Bật mí cách rán nem giòn lâu vàng ruộm thơm ngon khó cưỡng

Sự tinh tế đằng sau món nem rán giòn tan truyền thống Nem rán hay chả giò là món ăn không thể thiếu trong những dịp lễ tết hay bữa cơm sum vầy của gia đình Việt.

Nguyên liệu và dụng cụ cần thiết để rán nem giòn lâu Để thực hiện thành công món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món nem rán giòn rụm

Bước 1 Sơ chế và trộn nhân nem chuẩn vị Ngâm miến mộc nhĩ nấm hương trong nước ấm cho nở mềm rồi thái nhỏ. Cà rốt hành tây gọt vỏ thái hạt lựu hoặc sợi chỉ. Trộn đều tất cả nguyên liệu cùng thịt xay trứng gà và gia vị.

Bước 2 Bí quyết cuốn nem đẹp mắt và chắc tay Trải phẳng vỏ nem ra thớt hoặc mâm. Để vỏ nem mềm và khi rán lên màu vàng đẹp bạn hãy vắt nước cốt chanh dấm vào vỏ ram cuốn nem hoặc pha chút giấm đường phết nhẹ lên bề mặt bánh đa nem.

Bước 3 Kỹ thuật chiên nem hai lửa đỉnh cao Bí mật lớn nhất nằm ở việc chiên nem 2 lần lửa. Lần thứ nhất chiên ngập dầu ở lửa nhỏ cho nem chín sơ rồi vớt ra để ráo dầu.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.