Cách làm gỏi cuốn tai heo dai giòn sần sật đổi vị bữa cơm gia đình

Bạn đã chán ngấy những bữa cơm đầy dầu mỡ và đang khao khát tìm kiếm một hương vị bùng nổ để đánh thức vị giác? Đừng bỏ lỡ bài viết này vì ngay sau đây tôi sẽ tiết lộ bí kíp thần thánh giúp bạn chinh phục mọi thực khách khó tính nhất. Một đĩa tai lợn luộc cuốn bánh tráng tôm thịt thanh mát hòa quyện cùng nước chấm đậm đà chắc chắn sẽ làm bùng nổ mọi bữa tiệc cuối tuần của gia đình bạn.

Những giá trị dinh dưỡng tuyệt vời từ món gỏi cuốn tai heo mang lại

Món gỏi cuốn tai heo không chỉ là một trong Những món ăn ngon giải ngán hiệu quả mà còn cung cấp lượng lớn collagen tự nhiên từ tai heo giúp da dẻ mịn màng. Kết hợp cùng vô số loại rau thơm tươi mát đây chính là bản giao hưởng hoàn hảo của vitamin và khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gỏi cuốn tai heo chuẩn vị

Để có một bữa ăn hoàn hảo bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây cho khẩu phần 4 người ăn.

• 1 cái tai heo khoảng 300g đến 400g
• 200g tôm sú tươi
• 150g thịt ba chỉ heo
• 1 xấp bánh tráng cuốn
• 100g bún tươi
• Rau xà lách rau thơm các loại húng quế tía tô ngò rí
• 1 quả dưa leo nhỏ
• 1 củ cà rốt nhỏ
• Gia vị muối giấm gừng sả hành tím chanh tỏi ớt
• Nguyên liệu làm nước chấm tương đen bơ đậu phộng đường nước cốt dừa

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gỏi cuốn tai heo dai giòn sần sật

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu thật sạch sẽ và khử mùi hôi của tai heo

Tai heo mua về bạn cần cạo sạch lông và phần dơ bẩn ở lỗ tai. Sau đó chà xát kỹ với muối và giấm hoặc chanh tươi trong khoảng 5 phút rồi rửa lại nhiều lần với nước sạch. Đây là bước vô cùng quan trọng để khử hoàn toàn mùi hôi của món ăn.

Thịt ba chỉ rửa sạch với nước muối loãng. Tôm sú cắt râu rửa sạch. Các loại rau thơm xà lách nhặt bỏ lá sâu úa rửa sạch và để thật ráo nước. Dưa leo và cà rốt gọt vỏ thái sợi mỏng vừa ăn.

Bước 2 Chế biến luộc tai heo tôm thịt và pha nước chấm thần thánh

Cho tai heo vào nồi nước cùng vài lát gừng đập dập một củ hành tím và nửa muỗng cà phê muối. Luộc khoảng 20 đến 25 phút cho tai heo chín tới thì vớt ngay ra ngâm vào âu nước đá lạnh. Việc này giúp tai heo giữ được độ trắng và giòn sần sật. Sau khi tai heo nguội hẳn bạn vớt ra thấm khô và thái lát mỏng vừa ăn.

Tiếp tục dùng một nồi nước khác luộc chín thịt ba chỉ và tôm. Thịt thái lát mỏng tôm bóc vỏ bỏ chỉ lưng và chẻ đôi. Bây giờ chúng ta chuyển sang pha nước chấm. Bí quyết để món cuốn thăng hoa chính là bát tương đen bơ đậu phộng chấm gỏi cuốn béo ngậy. Trộn đều 3 muỗng canh tương đen 1 muỗng canh bơ đậu phộng 1 muỗng canh đường và chút xíu nước ấm. Đun nhẹ hỗn hợp trên bếp cho sánh lại rồi thêm tỏi ớt băm nhuyễn và chút đậu phộng rang giã nhỏ lên trên.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức thành quả tuyệt vời

Trải một miếng bánh tráng lên mặt phẳng có thể thoa nhẹ một lớp nước mỏng cho bánh mềm dễ cuốn. Xếp lần lượt xà lách bún tươi rau thơm dưa leo cà rốt sợi thịt ba chỉ tôm và đặc biệt là những lát tai heo trắng ngần giòn rụm. Cuộn chặt tay để các nguyên liệu được gói gọn gàng đẹp mắt.

Cứ tiếp tục cuốn cho đến khi hết nguyên liệu. Xếp những chiếc gỏi cuốn tai heo ra đĩa sao cho thật bắt mắt. Khi thưởng thức bạn chấm ngập chiếc gỏi cuốn vào bát tương bơ đậu phộng béo ngậy chua cay mặn ngọt hài hòa. Cảm giác dai giòn của tai heo hòa quyện cùng vị thanh mát của rau sống chắc chắn sẽ khiến bạn ăn mãi không ngừng.

Bí quyết và lưu ý để món gỏi cuốn tai heo ngon đúng điệu chuẩn vị nhà hàng

Để thực hiện thành công Cách làm gỏi cuốn tai heo ngay từ lần đầu tiên bạn cần ghi nhớ một vài bí quyết nhỏ xíu nhưng vô cùng có võ dưới đây.

• Bắt buộc phải ngâm tai heo vào nước đá lạnh ngay sau khi luộc chín để giữ độ giòn sần sật.
• Không nên thái tai heo quá dày sẽ khiến món cuốn bị cứng khó nhai.
• Khi pha tương đen bơ đậu phộng bạn có thể thêm chút cốt dừa để tăng độ béo ngậy.
• Rau sống phải được vẩy thật ráo nước trước khi cuốn để bánh tráng không bị rách.
• Nên ăn ngay sau khi cuốn để cảm nhận trọn vẹn sự tươi mát và độ giòn của nguyên liệu.

Những câu hỏi thường gặp khi thực hiện cách làm gỏi cuốn tai heo tại nhà

Tôi có thể thay thế tai heo bằng nguyên liệu nào khác không

Có thể. Nếu không thích tai heo bạn hoàn toàn có thể sử dụng các nguyên liệu khác như thịt chân giò luộc tôm tai ba chỉ hay thậm chí là biến tấu thành các Món từ lợn khác để đổi vị cho gia đình.

Bảo quản gỏi cuốn tai heo như thế nào nếu không ăn hết ngay

Tốt nhất là bạn nên cuốn đến đâu ăn đến đó để đảm bảo độ tươi ngon. Nếu còn dư hãy dùng màng bọc thực phẩm bọc kín từng cuốn và để trong ngăn mát tủ lạnh nhưng chỉ nên dùng trong ngày để bánh tráng không bị khô cứng.

Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo lên và vào bếp ngay hôm nay. Chỉ với vài bước đơn giản bạn đã có thể tự tay làm nên một đĩa gỏi cuốn tai heo tuyệt hảo thiết đãi cả gia đình. Chúc các bạn thành công rực rỡ và có những bữa ăn thật ngon miệng nhé!