• Hành lá 2 nhánh
• Rượu trắng 1 muỗng canh
• Gia vị cơ bản gồm muối tiêu đường bột ngọt
• Các loại rau thơm ăn kèm tùy thích

Hướng dẫn chi tiết các bước làm tôm luộc củ đậu thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Tôm mua về bạn rửa sạch cắt bỏ râu và phần gai nhọn trên đầu. Bạn có thể rút chỉ lưng tôm để món ăn sạch sẽ hơn rồi để ráo nước.

Củ đậu bạn gọt vỏ rửa sạch rồi thái thành những miếng vừa ăn hoặc thái sợi dày. Gừng bạn cạo vỏ rồi thái lát mỏng còn hành lá thì rửa sạch cắt khúc.

Bước 2 Tiến hành luộc tôm cùng sắn nước

Bạn bắc một nồi nước lên bếp đun sôi. Khi nước sôi bạn cho gừng thái lát hành lá và 1 muỗng canh rượu trắng vào nồi để khử mùi tanh.

Tiếp theo bạn cho phần củ đậu đã thái vào nồi đun sôi khoảng 2 phút để nước có vị ngọt thanh. Sau đó bạn cho tôm vào luộc cùng.

Bước 3 Hoàn thiện và trình bày món ăn

Bạn luộc tôm ở lửa lớn khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi tôm chuyển sang màu đỏ au và uốn cong lại là chín. Không nên luộc quá lâu sẽ làm tôm bị bở và mất đi độ ngọt.

Bạn vớt tôm và củ đậu ra đĩa trang trí thêm vài cọng ngò rí cho đẹp mắt. Món này ăn kèm với muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều rất tuyệt vời. Đây chắc chắn là một trong Những món ăn ngon mà bạn nên thử.

Bí quyết và lưu ý để món tôm luộc củ đậu ngon đúng điệu

• Chọn tôm tươi sống vỏ bóng bẩy và thịt chắc tay để món ăn đạt chất lượng tốt nhất.
• Khi luộc tôm bạn nhớ canh thời gian chuẩn xác tránh luộc quá chín làm tôm mất đi độ giòn ngọt.
• Nước luộc tôm củ đậu có vị ngọt thanh tự nhiên bạn có thể tận dụng để nấu canh hoặc làm nước dùng cho các món bún phở.
• Nếu bạn yêu thích các Món từ tôm thì rau củ luộc hải sản là một gợi ý tuyệt vời để thay đổi khẩu vị.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp về món tôm luộc

Có thể thay thế củ đậu bằng loại rau củ khác được không?

Bạn hoàn toàn có thể thay thế củ đậu bằng su hào cà rốt hoặc củ cải trắng. Tuy nhiên củ đậu vẫn mang lại vị ngọt thanh mát đặc trưng và ít làm thay đổi màu sắc của nước luộc nhất.

Làm sao để bóc vỏ tôm luộc dễ dàng hơn?

Sau khi luộc chín bạn nên vớt tôm ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 1 phút. Sự chênh lệch nhiệt độ đột ngột sẽ giúp phần thịt tôm co lại và dễ dàng tách khỏi lớp vỏ hơn.