Bí quyết cách làm tôm hấp trứng mềm mịn siêu ngon tại nhà

Bạn đã bao giờ thử một món ăn vừa mềm mịn như nhung lại ngọt ngào vị hải sản chưa? Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá Cách làm tôm hấp trứng siêu hấp dẫn ngay tại gian bếp nhà mình nhé. Đảm bảo món ăn này sẽ chinh phục vị giác của cả những thực khách khó tính nhất.

Khám phá sự cuốn hút của món tôm hấp trứng gà mềm mịn

Món tôm hấp trứng hay còn gọi là chawanmushi tôm mang đậm phong cách ẩm thực Nhật Bản. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị béo ngậy của trứng và vị ngọt thanh của tôm tươi tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Đây là một trong Những món ăn ngon rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là trẻ nhỏ và người lớn tuổi.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm hấp trứng thơm ngon

• Trứng gà tươi 3 quả
• Tôm sú tươi 200 gram
• Hành lá ngò rí một ít
• Gia vị cơ bản nước mắm hạt nêm tiêu xì dầu dầu mè
• Nước lọc hoặc nước dùng dashi 150 ml

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món tôm hấp trứng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi ngon

Tôm mua về rửa sạch bóc vỏ bỏ đầu và rút chỉ lưng. Bạn có thể chừa lại vài con nguyên vẹn để trang trí bên trên cho đẹp mắt. Phần còn lại mang đi băm nhỏ để làm phần nhân bên trong. Ướp tôm với một ít hạt nêm và tiêu trong khoảng 10 phút cho thấm gia vị.

Bước 2 Đánh trứng và pha hỗn hợp

Đập trứng vào tô thủy tinh đánh tan nhẹ nhàng để không tạo nhiều bọt khí. Thêm nước lọc hoặc nước dashi vào khuấy đều cùng một chút nước mắm. Lọc hỗn hợp qua rây để trứng hấp thành phẩm được mịn màng nhất. Nếu bạn thích biến tấu có thể thử món tôm băm hấp trứng muối cũng rất hấp dẫn.

Bước 3 Tiến hành hấp trứng cùng tôm

Cho phần tôm băm vào đáy thố hấp rồi đổ hỗn hợp trứng lên trên. Bọc kín miệng thố bằng màng bọc thực phẩm và chọc vài lỗ nhỏ để thoát hơi. Hấp cách thủy lửa nhỏ trong 15 phút. Sau đó mở nắp xếp những con tôm nguyên lên mặt trứng và hấp thêm 5 phút nữa là hoàn thành món Món từ tôm tuyệt hảo này.

Bí quyết để món tôm hấp trứng hoàn hảo không bị rỗ mặt

• Phải lọc hỗn hợp trứng qua rây trước khi hấp.
• Đậy kín bát hấp bằng màng bọc thực phẩm hoặc đĩa nhỏ để tránh nước ngưng tụ nhỏ xuống mặt trứng.
• Chỉ hấp trên lửa nhỏ liu riu không để nước sôi sùng sục.

Giải đáp những thắc mắc thường gặp về món tôm hấp trứng

Có thể dùng tôm đông lạnh để làm món này không?
Hoàn toàn được nhưng tôm tươi sẽ mang lại vị ngọt tự nhiên và kết cấu săn chắc hơn.

Làm sao để biết trứng đã chín hoàn toàn?
Bạn dùng tăm xiên nhẹ vào giữa bát trứng nếu rút lên thấy tăm sạch không dính nước tức là trứng đã chín.

Với công thức chi tiết trên bạn đã sẵn sàng trổ tài chưa nào? Hãy nhanh tay vào bếp thực hiện ngay món tôm hấp trứng gà mềm mịn này để chiêu đãi những người thân yêu nhé!