Cách làm thịt đà điểu xào sả ớt mềm ngọt thơm lừng ngon khó cưỡng

Trời ơi tin được không khi bạn hoàn toàn có thể mang hương vị nhà hàng 5 sao về gian bếp nhỏ chỉ với một bí kíp thần thánh. Đó chính là Cách làm thịt đà điểu xào sả ớt thơm ngon nức mũi khiến ai nấy đều phải thòm thèm. Nếu bạn đã quá ngán ngẩm với những món thịt lợn thịt bò quanh năm suốt tháng thì hôm nay đổi gió một chút xem sao. Đảm bảo món đà điểu xào lăn sả ớt này sẽ là tâm điểm trên bàn ăn khiến nồi cơm nhà bạn vơi đi nhanh chóng.

Hương vị khó quên của món đà điểu xào sả ớt

Thịt đà điểu vốn nổi tiếng là một loại thực phẩm thượng hạng chứa hàm lượng protein cao nhưng lại rất ít mỡ và cholesterol. Thưởng thức miếng thịt đà điểu bạn sẽ cảm nhận được độ mềm mọng mướt mát không hề bị khô bã. Khi kết hợp cùng sả ớt cay nồng từng thớ thịt như được nâng tầm hương vị tạo nên một bản giao hưởng ẩm thực bùng nổ trong khoang miệng. Bí quyết nằm ở cách ướp thịt đà điểu mềm đẫm vị và kỹ thuật xào lửa lớn để thịt săn lại bên ngoài nhưng vẫn giữ trọn vẹn nước ngọt bên trong.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt đà điểu xào sả ớt

Để bắt tay vào thực hiện món ăn vạn người mê này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây nhé. Khẩu phần này phù hợp cho bữa cơm gia đình từ 4 đến 5 thành viên.

• 500g thịt đà điểu lọc xương tươi ngon
• 5 cây sả tươi
• 4 tép tỏi
• 2 quả ớt cay (có thể gia giảm tùy khẩu vị)
• 1 nắm lá mắc mật (tùy chọn để tăng thêm hương vị)
• Vừng rang chín
• Gia vị thông dụng Mắm muối dầu hào hạt tiêu hạt nêm
• Dầu mè dầu màu điều tạo màu sắc bắt mắt

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món thịt đà điểu xào sả ớt

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và ướp thịt đà điểu

Thịt đà điểu mua về làm và rửa sạch với chút muối hạt để khử mùi hăng tự nhiên. Sau đó đem thui cho phần da hơi xém lại rồi lọc bỏ xương thái miếng mỏng vừa ăn. Đây là bước quan trọng để chuẩn bị cho món thịt đà điểu thái mỏng xào sả ớt sa tế. Sả tỏi bóc vỏ đập dập băm nhuyễn. Ớt thái lát mỏng. Lá mắc mật rửa sạch để ráo nước. Tiếp đến bạn tiến hành ướp thịt đà điểu với một nửa lượng sả tỏi băm 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng cà phê hạt nêm chút tiêu xay và 1 muỗng cà phê dầu mè. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 đến 20 phút.

Bước 2 Tiến hành xào thịt đà điểu

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu màu điều đun nóng. Phi thơm phần sả tỏi băm còn lại cho vàng ruộm. Trút toàn bộ thịt đà điểu đã ướp vào chảo. Bí quyết sống còn ở giai đoạn này là phải xào đà điểu lửa lớn không dai. Đảo thật nhanh tay để thịt chín tái săn lại mà không bị tiết ra quá nhiều nước. Thêm ớt thái lát và lá mắc mật vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng xào thêm khoảng 2 phút cho thịt chín tới rồi tắt bếp.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Trút thịt đà điểu xào sả ớt ra đĩa rắc thêm chút vừng rang lên trên cùng để món ăn thêm phần đẹp mắt và dậy mùi thơm bùi. Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi cùng với bát cơm trắng dẻo thơm thì quả là đỉnh của chóp. Miếng thịt đà điểu mềm ngọt quyện cùng vị sả ớt cay cay tê tê đánh thức mọi giác quan. Chắc chắn đây sẽ là một trong Những món ăn ngon xuất sắc nhất trong thực đơn gia đình bạn.

Bí quyết và lưu ý để món đà điểu xào sả ớt ngon đúng điệu

• Chọn mua thịt đà điểu ở những cửa hàng uy tín có nguồn gốc rõ ràng thịt có màu đỏ tươi sờ vào có độ đàn hồi tốt.
• Không nên thái thịt quá dày sẽ khiến thịt lâu chín và dễ bị dai. Thái mỏng ngang thớ là lý tưởng nhất.
• Tuyệt đối không xào thịt trên lửa nhỏ hoặc xào quá lâu vì thịt đà điểu rất nhanh chín nếu xào lâu sẽ bị teo lại và khô cứng.
• Ngoài sả ớt bạn có thể biến tấu thêm hành tây ớt chuông để món ăn thêm phần phong phú và nhiều màu sắc. Những Món từ chim hay gia cầm xào lăn cũng thường áp dụng cách kết hợp này.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món thịt đà điểu xào sả ớt

Thịt đà điểu có mùi hôi không làm thế nào để khử mùi?
Thịt đà điểu tươi ngon thường không có mùi hôi nồng nặc tuy nhiên để đảm bảo hương vị hoàn hảo nhất bạn nên rửa thịt với một chút muối hạt hoặc rượu trắng gừng giã giập trước khi chế biến.

Có thể thay thế lá mắc mật bằng lá lốt được không?
Hoàn toàn có thể. Lá lốt cũng mang lại hương thơm vô cùng đặc trưng và rất hợp khi kết hợp xào cùng các loại thịt đỏ như đà điểu bò hay trâu.

Chần chờ gì nữa mà không xắn tay áo vào bếp trổ tài ngay món đà điểu xào sả ớt cực phẩm này. Cả nhà chắc chắn sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nghệ nấu nướng của bạn đấy. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên những người thân yêu!