Bật Mí Cách Làm Rắn Xào Lăn Thơm Lừng Đậm Vị Gây Sốt Nhanh Chóng

Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị độc đáo của món rắn xào lăn chưa? Đây là một trong Những món ăn ngon trứ danh của vùng sông nước miền Tây khiến bao thực khách mê đắm. Mùi sả ớt thơm lừng quyện cùng vị béo ngậy của nước cốt dừa tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ. Hãy cùng xắn tay áo vào bếp để trổ tài với cách làm rắn xào lăn cực phẩm này nhé!

Giới thiệu đôi nét về món thịt rắn xào lăn hấp dẫn

Thịt rắn từ lâu đã được biết đến là thực phẩm giàu đạm, bổ dưỡng và có tác dụng tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp cùng các loại gia vị đặc trưng như sả ớt nước cốt dừa món ăn trở nên vô cùng bắt vị. Món thịt rắn xúc xắc xào lăn sả ớt mộc nhĩ cốt dừa không chỉ là mồi nhậu bén mà còn cực kỳ đưa cơm trong những ngày mưa lạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món rắn xào lăn thơm ngon

Để món ăn chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Định lượng này vừa đủ cho bữa ăn gia đình ấm cúng.

• Thịt rắn tươi 500g
• Hành tây 1 củ
• Sả 3 cây băm nhuyễn
• Ớt tươi 2 quả
• Mộc nhĩ 50g ngâm nở
• Nước cốt dừa 150ml
• Bột cà ri 1 muỗng canh
• Đậu phộng rang giã dập 50g
• Gia vị muối nước mắm hạt nêm đường tiêu dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món rắn xào lăn tuyệt đỉnh

Quy trình chế biến món ăn này không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong khâu sơ chế. Hãy làm theo từng bước để có thành phẩm hoàn hảo nhất nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và làm sạch thịt rắn đúng cách

Bí quyết quan trọng nhất nằm ở cách làm sạch thịt rắn không tanh. Rắn sau khi làm sạch nội tạng lột da bạn dùng rượu trắng và gừng đập dập chà xát kỹ khắp mình rắn rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch.

Chặt thịt rắn thành từng miếng nhỏ vừa ăn. Ướp thịt rắn với 1 muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng cà phê muối nửa muỗng cà phê tiêu bột cà ri và một nửa phần sả ớt băm trong khoảng 20 phút cho thấm gia vị. Hành tây bóc vỏ thái múi cau mộc nhĩ thái sợi vừa ăn.

Bước 2 Tiến hành xào lăn thịt rắn đậm đà hương vị

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi phi thơm phần sả ớt băm còn lại. Trút toàn bộ phần thịt rắn đã ướp vào đảo đều tay trên lửa lớn cho thịt săn lại. Khi làm món rắn xào lăn hành tây bạn nhớ đảo nhanh tay để thịt không bị dai.

Khi thịt rắn chuyển màu bạn cho mộc nhĩ và hành tây vào xào chung khoảng 3 phút. Tiếp theo đổ từ từ nước cốt dừa vào chảo hạ nhỏ lửa và rim liu riu cho đến khi nước sốt sệt lại thịt rắn chín mềm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa khẩu vị rồi tắt bếp.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức món ngon

Múc thịt rắn xào lăn ra đĩa rắc thêm chút đậu phộng rang giã dập và vài cọng ngò rí lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn. Món này ăn kèm với bánh mì cơm nóng hoặc bún đều tuyệt vời. Bên cạnh đó nếu bạn yêu thích các món đồng quê thì có thể thử sức với Món từ ếch cũng rất thú vị đấy.

Bí quyết và lưu ý để món rắn xào lăn ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Để món ăn đạt điểm mười chất lượng bạn cần bỏ túi một vài mẹo nhỏ sau đây. Những lưu ý này sẽ giúp hương vị món ăn thêm phần thăng hoa.

• Chọn mua rắn tươi sống thịt săn chắc để đảm bảo độ ngon ngọt.
• Không xào thịt rắn quá lâu sẽ làm thịt bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Nước cốt dừa nên cho vào ở công đoạn cuối để giữ được độ béo ngậy và hương thơm đặc trưng.

Giải đáp các thắc mắc thường gặp về món thịt rắn xào lăn

Thịt rắn có độc không khi chế biến thành món ăn?
Nếu làm sạch đúng cách loại bỏ hoàn toàn nọc độc đầu và ruột thịt rắn rất an toàn và bổ dưỡng.

Nên dùng loại nước cốt dừa nào cho món này?
Bạn nên dùng nước cốt dừa vắt tươi sẽ mang lại hương vị thơm ngon béo ngậy nhất so với cốt dừa đóng lon.

Với hướng dẫn chi tiết về Cách làm rắn xào lăn trên đây chắc chắn bạn sẽ tự tin trổ tài chiêu đãi cả nhà. Hương vị đậm đà béo ngậy cay nồng hòa quyện tạo nên sức hút khó cưỡng. Đừng chần chừ nữa hãy vào bếp và thực hiện ngay món ngon tuyệt đỉnh này thôi nào!