Bí quyết cách làm rau dớn xào tỏi xanh giòn sần sật cực hao cơm

Bạn đã bao giờ nếm thử vị ngọt bùi đặc trưng của ngọn rau dớn rừng tây bắc xào tỏi mẻ chưa? Nếu chưa thì bạn đang bỏ lỡ một siêu phẩm ẩm thực dân dã đấy! Món ăn này không chỉ mang hương vị núi rừng mà còn có độ giòn sần sật vô cùng bắt miệng.

Hôm nay hãy cùng xắn tay áo vào bếp để khám phá bí quyết làm sao cho đĩa rau giữ được màu xanh mướt mọng nước mà không bị nhũn nhé. Đảm bảo mâm cơm nhà bạn sẽ hao cơm lắm đây!

Giới thiệu đôi nét về đặc sản rau dớn xào tỏi

Rau dớn là một loại dương xỉ mọc hoang dã nhiều ở vùng núi cao. Loại rau này nổi tiếng với phần đọt non uốn cong như vòi voi ăn rất giòn và ngọt. Khi kết hợp cùng tỏi phi thơm lừng món ăn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn.

Ngoài ra rau dớn còn chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như vitamin và khoáng chất. Bạn có thể biến tấu món này bằng cách thêm chút măng chua hoặc xào cùng thịt bò để tăng thêm phần dinh dưỡng và đa dạng hương vị cho Những món ăn ngon của gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rau dớn xào tỏi

• Rau dớn tươi 500g
• Tỏi 1 củ lớn
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Nước mắm 1 muỗng canh
• Hạt nêm 1 muỗng cà phê
• Bột ngọt nửa muỗng cà phê
• Tiêu xay một ít

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món rau dớn xào tỏi

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Rau dớn mua về bạn nhặt lấy phần ngọn non và lá non bỏ đi phần gốc già cứng. Rửa rau qua nhiều lần nước cho thật sạch bụi bẩn và đất cát bám ở các kẽ lá.

Để đảm bảo Rau củ quả được sạch và giòn bạn ngâm rau dớn trong nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó vớt ra rổ để ráo nước. Tỏi bóc vỏ rồi đập dập và băm nhỏ.

Bước 2 Chế biến xào rau dớn với tỏi trên lửa lớn

Bắc chảo lên bếp và cho 2 muỗng canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu nóng già bạn trút phần tỏi băm vào phi thơm lừng. Chú ý đảo đều tay để tỏi không bị cháy khét.

Tiếp đến bạn cho toàn bộ rau dớn đã ráo nước vào chảo xào nhanh tay trên lửa lớn. Việc dùng lửa lớn sẽ giúp rau giữ được độ giòn sần sật và màu xanh bắt mắt mọng nước.

Bước 3 Nêm nếm gia vị và hoàn thành món ăn

Khi rau dớn bắt đầu xẹp xuống và chuyển màu xanh đậm bạn nêm nếm nước mắm hạt nêm và bột ngọt cho vừa khẩu vị gia đình. Đảo đều thêm khoảng 1 phút nữa cho rau thấm gia vị rồi tắt bếp.

Múc rau ra đĩa rắc thêm chút tiêu xay lên trên cho dậy mùi thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi cùng với cơm trắng thì quả là tuyệt vời.

Bí quyết và lưu ý để món rau dớn xào tỏi ngon đúng điệu

• Chọn rau dớn nên chọn những bó có nhiều ngọn non cuộn xoắn lại thân mập mạp và lá tươi xanh.
• Tuyệt đối không xào rau quá lâu sẽ làm rau bị nhũn nát mất đi độ giòn sần sật đặc trưng.
• Có thể luộc sơ rau dớn qua nước sôi có pha chút muối trước khi xào để rau xanh và giòn hơn.
• Nếu thích vị chua thanh bạn có thể thử biến tấu xào tỏi mẻ hoặc thêm chút măng chua cũng rất hấp dẫn.
• Món này xào cùng thịt bò cũng là một gợi ý tuyệt vời để tăng thêm chất đạm cho bữa ăn.

Câu hỏi thường gặp về rau dớn

Rau dớn có độc không?

Rau dớn hoàn toàn không có độc và là một loại rau rừng rất tốt cho sức khỏe nếu được chế biến đúng cách.

Bà bầu ăn rau dớn được không?

Phụ nữ mang thai hoàn toàn có thể ăn rau dớn nhưng nên ăn chín uống sôi và với lượng vừa phải để bổ sung chất xơ và vitamin.

Hy vọng với hướng dẫn Cách làm rau dớn xào tỏi chi tiết trên đây bạn sẽ tự tin trổ tài nấu nướng cho gia đình thưởng thức