Cách làm sữa chua uống hoa quả tươi mát xua tan ngày nắng nóng

Trời đổ lửa mà có ngay một chai sữa chua uống mát lạnh thơm lừng vị trái cây tươi thì còn gì tuyệt vời hơn đúng không nào? Bạn đã quá ngán ngẩm với những loại thức uống mua sẵn đầy đường hóa học và chất bảo quản. Vậy thì hãy xắn tay áo lên và khám phá ngay bí kíp làm món đồ uống vạn người mê này nhé. Chắc chắn hương vị chua ngọt thanh mát sẽ đánh gục vị giác của mọi thành viên trong gia đình bạn ngay từ ngụm đầu tiên.

Sức hút khó cưỡng của những chai sữa chua uống hoa quả tươi mát

Nhớ lại những buổi trưa hè oi ả ngày bé được mẹ làm cho ly sữa chua dầm trái cây mát lạnh thật là sảng khoái. Ngày nay món ăn tuổi thơ ấy đã được biến tấu thành dạng uống vô cùng tiện lợi. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị chua dịu của sữa lên men tự nhiên và vị ngọt thơm đặc trưng của từng loại hoa quả tươi tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời. Không chỉ là thức uống giải khát đơn thuần mà nó còn chứa đựng cả một bầu trời ký ức tuổi thơ tươi đẹp.

Nếu bạn là một tín đồ của Đồ uống tốt cho sức khỏe thì tuyệt đối không thể bỏ qua món này. Chút chua chua ngọt ngọt của mứt trái cây quyện hòa cùng lớp sữa mềm mịn trôi tuột xuống cổ họng mang lại cảm giác sảng khoái tột độ. Đặc biệt khi tự làm tại nhà bạn hoàn toàn có thể sáng tạo ra những mẻ sữa chua uống vị dâu xoài việt quất đóng chai theo đúng sở thích của bản thân và gia đình.

Lợi ích tuyệt vời khi thường xuyên thưởng thức sữa chua uống trái cây

Không phải ngẫu nhiên mà thức uống này lại được hội chị em mê mẩn đến vậy. Sữa chua vốn nổi tiếng là thần dược cho hệ tiêu hóa nhờ chứa hàng tỷ lợi khuẩn sống. Khi kết hợp cùng các loại trái cây tươi giàu vitamin C và khoáng chất chúng tạo nên một lớp hàng rào bảo vệ sức khỏe vững chắc. Uống một ly sữa chua mỗi ngày giúp tăng cường sức đề kháng đáng kể.

Hơn thế nữa đây còn là bí quyết giữ dáng đẹp da được nhiều người áp dụng. Vị ngọt tự nhiên từ hoa quả giúp hạn chế lượng đường tinh luyện nạp vào cơ thể. Những dưỡng chất thiết yếu sẽ nuôi dưỡng làn da sáng mịn từ sâu bên trong. Để có thêm ý tưởng cho thực đơn gia đình bạn có thể tham khảo thêm Những món ăn ngon bổ dưỡng khác nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm sữa chua uống hoa quả

• Sữa tươi không đường 1 lít
• Sữa đặc có đường 1 lon khoảng 380g
• Sữa chua cái 2 hộp để ở nhiệt độ phòng
• Nước sôi 500ml
• Trái cây tươi tùy thích dâu tây xoài chanh dây kiwi mỗi loại khoảng 200g
• Đường cát trắng 150g điều chỉnh tùy độ chua của trái cây
• Chai thủy tinh hoặc chai nhựa đã tiệt trùng sạch sẽ

Hướng dẫn chi tiết các bước làm sữa chua uống hoa quả thơm ngon

Bước 1 Sơ chế và làm mứt trái cây

Trái cây mua về bạn đem rửa thật sạch gọt vỏ và cắt thành những hạt lựu nhỏ li ti. Cho phần trái cây đã cắt vào một chiếc nồi nhỏ trộn đều cùng với lượng đường đã chuẩn bị. Tùy thuộc vào độ chua của từng loại quả mà bạn gia giảm lượng đường cho phù hợp nhé. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 30 phút cho đường tan hoàn toàn và ngấm đều vào trái cây.

Tiếp theo đặt nồi lên bếp sên với lửa nhỏ. Bạn nhớ khuấy đều tay liên tục để mứt không bị cháy khét dưới đáy nồi. Sên cho đến khi hỗn hợp trái cây mềm ra nước đường keo lại sền sệt thì tắt bếp. Để mứt trái cây nguội hẳn rồi cho vào các chai nhỏ đã tiệt trùng.

Bước 2 Pha chế hỗn hợp sữa

Chuẩn bị một chiếc thau lớn sạch sẽ và khô ráo. Đổ lon sữa đặc vào thau tiếp đó châm từ từ 500ml nước sôi vào và khuấy đều tay cho sữa đặc tan hoàn toàn. Bước này giúp sữa chín và đánh thức hương thơm đặc trưng của sữa. Sau đó bạn cho tiếp 1 lít sữa tươi không đường vào hỗn hợp và tiếp tục khuấy nhẹ nhàng theo một chiều nhất định.

Đợi hỗn hợp sữa nguội bớt chỉ còn âm ấm khoảng 40 độ C thì cho 2 hộp sữa chua cái vào. Lưu ý sữa chua cái phải được để hết lạnh hoàn toàn và khuấy lỏng trước khi cho vào thau sữa. Khuấy nhẹ tay để men sữa chua hòa quyện đều tránh làm chết men. Quá trình ủ sữa chua uống lên men loãng đòi hỏi sự tỉ mỉ ở bước canh nhiệt độ này.

Bước 3 Ủ sữa chua và hoàn thành

Rót hỗn hợp sữa đã pha vào từng chai thủy tinh hoặc hũ nhựa đã có sẵn mứt trái cây ở đáy. Đậy nắp kín lại. Bạn có thể ủ sữa chua bằng thùng xốp nồi cơm điện hoặc máy làm sữa chua chuyên dụng. Đổ nước ấm khoảng 45 độ C ngập 2/3 thân chai và ủ trong thời gian từ 8 đến 10 tiếng tùy theo độ chua mong muốn.

Sau khi kết thúc quá trình ủ bạn lấy các chai sữa chua ra cất vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 đến 3 tiếng là có thể lấy ra thưởng thức. Trước khi uống nhớ lắc đều để lớp mứt hòa quyện cùng sữa chua nhé. Chúc bạn thành công với Cách làm sữa chua uống hoa quả siêu đơn giản này.

Bí quyết vàng để có mẻ sữa chua uống hoàn hảo không bị tách nước

• Tuyệt đối không dùng nước quá nóng để pha men sẽ làm chết vi khuẩn lactic gây hỏng mẻ sữa.
• Dụng cụ làm sữa chua phải được tiệt trùng thật sạch bằng nước sôi và để khô ráo hoàn toàn.
• Trong quá trình ủ hạn chế tối đa việc xê dịch hay mở nắp kiểm tra làm ảnh hưởng đến quá trình lên men.
• Sữa chua cái nên chọn loại mới sản xuất và để ở nhiệt độ phòng cho loãng ra trước khi dùng.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp khi làm sữa chua uống trái cây

Tại sao sữa chua uống của tôi lại bị nhớt? Nguyên nhân chính thường là do quá trình ủ nhiệt độ không ổn định hoặc dụng cụ chưa được tiệt trùng kỹ. Ngoài ra việc khuấy sữa chua quá mạnh tay cũng làm phá vỡ cấu trúc men.

Bảo quản sữa chua uống tự làm được bao lâu? Sữa chua nhà làm không chứa chất bảo quản nên tốt nhất bạn hãy sử dụng hết trong vòng 5 đến 7 ngày khi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh nhé.

Đừng chần chừ thêm nữa hãy bắt tay vào bếp và thực hiện ngay món đồ uống tuyệt hảo này thôi nào. Những chai sữa chua sánh mịn thơm lừng chắc chắn sẽ làm hài lòng cả những vị khách khó tính nhất. Thử ngay và chia sẻ thành quả ngọt ngào của bạn cho mọi người cùng chiêm ngưỡng nhé.