Cách làm gà chiên xù bọc phô mai béo ngậy giòn rụm tại nhà

Bạn đã bao giờ cắn ngập răng vào miếng gà giòn rụm bên ngoài mà bên trong lại trào ra lớp phô mai béo ngậy nóng hổi chưa? Cảm giác đó thực sự bùng nổ vị giác! Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết tạo nên món ăn thần thánh này ngay tại gian bếp nhà bạn. Đừng chần chừ nữa mà hãy xắn tay áo lên và bắt đầu thôi!

Giới thiệu ngắn gọn về hương vị và sức hấp dẫn của món gà chiên bọc phô mai

Món gà chiên bọc phô mai mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt và lớp vỏ ngoài giòn tan. Điểm nhấn đặc biệt chính là phần nhân phô mai tan chảy béo ngậy kéo dài vô tận. Đây chắc chắn là một trong Những món ăn ngon khiến cả trẻ em lẫn người lớn đều mê mẩn.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm gà chiên xù bọc phô mai

Để tạo ra phiên bản hoàn hảo của món ức gà dồn phô mai chiên xù này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây.

• 500g ức gà hoặc phi lê gà tươi ngon
• 150g phô mai Mozzarella cắt khối vuông nhỏ
• 2 quả trứng gà ta
• 100g bột mì đa dụng
• 150g bột chiên xù
• Gia vị ướp gồm muối tiêu tỏi băm và một ít lá Thyme khô
• Dầu ăn dùng để chiên ngập dầu

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món gà cuộn phô mai kéo sợi

Quy trình chế biến món gà cuộn phô mai kéo sợi hay còn gọi là cordon bleu thịt gà đòi hỏi sự khéo léo một chút nhưng thành quả chắc chắn sẽ làm bạn tự hào. Dưới đây là các bước cụ thể cho Cách làm gà chiên xù bọc phô mai chuẩn vị.

Bước 1 Sơ chế thịt gà và chuẩn bị nhân phô mai

Phi lê gà sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng rồi thấm thật khô bằng khăn giấy. Việc giữ bề mặt thịt khô ráo giúp gia vị thấm đều hơn. Cắt thịt gà thành những miếng mỏng to bản hoặc băm nhỏ tùy thích để dễ dàng bọc nhân.

Ướp thịt gà với một chút muối tiêu tỏi băm và lá Thyme trong khoảng 15 phút. Lấy một miếng thịt gà đặt viên phô mai Mozzarella vào giữa rồi cuộn kín lại. Đảm bảo phô mai được bọc hoàn toàn để khi chiên không bị chảy ra ngoài.

Bước 2 Tẩm bột và tiến hành chiên gà giòn rụm

Lăn từng viên gà cuộn phô mai qua lớp bột mì sao cho bột bám đều một lớp mỏng. Tiếp theo nhúng viên gà vào bát trứng đã đánh tan. Cuối cùng áo đều viên gà bằng một lớp bột chiên xù dày dặn.

Bắc chảo lên bếp và cho lượng dầu ăn đủ ngập mặt viên gà. Khi dầu nóng già nhẹ nhàng thả từng viên gà vào chiên trên lửa vừa. Chiên cho đến khi lớp vỏ ngoài chuyển màu vàng ươm và giòn rụm thì vớt ra để ráo dầu.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm tuyệt hảo

Xếp những viên gà chiên xù bọc phô mai nóng hổi ra đĩa trang trí thêm chút xà lách hoặc cà chua bi cho bắt mắt. Món này ngon nhất khi dùng nóng kèm với tương ớt tương cà hoặc xốt mayonnaise béo ngậy. Hãy tận hưởng hương vị tuyệt vời của một trong những Món từ gà được yêu thích nhất hiện nay.

Bí quyết và lưu ý để món ức gà dồn phô mai chiên xù ngon đúng điệu

Để món cordon bleu thịt gà của bạn thực sự xuất sắc hãy bỏ túi những mẹo nhỏ nhưng vô cùng quan trọng sau đây.

• Luôn chọn phi lê gà tươi ngon có bề mặt khô ráo không có dịch nhớt để thịt giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Khi bọc phô mai phải nắn thật chặt tay và kín các mép nếu không phô mai sẽ xì ra ngoài khi chiên làm hỏng lớp vỏ.
• Kiểm soát nhiệt độ dầu chiên rất quan trọng dầu quá nóng sẽ làm vỏ cháy mà bên trong thịt chưa chín dầu quá nguội sẽ làm viên gà bị ngậm nhiều dầu.
• Có thể áo bột hai lần lớp trứng và bột chiên xù để lớp vỏ giòn dày dặn hơn.

Câu hỏi thường gặp về quá trình thực hiện món ăn này

Có thể dùng loại phô mai khác ngoài Mozzarella không?
Phô mai Mozzarella là lựa chọn tốt nhất để tạo độ kéo sợi tuy nhiên bạn vẫn có thể dùng phô mai Cheddar nếu thích vị đậm đà hơn nhưng khả năng kéo sợi sẽ kém đi.

Làm sao để bảo quản phần gà chưa chiên hết?
Bạn có thể xếp các viên gà đã tẩm bột vào hộp kín tách nhau bằng lớp giấy nến và bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh khi ăn chỉ cần rã đông và chiên lại.