Cách làm rau càng cua trộn thịt bò ngon giòn chua ngọt hấp dẫn

Bạn đã chán ngấy với những bữa cơm đầy dầu mỡ và đang tìm kiếm một món ăn thanh đạm nhưng vẫn đầy đủ dinh dưỡng? Đừng bỏ qua tuyệt chiêu làm món gỏi rau càng cua bóp giấm thịt bò cực kỳ kích thích vị giác này nhé. Hương vị chua ngọt giòn tan của rau kết hợp cùng thịt bò mềm mọng chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngợi.

Sức hấp dẫn khó chối từ của món gỏi rau càng cua thịt bò

Món gỏi rau càng cua không chỉ mang lại cảm giác ngon miệng mà còn chứa đựng rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Thịt bò giàu protein và sắt giúp bồi bổ cơ thể rất hiệu quả. Khi kết hợp với loại rau mang tính mát như càng cua sẽ tạo nên một tổng thể vô cùng hài hòa. Món ăn này thường xuyên góp mặt trong danh sách Những món ăn ngon được nhiều chị em nội trợ yêu thích.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm rau càng cua trộn thịt bò

Để món ăn đạt được hương vị chuẩn xác nhất bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại thực phẩm tươi ngon. Dưới đây là danh sách chi tiết các nguyên liệu cần thiết cho khẩu phần ăn gia đình.

• Thịt bò thăn mềm 200 gam
• Rau càng cua tươi 300 gam
• Hành tây 1/2 củ
• Cà chua bi 100 gam
• Hành tím tỏi ớt băm nhuyễn
• Gia vị Giấm gạo nước mắm đường muối tiêu bột ngọt dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món rau càng cua trộn thịt bò chuẩn vị

Quy trình thực hiện món gỏi này khá đơn giản nhưng đòi hỏi sự khéo léo trong khâu pha nước mắm chua ngọt và xào thịt bò. Hãy cùng theo dõi từng bước Cách làm rau càng cua trộn thịt bò ngay sau đây nhé.

Bước 1 Tiến hành sơ chế rau củ và ướp thịt bò

Rau càng cua mua về bạn nhặt bỏ phần lá úa và gốc già rồi rửa sạch nhẹ nhàng với nước muối loãng. Sau đó vớt ra rổ để thật ráo nước giúp rau giữ được độ giòn. Các loại Rau củ quả khác như hành tây bạn bóc vỏ thái lát mỏng ngâm vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút để giảm độ hăng. Cà chua bi rửa sạch rồi cắt làm đôi.

Thịt bò rửa sạch dùng khăn giấy thấm khô rồi thái thành từng lát thật mỏng. Bạn cho thịt bò vào bát ướp cùng 1 muỗng cà phê tỏi băm 1/2 muỗng cà phê tiêu 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút dầu ăn. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Bước 2 Xào thịt bò và pha nước mắm bóp giấm chua ngọt

Bắc chảo lên bếp cho vào một muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi phi thơm tỏi băm. Tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn. Lưu ý chỉ nên để thịt bò xào tái chín tới để giữ được độ mềm ngọt tự nhiên. Trút thịt bò ra đĩa để riêng.

Công thức pha nước mắm bóp giấm cực chuẩn như sau bạn hòa tan 3 muỗng canh nước mắm 3 muỗng canh đường 3 muỗng canh giấm gạo 1 muỗng canh nước lọc. Khuấy đều tay cho đường tan hết rồi cho tỏi và ớt băm vào. Bạn có thể gia giảm lượng đường và giấm sao cho vừa khẩu vị gia đình nhé.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm gỏi thịt bò

Chuẩn bị một chiếc âu lớn cho rau càng cua hành tây và cà chua bi vào. Rưới từ từ 2/3 lượng nước mắm bóp giấm vào âu rồi trộn nhẹ tay để rau không bị nát. Tiếp theo bạn gắp phần rau ra đĩa xếp thịt bò xào tái lên trên cùng. Cuối cùng rưới nốt phần nước trộn gỏi còn lại lên bề mặt thịt bò. Rắc thêm chút đậu phộng rang giã dập và hành phi để món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bí quyết và lưu ý để món gỏi rau càng cua trộn thịt bò ngon đúng điệu

Món ăn tuy dễ làm nhưng nếu không chú ý một vài tiểu tiết có thể khiến thành phẩm kém hoàn hảo. Dưới đây là một số mẹo nhỏ bạn nên ghi nhớ.

• Nên chọn mua rau càng cua còn non lá xanh mướt không bị dập nát để đảm bảo độ giòn.
• Khi trộn gỏi bạn thao tác thật nhẹ nhàng và chỉ trộn trước khi ăn khoảng 5 đến 10 phút để rau không bị xẹp và chảy nước.
• Thịt bò thái mỏng ngang thớ và ướp với chút dầu ăn sẽ giúp thịt mềm không bị dai khi xào.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp về cách làm rau càng cua trộn thịt bò

Rau càng cua trộn thịt bò để được bao lâu? Món gỏi này ngon nhất là thưởng thức ngay sau khi trộn. Nếu để lâu rau sẽ bị mềm xèo chảy nước và mất đi độ giòn ngọt vốn có. Do đó bạn chỉ nên trộn một lượng vừa đủ ăn cho mỗi bữa nhé.

Có thể thay thế giấm bằng chanh được không? Hoàn toàn có thể. Nếu không có giấm gạo bạn có thể sử dụng nước cốt chanh tươi để pha nước trộn gỏi. Vị chua thanh của chanh cũng rất hợp với món ăn này đấy.