Cách làm Milo dầm trân châu siêu ngon giải nhiệt mùa hè

Trời nóng đổ lửa thế này mà có một ly Milo dầm mát lạnh thì còn gì bằng đúng không nào! Chắc hẳn bạn đã từng xuýt xoa trước những ly milo dầm trân châu ngập ngụa topping ngoài hàng. Vậy thì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau bật mí bí kíp làm món đồ uống thần thánh này ngay tại căn bếp nhà bạn.

Bạn có biết linh hồn của món ăn vặt này chính là phần xốt cacao đặc kẹo pha milo dầm béo ngậy kết hợp cùng đá bào mát lạnh. Chỉ cần cắn một miếng trân châu dai dai dai quyện cùng vị đắng nhẹ của cacao chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn. Không cần phải ra quán xá đông đúc chúng ta hoàn toàn có thể tự tay làm ra một ly đồ uống cực chất lượng.

Bên cạnh hương vị thơm ngon món đồ uống này còn cung cấp năng lượng tức thì nhờ thành phần lúa mạch từ bột Milo. Nếu bạn yêu thích Những món ăn ngon và đặc biệt là các loại Đồ uống mát lạnh thì đừng bỏ qua công thức tuyệt vời này nhé. Giờ thì xắn tay áo lên và cùng tìm hiểu chi tiết Cách làm Milo dầm chuẩn chỉnh nhất thôi nào!

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm ly đồ uống vạn người mê

Để hoàn thành xuất sắc món milo dầm trân châu pudding trứng phô mai jelly vạn người mê chúng ta cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.

• Bột Milo lúa mạch
• Sữa tươi không đường
• Bột cacao nguyên chất
• Đường đen hoặc đường nâu
• Đường cát trắng
• Trân châu đen hoặc trân châu caramel
• Sữa đặc có đường
• Bột năng
• Nước lọc
• Muối ăn
• Topping ăn kèm Đậu phộng rang bánh oreo bánh snack socola bánh quế socola jelly pudding trứng phô mai tùy sở thích

Hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm Milo dầm ngon đúng điệu

Bước 1 Nấu xốt milo lỏng thơm béo ngậy

Đầu tiên bạn cho vào bát lớn 25 gam bột cacao cùng 100 ml sữa tươi không đường 100 ml sữa đặc và 0.5 ml muối ăn. Dùng muỗng khuấy thật đều tay cho đến khi tất cả các nguyên liệu hòa tan và tạo thành một hỗn hợp đồng nhất. Việc thêm một chút muối sẽ giúp cân bằng vị ngọt và làm bật lên hương thơm của cacao.

Tiếp theo bạn bật bếp và đổ hỗn hợp vừa pha vào một chiếc nồi có đáy dày để tránh tình trạng bị cháy khét. Đun với lửa vừa và khuấy nhẹ tay. Khi thấy hỗn hợp xốt bắt đầu sôi nhẹ và bốc khói thì hạ nhỏ lửa. Tiếp tục khuấy liên tục từ 2 đến 3 phút cho đến khi thấy xốt hơi sánh lại thì tắt bếp. Vậy là bạn đã thu được khoảng 200 ml xốt lỏng thơm ngon.

Bước 2 Nấu phần xốt cacao đặc kẹo đậm đà

Để món ăn thêm phần hấp dẫn chúng ta cần chuẩn bị thêm phần xốt đặc. Tương tự như bước 1 bạn trộn đều 25 gam bột cacao 100 ml sữa tươi không đường 100 ml sữa đặc và 0.5 ml muối ăn. Song song đó bạn lấy một chiếc chén nhỏ hòa tan 5 gam bột năng với 20 ml nước lọc.

Cho hỗn hợp cacao sữa vào nồi và đun trên bếp. Vừa đun bạn vừa khuấy đều tay để tránh bị dính đáy nồi. Khi hỗn hợp sôi lăn tăn bạn giảm lửa và đun tiếp khoảng 5 đến 7 phút. Lúc này từ từ đổ hỗn hợp nước bột năng vào nồi khuấy đều đun thêm 1 đến 2 phút nữa. Khi thấy xốt cacao tạo thành một khối đặc sánh và bóng bẩy thì tắt bếp.

Bước 3 Trình bày trang trí và thưởng thức thành phẩm

Bây giờ là lúc thú vị nhất đây. Bạn dùng máy bào đá hoặc máy xay sinh tố để xay đá viên thành dạng tuyết mịn. Lấy một chiếc ly dung tích khoảng 500 ml cho đá bào vào đầy ly. Tiếp tục rót từ từ 50 đến 80 ml xốt cacao lỏng lên trên lớp đá.

Rắc đều 10 gam bột Milo lên trên mặt ly. Sau đó múc một vá trân châu đen đã luộc chín mềm cùng nửa muỗng xốt đặc kẹo cho vào ly. Cuối cùng bạn thoải mái sáng tạo bằng cách rắc thêm đậu phộng rang cắm bánh quế socola bẻ vụn bánh oreo hoặc thêm milo dầm trân châu pudding trứng phô mai jelly tùy theo sở thích cá nhân. Trộn đều lên và thưởng thức ngay khi còn lạnh thôi nào.

Bí quyết và lưu ý để món Milo dầm ngon bất bại

• Nên chọn loại bột cacao nguyên chất chất lượng tốt để xốt có màu nâu đẹp mắt và hương vị đậm đà không bị đắng chát.
• Khi đun hỗn hợp xốt bắt buộc phải dùng nồi đế dày và khuấy liên tục đều tay ở lửa nhỏ liêu riêu để tránh xốt bị khê cháy làm hỏng toàn bộ hương vị.
• Tùy vào lượng bột cacao mà thời gian xốt sôi sẽ khác nhau. Bạn nên canh thời gian đun thêm từ lúc hỗn hợp bắt đầu sôi bọt khí lớn.
• Các loại topping nên để riêng khi nào chuẩn bị ăn mới cho vào ly để giữ được độ giòn ngon đặc biệt là các loại bánh quy bánh quế.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp khi làm Milo dầm tại nhà

Tôi có thể bảo quản xốt cacao đã nấu trong bao lâu?

Xốt cacao lỏng và đặc sau khi nấu xong bạn để nguội hoàn toàn rồi cho vào hũ thủy tinh đậy kín nắp. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh có thể dùng dần trong khoảng 3 đến 5 ngày. Khi dùng chỉ cần lấy ra và hâm nóng nhẹ lại là được.

Nếu không có máy bào đá thì phải làm sao?

Trong trường hợp không có máy bào đá chuyên dụng bạn có thể dùng búa đập đá viên cho thật nhuyễn. Hoặc nếu máy xay sinh tố nhà bạn có chức năng xay đá cứng bạn có thể tận dụng để xay đá thành dạng tuyết mịn.

Làm thế nào để trân châu không bị cứng khi cho vào ly đá?

Trân châu sau khi luộc chín bạn nên ủ nguội ngâm vào nước đường hoặc mật ong để trân châu thấm vị ngọt và giữ được độ dẻo dai. Khi ăn mới múc trân châu cho vào ly để trân châu không bị đông cứng lại do gặp đá lạnh.