Bí quyết cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế cay ngon mê ly

Bạn đã bao giờ cắn một miếng thịt nướng mà cảm thấy mọi giác quan như bùng nổ chưa? Nếu chưa thì hãy chuẩn bị tinh thần đi vì hôm nay chúng ta sẽ cùng chinh phục đỉnh cao ẩm thực với cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế siêu đỉnh! Miếng thịt vàng ươm tươm mỡ óng ánh kết hợp cùng vị cay nồng của sa tế chắc chắn sẽ làm gục ngã cả những thực khách khó tính nhất.

Sức hấp dẫn khó chối từ của món thịt ba chỉ nướng sa tế

Thịt ba chỉ hay còn gọi là thịt ba rọi luôn là lựa chọn hàng đầu cho các Món ăn từ Lợn bởi sự hòa quyện hoàn hảo giữa nạc và mỡ. Khi được áo một lớp áo sa tế cay nồng đậm vị rồi nướng trên bếp than hồng miếng thịt sẽ tỏa ra một hương thơm nức mũi. Đây không chỉ là món ăn đưa cơm tuyệt vời mà còn là một món nhậu thịt nướng lý tưởng cho những buổi tụ tập bạn bè cuối tuần.

Danh sách nguyên liệu cần chuẩn bị để làm thịt ba chỉ nướng sa tế

Để món ba chỉ nướng tảng sa tế đạt được hương vị chuẩn xác nhất bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.

• 500g thịt ba chỉ heo ngon
• 2 muỗng canh sa tế cay
• 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• 1 muỗng canh tỏi băm nhỏ
• 1 muỗng canh sả băm nhỏ
• Gia vị thông dụng gồm nước mắm đường hạt nêm tiêu xay bột ngọt dầu ăn
• Dụng cụ gồm bếp nướng than hoa hoặc lò nướng vỉ nướng cọ phết gia vị âu trộn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm thịt ba chỉ nướng sa tế thơm ngon

Bây giờ chúng ta sẽ đi vào phần quan trọng nhất là các bước thực hiện chi tiết. Chỉ cần làm theo đúng hướng dẫn bạn sẽ có ngay một tuyệt tác ẩm thực để chiêu đãi cả nhà.

Bước 1 Sơ chế thịt ba chỉ và các nguyên liệu phụ

Thịt ba chỉ mua về bạn đem chà xát với muối hạt rồi rửa sạch lại nhiều lần với nước để khử mùi hôi. Sau đó để thịt ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm khô. Cắt thịt thành từng dải dài độ dày vừa phải khoảng 0.5 cm để khi nướng thịt chín đều và thấm gia vị. Hành tím tỏi và sả lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 2 Bí quyết ướp thịt nướng sa tế cay đậm đà

Cho toàn bộ phần thịt đã thái vào một chiếc âu lớn. Thêm vào 2 muỗng canh sa tế 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng cà phê tiêu và toàn bộ hành tỏi sả băm. Trộn đều tay để gia vị bám đều quanh từng miếng thịt. Để ướp thịt nướng sa tế cay ngon nhất bạn nên bọc kín âu thịt bằng màng bọc thực phẩm rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh ướp ít nhất 2 tiếng.

Bước 3 Tiến hành nướng thịt ba chỉ xém vàng hấp dẫn

Chuẩn bị bếp nướng. Nếu làm ba rọi nướng than hoa bạn nhớ mồi than cho đỏ hồng đỏ đều không còn ngọn lửa ngọn. Xếp từng miếng thịt lên vỉ nướng. Trong quá trình nướng hãy thường xuyên lật mặt thịt để tránh bị cháy khét. Dùng cọ phết phần nước ướp còn dư lên bề mặt thịt để miếng thịt không bị khô và màu sắc bóng bẩy hơn.

Nướng cho đến khi cả hai mặt thịt xém vàng mỡ tươm ra thơm lức mũi là được. Nếu dùng lò nướng bạn set nhiệt độ 200 độ C nướng trong khoảng 20-25 phút nhớ lật mặt thịt giữa chừng.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức món nướng tuyệt hảo

Khi thịt đã chín bạn gắp ra đĩa cắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Món này ăn kèm với rau sống dưa leo bún tươi và nước chấm chua ngọt thì ngon bá cháy. Từng miếng thịt mềm mọng thấm đẫm vị cay của sa tế béo ngậy của mỡ sẽ khiến bạn gắp không ngừng đũa.

Bí quyết và lưu ý để món thịt ba chỉ nướng sa tế ngon đúng điệu

Để trở thành bậc thầy đồ nướng bạn hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ sau đây.

• Chọn thịt ba chỉ có tỷ lệ nạc mỡ đan xen đều nhau không quá mỡ cũng không quá nạc.
• Không thái thịt quá mỏng sẽ làm thịt bị khô khi nướng cũng không thái quá dày sẽ khiến thịt khó chín bên trong.
• Khi nướng bằng than hoa nên giữ khoảng cách vừa phải giữa vỉ nướng và mặt than để thịt chín từ từ.
• Có thể thêm một chút mật ong vào nước ướp để thịt có màu cánh gián đẹp mắt hơn nhưng lưu ý dễ cháy.

Ngoài ra bạn có thể tham khảo thêm Những món ăn ngon khác để làm phong phú thực đơn gia đình.

Câu hỏi thường gặp về cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế

Có thể thay thế sa tế bằng gia vị khác được không?

Nếu không ăn được cay bạn có thể giảm lượng sa tế hoặc thay bằng bột ớt Hàn Quốc để tạo màu mà không quá cay.

Làm sao để thịt nướng không bị khô cứng?

Bí quyết là ướp thịt với một chút dầu ăn và thường xuyên phết nước ướp lên thịt trong quá trình nướng.

Thế là bạn đã nắm trọn vẹn bí kíp làm món nướng siêu ngon rồi đấy. Đừng chần chừ nữa hãy lưu lại bài viết Cách làm thịt ba chỉ nướng sa tế này và xắn tay áo vào bếp trổ tài ngay cuối tuần này thôi. Đảm bảo cả nhà sẽ tấm tắc khen ngon cho xem!