Bật mí cách làm gà quay chảo ngon tuyệt đỉnh không cần lò nướng

Bạn đã bao giờ thèm một đĩa gà quay vàng ươm thơm lừng nhưng lại e ngại vì nhà không có lò nướng hay nồi chiên không dầu? Đừng lo lắng vì bí kíp làm gà quay chảo không cần lò nướng ngay dưới đây sẽ là cứu cánh hoàn hảo cho bạn. Chẳng cần dụng cụ phức tạp bạn vẫn có thể tự tay làm ra đĩa gà quay da giòn tan thịt mọng nước đậm vị không kém ngoài hàng.

Hãy tưởng tượng tiếng xèo xèo vui tai khi quay gà bằng chảo dầu cùng hương thơm nức mũi lan tỏa khắp căn bếp. Từng miếng thịt gà thấm đẫm gia vị da giòn rụm cắn một miếng là cảm nhận được vị ngọt thịt tuôn trào. Món ăn này chắc chắn sẽ đánh gục vị giác của bất kỳ thành viên nào trong gia đình bạn. Đây xứng đáng là một trong Những món ăn ngon nhất định phải thử.

Chuẩn bị nguyên liệu chi tiết để làm món gà quay chảo chuẩn vị

Để có một đĩa gà quay ngon việc chọn lựa và đong đếm nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho khẩu phần 4 người ăn nhé.

• 1 con gà ta khoảng 1.2kg đến 1.5kg (có thể dùng 4 cái đùi gà lớn nếu thích)
• Hành tím 3 củ tỏi 1 củ
• Hành tăm (củ nén) 50g (để làm sốt nếu có)
• Nước tương 3 muỗng canh
• Dầu hào 2 muỗng canh
• Mật ong 1 muỗng canh
• Ngũ vị hương 1 muỗng cà phê
• Tiêu xay muối đường hạt nêm bột ngọt
• Dầu ăn lượng vừa đủ để chiên

Hướng dẫn chi tiết từng bước cách làm gà quay chảo thơm ngon bất bại

Bây giờ chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện Cách làm gà quay chảo. Chỉ cần làm theo đúng các bước sau đảm bảo bạn sẽ thành công ngay lần đầu tiên.

Bước 1 Tiến hành sơ chế và khử mùi hôi thịt gà

Gà mua về bạn dùng muối hạt và chanh chà xát kỹ cả trong lẫn ngoài để khử mùi hôi. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để thật ráo. Nếu dùng đùi bạn cũng làm tương tự nhé. Hành tím tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.

Cho gà vào một tô lớn thêm hành tỏi băm nước tương dầu hào mật ong ngũ vị hương cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm 1/2 muỗng cà phê tiêu. Đeo bao tay nilon chà xát đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà. Bọc màng bọc thực phẩm và ướp trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

Bước 2 Thực hiện quay gà bằng chảo dầu nóng giòn

Sau khi gà đã ngấm gia vị bạn gạt bớt hành tỏi bám trên da gà để khi chiên không bị cháy đắng. Bắc một chiếc chảo lòng sâu hoặc chảo chống dính cỡ lớn lên bếp. Cho lượng dầu ăn vừa đủ vào chảo sao cho ngập ít nhất 1/3 con gà.

Đun dầu nóng già rồi hạ lửa vừa. Cho gà vào áp chảo phần da trước để da săn lại. Nếu bạn làm đùi gà áp chảo quay thì cũng chiên mặt da trước nhé. Vừa chiên vừa dùng muôi múc dầu nóng xối liên tục lên phần trên của gà giúp da gà chín vàng giòn đều.

Bước 3 Hoàn thiện món ăn và trình bày bắt mắt

Quay gà trên chảo lửa vừa khoảng 30 đến 40 phút lật trở đều tay cho gà chín vàng ruộm từ ngoài vào trong. Khi xiên tăm vào đùi gà không thấy nước hồng chảy ra là gà đã chín. Vớt gà ra rổ có lót giấy thấm dầu.

Chặt gà thành những miếng vừa ăn bày ra đĩa trang trí thêm xà lách dưa leo cà chua. Món gà quay chảo này chấm cùng muối tiêu chanh hoặc tương ớt đều vô cùng xuất sắc. Chắc chắn đây sẽ là một trong những Món từ gà được gia đình bạn yêu thích nhất.

Bí quyết và lưu ý để món gà quay chảo thành công rực rỡ

Để món ăn đạt điểm 10 chất lượng bạn hãy ghi nhớ một vài mẹo nhỏ nhưng cực kỳ có võ sau đây nhé.

• Luôn lau thật khô bề mặt da gà trước khi chiên. Da gà càng khô khi chiên sẽ càng giòn và ít bị bắn dầu.
• Không nên ướp đường cát trắng vì rất dễ làm gà bị cháy đen khi chiên ở nhiệt độ cao. Nên dùng mật ong hoặc đường thốt nốt.
• Kiểm soát nhiệt độ dầu là chìa khóa. Không để lửa quá to khiến ngoài cháy trong sống nhưng cũng không để lửa quá nhỏ làm gà bị ngậm dầu.
• Nếu thích vị đậm đà hơn bạn có thể làm thêm một phần nước sốt hành tăm rưới lên gà sau khi quay xong.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm gà quay chảo

Có thể thay thế nguyên liệu ướp gà không?
Bạn hoàn toàn có thể linh hoạt thay đổi gia vị ướp theo sở thích như thêm bột ớt sả băm hoặc bột tỏi để tạo hương vị riêng biệt.

Gà quay chảo để được bao lâu?
Món ăn ngon nhất khi thưởng thức nóng hổi ngay sau khi chế biến. Nếu ăn không hết bạn có thể bọc kín để tủ lạnh và hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc áp chảo lại trước khi ăn.

Đừng chần chừ nữa hãy xắn tay áo lên và vào bếp trổ tài làm ngay món gà quay chảo siêu hấp dẫn này chiêu đãi cả nhà dịp cuối tuần thôi nào. Chúc bạn thực hiện thành công mĩ mãn!