Bí Quyết Chọn Trứng Vịt Lộn Ngon Cực Chuẩn Bạn Nên Biết

Bạn đã bao giờ hí hửng mua trứng vịt lộn về luộc, nhưng khi bóc ra lại chưng hửng vì trứng quá già, toàn lông, hay quá non chưa kịp hình thành con chưa? Cảm giác đó thật sự rất tuột mood phải không! Đừng lo lắng nữa, vì bí kíp Cách chọn trứng vịt lộn siêu chuẩn xác sắp được bật mí ngay dưới đây sẽ biến bạn thành "chuyên gia" đi chợ chỉ trong nháy mắt.

Những dấu hiệu nhận biết trứng vịt lộn ngon bạn cần nằm lòng

Ngày xưa, các bà các mẹ đi chợ thường truyền tai nhau những kinh nghiệm quý báu để chọn thực phẩm ngon. Với trứng vịt lộn, mọi thứ không hề phức tạp như bạn nghĩ.

Đầu tiên, hãy cảm nhận trọng lượng của quả trứng. Cầm quả trứng trên tay, nếu bạn thấy trứng nặng tay, cảm giác chắc chắn thì đó là tín hiệu đầu tiên của một quả trứng chất lượng. Những quả nhẹ bẫng thường là trứng đã để lâu hoặc bị hỏng.

Chi tiết các phương pháp kiểm tra trứng vịt lộn chuẩn xác

Bước 1 Quan sát vỏ ngoài và cảm nhận trọng lượng

Hãy nhìn kỹ lớp vỏ trứng. Trứng vịt lộn non và ngon thường có lớp vỏ hơi ráp, đôi khi còn phủ một lớp phấn mỏng mờ mờ. Tránh chọn những quả vỏ quá nhẵn bóng, vì đó có thể là trứng đã để lâu ngày.

Tiếp theo, hãy thử lắc nhẹ quả trứng bên tai. Nếu không nghe thấy tiếng động gì, đó là trứng ngon. Nếu nghe tiếng "óc ách" rõ rệt, khả năng cao quả trứng đó đã bị hỏng hoặc phôi đã chết.

Bước 2 Kỹ thuật soi trứng lộn dưới ánh sáng

Đây là "tuyệt chiêu" mang lại độ chính xác cao nhất. Bạn có thể soi trứng dưới ánh sáng mặt trời hoặc dùng đèn pin điện thoại.

Khi soi trứng lộn khoảng trống trên đầu sẽ tiết lộ độ tuổi của quả trứng. Trứng non sẽ có khoảng trống (buồng khí) rất nhỏ. Ngược lại, nếu khoảng trống này lớn, đó là dấu hiệu của trứng đã già.

Nhiều người thích ăn trứng vịt lộn non cùi dừa nhỏ vì phần con mềm, ngọt, không bị nghẹn. Việc soi buồng khí sẽ giúp bạn tìm đúng loại trứng này một cách dễ dàng.

Giải đáp thắc mắc liên quan đến việc chọn mua trứng vịt lộn

Chắc hẳn bạn còn một vài thắc mắc khi mua trứng vịt lộn. Dưới đây là những câu trả lời ngắn gọn giúp bạn tự tin hơn.

• Ấp trứng lộn bao nhiêu ngày thì ăn ngon nhất? Thông thường, trứng vịt lộn được ấp từ 16 đến 19 ngày là đạt độ ngon lý tưởng. Trứng 16-17 ngày thì non, 18-19 ngày thì hơi già hơn một chút tùy khẩu vị.
• Làm sao để bảo quản trứng vịt lộn khi mua nhiều? Bạn nên rửa sạch, luộc chín rồi cất tủ lạnh nếu chưa ăn ngay. Không nên để trứng sống ở nhiệt độ phòng quá lâu vì con sẽ tiếp tục phát triển.

Bây giờ thì bạn đã nắm trong tay trọn bộ bí kíp chọn trứng rồi đấy! Đừng quên lưu lại những Mẹo nhà bếp hữu ích này để trổ tài khi đi chợ nhé. Thêm vào đó, hãy khám phá Những món ăn ngon chế biến từ trứng vịt lộn để chiêu đãi cả nhà ngay cuối tuần này