Bật mí cách làm cá trắm hấp bia thơm ngon tuyệt hảo cho gia đình

Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị ngọt lịm của thịt cá quyện cùng chút đắng nhẹ thơm lừng của bia chưa? Nếu chưa thì quả là một thiếu sót lớn trong cẩm nang ẩm thực của bạn đấy! Một đĩa cá trắm hấp bia nóng hổi bốc khói nghi ngút chắc chắn sẽ đánh gục vị giác của bất kỳ ai ngay từ lần thưởng thức đầu tiên. Hãy cùng khám phá ngay bí quyết tạo nên siêu phẩm này nhé!

Sức hấp dẫn không thể chối từ của món cá trắm hấp bia

Tưởng tượng xem một miếng thịt cá trắng ngần mềm tan trong miệng mang theo hương vị đậm đà khó cưỡng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt tự nhiên của cá và hương thơm đặc trưng của bia tạo nên một món ăn cực kỳ đưa cơm. Đặc biệt món cá trắm đen hấp bia sả thì là còn chứa rất nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe như protein và omega 3.

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm món cá trắm hấp bia ngon chuẩn vị

Để có một nồi cá hấp ngon tuyệt hảo bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Lưu ý chọn cá thật tươi để đảm bảo chất lượng món ăn nhé.

• 1 con cá trắm đen khoảng 1.5 đến 2kg
• 2 lon bia (loại nào cũng được)
• 5 nhánh sả tươi
• 1 củ gừng lớn
• 1 mớ thì là, hành lá
• Gia vị nấu ăn nước mắm, muối, tiêu, hạt nêm, đường
• Bánh tráng và các loại rau sống ăn kèm để làm cá trắm hấp cuốn bánh tráng

Hướng dẫn chi tiết từng bước thực hiện món cá trắm hấp bia tại nhà

Chỉ với vài thao tác đơn giản là bạn đã có thể tự tay hoàn thành món ăn tuyệt hảo này rồi. Cùng theo dõi các bước làm cụ thể dưới đây nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và khử mùi tanh của cá trắm

Cá trắm sau khi mua về bạn đánh sạch vảy bỏ mang và ruột rồi rửa qua với nước muối loãng hoặc giấm để khử bớt mùi tanh. Dùng dao khía vài đường chéo trên mình cá để khi ướp gia vị được thấm đều hơn. Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái chỉ. Sả bóc lớp vỏ ngoài đập dập và cắt khúc. Hành lá và thì là nhặt sạch rễ rửa kỹ và thái nhỏ.

Bước 2 Tiến hành ướp cá và chuẩn bị nồi hấp

Bạn cho cá vào một chiếc bát lớn thêm 2 thìa cà phê hạt nêm 1 thìa cà phê tiêu 1 thìa canh nước mắm cùng một nửa lượng gừng và sả đã chuẩn bị. Thoa đều gia vị lên khắp mình cá và nhét một ít gừng sả vào bụng cá. Để cá ướp trong khoảng 30 phút cho ngấm gia vị. Tiếp theo bạn xếp phần sả và gừng còn lại xuống đáy nồi hấp để tạo hương thơm khi hấp.

Bước 3 Hấp cá trắm với bia và pha nước chấm

Bạn đặt cá lên trên lớp gừng sả trong nồi rồi rót từ từ 2 lon bia vào. Đậy kín vung và bật bếp đun với lửa vừa. Hấp cá trong khoảng 20 đến 25 phút tùy theo kích thước của cá. Trong lúc chờ cá chín bạn có thể tranh thủ pha nước chấm mắm tỏi gừng chua ngọt thật đưa miệng để chấm kèm. Khi cá gần chín bạn mở vung rắc hành lá và thì là lên trên hấp thêm khoảng 2 phút nữa là hoàn thành.

Bước 4 Trình bày món ăn và thưởng thức cùng gia đình

Nhẹ nhàng gắp cá ra đĩa sâu lòng rưới thêm một chút nước hấp cá lên trên cho món ăn thêm phần hấp dẫn. Món cá trắm hấp bia này thưởng thức lúc còn nóng hổi là ngon nhất. Bạn có thể ăn kèm với bún tươi cuốn bánh tráng rau sống và chấm ngập trong bát nước mắm tỏi gừng chua ngọt đậm đà.

Đừng quên tham khảo thêm Những món ăn ngon khác để làm phong phú thêm thực đơn hàng ngày nhé. Việc áp dụng đúng Cách làm cá trắm hấp bia sẽ giúp bạn ghi điểm tuyệt đối trong mắt các thành viên gia đình.

Bí quyết giúp món cá trắm hấp bia ngon bất bại không bị tanh

Để món cá hấp đạt điểm mười chất lượng bạn hãy ghi nhớ những mẹo nhỏ nhưng có võ này nhé.

• Tuyệt đối không để bia sôi trào lên chạm vào mình cá sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên của thịt cá.
• Không nên hấp cá quá lâu sẽ khiến thịt cá bị khô bở và mất đi độ dai ngon đặc trưng.
• Lượng bia sử dụng chỉ nên vừa đủ để tạo hơi nước hấp chín cá không đổ ngập bia lên cá.
• Nên ăn ngay khi cá còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị thơm ngon và tránh cá bị tanh khi nguội.

Nếu bạn là một tín đồ của hải sản thì chắc chắn không thể bỏ qua các Món từ cá cực kỳ hấp dẫn khác.

Giải đáp một số thắc mắc thường gặp khi làm cá trắm hấp bia

Có thể thay thế cá trắm bằng loại cá khác được không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng cá chép cá diêu hồng hoặc cá lóc để hấp bia tùy theo sở thích của gia đình nhé.

Dùng bia đen để hấp cá được không?
Được nhé! Bia đen thường có hương vị đậm đà hơn nên sẽ làm cho món cá hấp có màu sắc bắt mắt và hương thơm đặc trưng hơn so với bia thông thường.

Còn chần chừ gì nữa mà không xắn tay áo lên và vào bếp trổ tài làm ngay món cá trắm hấp bia thơm ngon tuyệt đỉnh này để chiêu đãi cả nhà trong dịp cuối tuần này nhỉ! Chúc các bạn thực hiện thành công rực rỡ nhé!