Hướng dẫn cách làm ba rọi chiên sả ớt siêu giòn rụm tại nhà

Bạn đã bao giờ nếm thử một miếng thịt lợn mà lớp da bên ngoài nổ lốp bốp giòn tan trong khi phần thịt bên trong vẫn giữ được độ mềm ngọt và mọng nước chưa? Bí mật nằm ở cách làm ba rọi chiên sả ớt cực kỳ đưa cơm mà chúng tôi sắp bật mí ngay sau đây. Chỉ với vài thao tác đơn giản cùng chiếc chảo quen thuộc hoặc nồi chiên không dầu tiện lợi là bạn đã có ngay một đĩa thịt thơm lừng nức mũi khiến ai nấy đều phải thòm thèm.

Hãy tưởng tượng bữa tối hôm nay cả gia đình quây quần bên mâm cơm nóng hổi ăn kèm đĩa Món ăn từ Lợn chiên vàng ươm thơm phức mùi sả ớt thì còn gì tuyệt vời bằng. Món ăn này không chỉ kích thích vị giác mạnh mẽ mà còn cung cấp nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể sau một ngày dài làm việc mệt mỏi.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món thịt ba rọi chiên sả ớt chuẩn vị

Để bắt tay vào thực hiện món ăn hấp dẫn này bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu tươi ngon sau đây. Hãy ghi chú cẩn thận để không bỏ sót bất kỳ thành phần nào nhé.

• Thịt ba rọi ngon 500 gram ưu tiên chọn loại có tỷ lệ nạc mỡ đan xen đều nhau
• Sả tươi 4 đến 5 cây
• Ớt sừng 2 quả tùy chỉnh độ cay theo khẩu vị gia đình
• Tỏi khô 1 củ lớn
• Bột chiên giòn 3 muỗng canh giúp tạo lớp vỏ thịt chiên da giòn rụm
• Gia vị cơ bản gồm nước mắm muối đường tiêu hạt nêm dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm thịt ba rọi chiên sả ớt thơm ngon bất bại

Chỉ cần làm theo đúng Cách làm ba rọi chiên sả ớt dưới đây bạn chắc chắn sẽ tạo ra một cực phẩm ẩm thực khiến cả nhà phải trầm trồ khen ngợi. Cùng xắn tay áo lên và vào bếp thôi nào.

Bước 1 Tiến hành sơ chế sả ớt tỏi và làm sạch thịt ba rọi

Đầu tiên thịt ba rọi mua về bạn cần rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước lạnh để khử mùi hôi. Sau đó dùng giấy thấm khô bề mặt thịt và cắt thành từng miếng vừa ăn khoảng độ dày 1 cm. Sả tỏi bóc vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn cùng với ớt.

Bước 2 Ướp thịt ba rọi cùng gia vị để thấm đều đậm đà

Cho phần thịt đã cắt vào một chiếc tô lớn. Lần lượt thêm vào 1 muỗng canh nước mắm 1 muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng cà phê tiêu nửa muỗng cà phê đường cùng một nửa lượng sả tỏi ớt băm. Trộn đều tất cả lên và để thịt nghỉ trong khoảng 20 đến 30 phút cho ngấm sâu gia vị. Lúc này bạn có thể rắc thêm chút bột chiên giòn vào đảo đều để tạo thành món thịt ba rọi áo bột chiên giòn xóc sả cực kỳ bắt miệng.

Bước 3 Chế biến chiên thịt ba rọi vàng giòn rụm

Bắc chảo lên bếp cho vào lượng dầu ăn vừa đủ để chiên ngập mặt thịt. Đợi dầu nóng già thì gắp từng miếng thịt cho vào chiên ở lửa vừa. Lật đều hai mặt để thịt chín vàng ươm và lớp da nổ giòn lốp bốp. Khi thịt đã chín tới vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bước 4 Hoàn thiện món ăn bằng cách xóc thịt cùng sả ớt phi thơm

Chắt bớt dầu trong chảo ra chỉ để lại một ít. Cho phần sả tỏi ớt băm còn lại vào phi thơm nức mũi. Trút toàn bộ phần thịt ba rọi đã chiên giòn vào đảo nhanh tay trên lửa lớn khoảng 1 đến 2 phút để lớp sả ớt bám đều quanh bề mặt thịt. Nếu thích đổi vị bạn có thể linh hoạt biến tấu thành món ba chỉ chiên mắm tỏi bằng cách thêm một chút nước sốt mắm đường kẹo lại ở bước này.

Bí quyết và lưu ý để món thịt ba rọi chiên sả ớt ngon đúng điệu chuẩn nhà hàng

Để món ăn thêm phần hoàn hảo và hạn chế những lỗi sai thường gặp khi nấu nướng bạn hãy ghi nhớ ngay những mẹo nhỏ cực kỳ hữu ích sau đây.

• Nên khía nhẹ vài đường trên miếng thịt trước khi ướp để gia vị thấm nhanh và sâu hơn.
• Khi chiên chú ý đậy hờ vung chảo hoặc dùng lưới chắn dầu để tránh tình trạng văng mỡ gây bỏng.
• Muốn lớp da heo nổ giòn xốp bạn có thể luộc sơ thịt rồi dùng nĩa xăm đều lên phần da chà xát với một chút muối và giấm trước khi đem chiên.

Một số câu hỏi thường gặp khi thực hiện cách làm ba rọi chiên sả ớt

Có thể dùng nồi chiên không dầu để làm món này không?
Hoàn toàn có thể. Việc sử dụng nồi chiên không dầu giúp món ăn bớt ngấy mỡ và tốt cho sức khỏe hơn. Bạn set nhiệt độ 180 độ C chiên trong khoảng 15 phút sau đó lật mặt chiên thêm 10 phút nữa là được.

Thịt ba rọi chiên sả ớt ăn kèm với món gì ngon nhất?
Món này cực kỳ đưa cơm khi ăn nóng kết hợp cùng dưa leo rau sống cà chua hoặc kim chi chua cay. Tham khảo thêm Những món ăn ngon khác để làm phong phú thực đơn mỗi ngày của gia đình bạn nhé. Nhanh tay lưu lại công thức và vào bếp trổ tài ngay hôm nay thôi nào.