Cách làm bồ câu băm xúc bánh đa giòn rụm cực đưa miệng

Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị thơm ngon sần sật của món thịt chim câu băm nhỏ xào đậm đà chưa? Nếu chưa thì bạn đã bỏ lỡ một siêu phẩm ẩm thực rồi đấy! Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá Cách làm bồ câu băm xúc bánh đa chuẩn vị nhà hàng ngay tại căn bếp nhỏ của bạn.

Sức hấp dẫn không thể chối từ của món bồ câu băm xúc bánh đa

Hãy tưởng tượng tiếng xèo xèo vui tai khi thịt bồ câu được xào trên chảo nóng cùng hành tỏi phi thơm lừng. Thịt bồ câu vốn nổi tiếng là thực phẩm bổ dưỡng nay được biến tấu thành một trong Những món ăn ngon khó cưỡng. Món nhậu bồ câu này không chỉ chinh phục các đấng mày râu mà còn khiến chị em phụ nữ mê mẩn bởi sự kết hợp hoàn hảo giữa vị ngọt của thịt chim và độ giòn tan của bánh đa nướng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm bồ câu băm xúc bánh đa

Để tạo nên hương vị bùng nổ cho món từ chim này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây

• 2 con chim bồ câu ra ràng non thịt mềm ngọt
• 1 chiếc bánh đa Đô Lương hoặc 1 gói phồng tôm
• 4 củ hành khô và 3 tép tỏi
• 1 quả ớt sừng để tạo màu và vị cay nhẹ
• 1 bó rau răm và 1 bó hành lá tươi xanh
• Nửa củ hành tây để tăng vị ngọt tự nhiên tùy chọn theo sở thích
• Các loại gia vị quen thuộc nước mắm muối hạt nêm dầu hào hạt tiêu
• Dầu ăn rượu trắng và gừng tươi để khử mùi tanh
• Một ít lạc rang giã dập và hành phi thơm

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món bồ câu băm xúc bánh đa

Bây giờ chúng ta sẽ bắt tay vào thực hiện món ăn tuyệt vời này. Hãy làm theo từng bước để có đĩa bồ câu xào hành tăm sả ớt thật hoàn hảo nhé.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và khử mùi tanh thịt chim câu

Chim bồ câu sau khi mua về bạn cần làm sạch kỹ lưỡng. Sử dụng rượu trắng và gừng đập dập chà xát nhẹ nhàng lên toàn bộ thân chim để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Một mẹo nhỏ là bạn có thể thui sơ chim bồ câu qua lửa nhỏ để phần da săn lại và có mùi thơm đặc trưng.

Bước 2 Tiến hành băm nhuyễn thịt bồ câu và tẩm ướp gia vị

Đây là công đoạn đòi hỏi sự khéo léo. Bạn đặt chim bồ câu lên thớt dùng dao to nặng tay dần đều rồi băm nhuyễn bồ câu cả xương. Phần xương sụn khi băm nhỏ sẽ tạo nên kết cấu sần sật cực kỳ thú vị cho món ăn. Sau khi băm xong bạn ướp thịt chim với một chút nước mắm hạt tiêu và hạt nêm trong khoảng 15 phút để thịt thấm gia vị.

Bước 3 Chế biến món thịt chim bồ câu xào đậm đà

Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm nhuyễn. Tiếp theo cho phần thịt bồ câu đã ướp vào xào săn lại. Bạn có thể biến tấu một chút với công thức bồ câu xào hành tăm sả ớt để hương vị thêm phần đặc sắc. Khi thịt chim đã chín tới bạn nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng thêm dầu hào để món xào có độ bóng đẹp.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn và trình bày ra đĩa

Cuối cùng bạn cho hành tây thái hạt lựu ớt sừng thái lát rau răm và hành lá cắt nhỏ vào chảo đảo nhanh tay rồi tắt bếp. Trút món ăn ra đĩa rắc thêm lạc rang giã dập và hành phi lên trên. Đừng quên chuẩn bị những chiếc bánh đa đô lương xúc chim nướng giòn rụm hoặc chiên phồng tôm để ăn kèm nhé. Sự kết hợp này chắc chắn sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn.

Bí quyết giúp món bồ câu băm xúc bánh đa ngon đúng điệu

Để món Món từ chim này đạt hương vị hoàn hảo nhất bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây

• Nên chọn chim bồ câu non ra ràng thịt sẽ mềm ngọt và xương sụn dễ băm nhuyễn hơn.
• Khâu khử mùi tanh bằng rượu và gừng là bắt buộc không nên bỏ qua.
• Khi xào thịt chim nên để lửa lớn và đảo nhanh tay để thịt không bị dai và chảy nước.
• Rau răm là linh hồn của món ăn giúp tôn lên hương vị đặc trưng của thịt bồ câu.
• Bánh đa nên nướng vừa chín tới giữ được độ giòn tan nhưng không bị khét.

Câu hỏi thường gặp về cách làm bồ câu băm xúc bánh đa

Có thể thay thế chim bồ câu bằng loại thịt khác được không

Mặc dù thịt bồ câu mang lại hương vị đặc trưng nhất nhưng nếu không tìm mua được bạn có thể sử dụng thịt chim cút hoặc thịt gà đùi băm nhỏ để thay thế. Tuy nhiên kết cấu và hương vị sẽ có đôi chút khác biệt.

Làm sao để băm thịt chim cả xương mà không bị cứng

Bí quyết là bạn phải chọn chim non xương còn mềm. Hãy dùng một con dao phay thật sắc và nặng băm đều tay cho đến khi xương nát vụn hòa quyện hoàn toàn vào phần thịt.

Bạn còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức này và trổ tài vào bếp cuối tuần này. Chắc chắn món bồ câu băm xúc bánh đa sẽ khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngợi đấy. Chúc các bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!