Cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc thơm lừng đậm vị tại nhà

Bạn đã chán ngấy với những món cá kho hay cá chiên quen thuộc đầy dầu mỡ? Bạn đang tìm kiếm một công thức mới lạ để đổi vị cho bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn? Đừng bỏ lỡ bài viết này vì tôi sẽ bật mí cho bạn tuyệt chiêu nướng cá cực đỉnh ngay tại nhà. Chắc chắn hương vị thơm lừng của món ăn này sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn ngay từ lần thử đầu tiên.

Thưởng thức một miếng cá nướng nóng hổi cuộn cùng rau sống tươi mát và bánh tráng dai dai thực sự là một trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Từng thớ thịt cá trắng ngần giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên quyện cùng hương thơm thoang thoảng của sả ớt sẽ khiến bạn gắp không ngừng đũa. Hơn thế nữa phương pháp nướng bọc giấy bạc còn giúp giữ lại tối đa chất dinh dưỡng vốn có trong cá rất tốt cho sức khỏe cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món cá diêu hồng nướng giấy bạc ngon tuyệt

Để bắt tay vào thực hiện Cách làm cá diêu hồng nướng giấy bạc bạn cần ghé chợ hoặc siêu thị để sắm sửa đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Lưu ý chọn cá thật tươi để món ăn đạt được chất lượng tốt nhất nhé.

• Một con cá điêu hồng tươi sống có trọng lượng khoảng 1,5 kg
• Sả tươi chuẩn bị 2 cây
• Ớt sừng chín đỏ chuẩn bị 2 quả
• Muối hột giã nhuyễn cần 1 muỗng
• Tiêu xay khoảng 1/4 muỗng cà phê
• Tỏi băm nhuyễn chuẩn bị 1 muỗng
• Bột nêm dùng 1 muỗng
• Dầu ăn chuẩn bị 1 muỗng
• Một tờ giấy bạc loại 5 tấc chuyên dụng cho nhà bếp

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món cá diêu hồng nướng giấy bạc chuẩn vị nhà hàng

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sống sạch sẽ và khử mùi tanh của cá

Đầu tiên cá mua về bạn cần làm sạch kỹ lưỡng bằng cách moi bỏ mang và ruột cá. Tiếp theo tiến hành đánh sạch vảy rồi rửa cá qua nước muối pha loãng hoặc một chút rượu trắng để khử đi mùi tanh đặc trưng. Sau khi rửa sạch bạn dùng dao khía vài đường chéo trên thân cá để khi ướp gia vị sẽ thấm đều và sâu hơn vào bên trong thịt cá.

Đối với các nguyên liệu khác như sả bạn rửa sạch đập dập rồi băm nhỏ một phần phần còn lại cắt khúc. Ớt và tỏi cũng đem rửa sạch rồi băm nhuyễn để chuẩn bị cho công đoạn ướp cá tiếp theo.

Bước 2 Tẩm ướp gia vị đậm đà và cuộn cá vào giấy bạc gọn gàng

Chuẩn bị một chiếc bát nhỏ để pha hỗn hợp xốt ướp bao gồm 1 muỗng muối hột giã nhuyễn 1 muỗng hạt nêm 1/4 muỗng tiêu xay tỏi băm ớt băm và sả băm. Trộn đều tất cả các gia vị này lại với nhau cùng với 1 muỗng dầu ăn để tạo thành một hỗn hợp sền sệt thơm lừng. Việc thêm dầu ăn sẽ giúp cá không bị khô trong quá trình nướng.

Mang bao tay nilon vào và thoa đều hỗn hợp gia vị vừa pha lên toàn bộ thân cá nhớ chà xát kỹ vào các đường khía đã rạch trước đó và nhét một ít vào bụng cá cùng với phần sả cắt khúc. Trải tờ giấy bạc ra mặt phẳng đặt cá vào giữa rồi cuộn kín lại sao cho không có kẽ hở nào để nước ngọt của cá không bị chảy ra ngoài khi nướng.

Bước 3 Tiến hành nướng cá chín đều tỏa hương thơm phức

Bạn có thể nướng cá bằng bếp than hồng bếp nướng điện hoặc tiện lợi nhất là nướng cá bằng nồi chiên không dầu. Nếu dùng nồi chiên hãy làm nóng nồi trước ở nhiệt độ 200 độ C trong 5 phút. Sau đó cho gói cá bọc giấy bạc vào nướng ở nhiệt độ 200 độ C trong khoảng 25 đến 30 phút tùy thuộc vào kích thước của con cá.

Trong quá trình nướng thỉnh thoảng bạn có thể lật mặt gói giấy bạc để cá chín đều hai mặt. Khi ngửi thấy mùi thơm ngào ngạt tỏa ra tức là cá đã chín. Bạn cẩn thận lấy cá ra khỏi lò và mở lớp giấy bạc ra thành phẩm lúc này sẽ vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

Bước 4 Trình bày món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng hổi

Cá chín bạn mở lớp giấy bạc ra sẽ thấy phần thịt cá trắng ngần bốc khói nghi ngút quyện cùng mùi thơm đặc trưng của sả ớt. Món này sẽ càng tuyệt vời hơn khi bạn biến tấu thành cá diêu hồng nướng mỡ hành đậu phộng bằng cách rưới thêm một lớp mỡ hành béo ngậy và rắc đậu phộng rang giã dập lên trên bề mặt cá.

Nếu bạn là người thuộc team thích ăn cay thì có thể làm cá diêu hồng nướng muối ớt cay nồng xé lưỡi cũng rất kích thích vị giác. Gắp một miếng thịt cá cuốn cùng xà lách rau thơm bún tươi và bánh tráng rồi chấm ngập vào bát nước mắm chua ngọt tỏi ớt đảm bảo bạn sẽ có một bữa ăn ngon quên sầu.

Bí quyết và lưu ý để món cá diêu hồng nướng giấy bạc ngon đúng điệu không bị tanh

Để chinh phục thành công Món từ cá này một cách hoàn hảo bạn cần bỏ túi một vài bí quyết nhỏ sau đây nhé.

• Luôn ưu tiên chọn mua cá diêu hồng còn sống bơi khỏe vảy sáng bóng và mang cá đỏ tươi để đảm bảo độ ngọt thịt tối đa.
• Khi bọc giấy bạc nhớ cuốn thật kín tay không để hở mí để giữ trọn vẹn nước cốt ngọt ngào tiết ra từ cá trong quá trình nướng.
• Thời gian nướng có thể thay đổi linh hoạt tùy theo trọng lượng lớn nhỏ của cá và công suất của thiết bị nướng nhà bạn.
• Nước chấm chính là linh hồn của món ăn nên hãy pha một bát nước mắm chua ngọt tỏi ớt thật sánh kẹo và hài hòa các vị chua cay mặn ngọt nhé.

Câu hỏi thường gặp về cách làm món cá nướng giấy bạc

Nướng cá bằng giấy bạc có độc hại cho sức khỏe không?

Việc sử dụng giấy bạc nướng cá ở nhiệt độ thông thường hoàn toàn an toàn. Tuy nhiên bạn không nên ướp cá với các loại thực phẩm hoặc gia vị có tính axit cao như chanh giấm trước khi bọc giấy bạc vì axit có thể phản ứng với nhôm tạo ra chất không tốt.

Có thể thay thế cá diêu hồng bằng loại cá nào khác để nướng giấy bạc?

Hoàn toàn được. Bạn có thể áp dụng công thức nướng giấy bạc này cho nhiều loại cá khác nhau như cá lóc cá thu cá sapa cá chép cá rô phi đều mang lại hương vị thơm ngon đặc biệt. Hãy thử khám phá Những món ăn ngon khác từ phương pháp nướng bọc giấy bạc này nhé.

Bạn đã sẵn sàng vào bếp trổ tài làm món cá diêu hồng nướng giấy bạc siêu ngon này chưa? Cùng xắn tay áo lên và thực hiện ngay thôi nào. Đừng quên lưu lại công thức tuyệt đỉnh này và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé