Mẹo hay cách phân biệt trứng gà ta chuẩn nhất bạn nên biết

Bạn đã bao giờ bỏ tiền mua trứng gà ta giá cao nhưng lại rước về những quả trứng nhạt toẹt, vỏ trắng bệch đáng ngờ chưa? Đừng để sự thiếu kinh nghiệm biến bạn thành nạn nhân của những chiêu trò gian lận tinh vi ngoài chợ! Hôm nay, tôi sẽ tiết lộ cho bạn tuyệt chiêu "nhìn thấu tâm can" quả trứng, giúp bạn tự tin chọn được những quả trứng gà ta xịn sò, lòng đỏ vàng ươm, thơm ngon béo ngậy. Hãy chuẩn bị tinh thần để trở thành một chuyên gia đi chợ thực thụ nào!

Giới thiệu ngắn gọn về giá trị dinh dưỡng của trứng gà ta

Trứng gà ta từ lâu đã được xem là thực phẩm vàng trong gian bếp của mọi gia đình Việt. So với trứng gà công nghiệp, trứng gà ta thường có kích thước nhỏ hơn nhưng lại chứa hàm lượng dinh dưỡng cao hơn hẳn. Lòng đỏ trứng gà ta to, sẫm màu, mang đến hương vị béo ngậy đặc trưng và rất giàu protein, vitamin, khoáng chất thiết yếu cho cơ thể.

Chuẩn bị những gì để thực hành cách phân biệt trứng gà ta

Để trở thành chuyên gia chọn trứng, bạn không cần công cụ gì phức tạp. Hãy mang theo sự tinh mắt và làm theo hướng dẫn sau:

• Một đôi mắt tinh tường để quan sát màu sắc và lớp vỏ trứng.
• Đôi tay sạch sẽ để cảm nhận độ nhám và trọng lượng.
• Điện thoại hoặc một chiếc đèn pin nhỏ gọn để thực hiện mẹo soi trứng.
• Sự cẩn trọng trước những rổ trứng có màu sắc trắng bệch đáng ngờ.

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện cách phân biệt trứng gà ta

Bước 1 Quan sát kỹ lớp vỏ bên ngoài quả trứng

Thoạt nhìn, trứng gà ta xịn thường có lớp vỏ hơi nhám, sần sùi nhẹ, đôi khi còn dính chút vết bẩn tự nhiên. Nếu bạn thấy rổ trứng có vỏ trắng muốt, nhẵn thính, đều tăm tắp thì hãy cẩn thận. Rất có thể đó là trứng gà công nghiệp tẩy trắng bằng hóa chất để đánh lừa thị giác người tiêu dùng. Một quả trứng thật sự tự nhiên sẽ có màu trắng hồng phớt hoặc hơi ngả vàng nhẹ, không bao giờ trắng bóc như được tẩy rửa.

Bước 2 Thực hiện cảm nhận bằng tay và thính giác

Cầm quả trứng lên tay, trứng gà ta tươi sẽ cho cảm giác chắc nịch, hơi nặng so với kích thước nhỏ bé của nó. Tiếp theo, hãy áp quả trứng vào sát tai và lắc nhẹ. Nếu là trứng mới và chất lượng, bạn sẽ thấy lắc trứng gà không kêu ọc ọc bên trong. Lòng trắng và lòng đỏ của trứng tươi rất đặc, gắn chặt với vỏ. Nếu nghe thấy tiếng nước óc ách rõ ràng, chứng tỏ quả trứng đó đã cũ hoặc bị hỏng.

Bước 3 Kiểm tra bằng ánh sáng đèn

Đây là một trong những tuyệt chiêu hiệu quả nhất. Hãy dùng đèn pin hoặc đèn flash điện thoại, soi trứng gà mới đẻ dưới ánh sáng trong môi trường hơi tối một chút. Quả trứng gà ta tươi ngon sẽ có buồng khí rất nhỏ ở đầu to, lòng đỏ tròn xoe, nằm cân đối ở giữa và không di động. Bạn sẽ thấy màu hồng trong suốt rất đẹp mắt. Ngược lại, trứng cũ hoặc bị tẩy trắng sẽ có buồng khí lớn, lòng đỏ xô lệch hoặc có những đường vân đỏ bất thường.

Bí quyết và lưu ý để chọn được trứng gà ngon đúng điệu

Để luôn có Những món ăn ngon từ trứng, bạn cần ghi nhớ những nguyên tắc "vàng" sau đây:

• Tuyệt đối tránh xa những quả trứng có vỏ bóng loáng, nhẵn thín vì lớp màng bảo vệ bên ngoài đã bị mất đi.
• Khi đập trứng ra bát, trứng gà ta chuẩn sẽ có lòng đỏ vun cao, màu cam sậm hoặc vàng tươi, lòng trắng đặc quánh bao quanh. Trứng công nghiệp thường có lòng trắng loãng và lòng đỏ nhạt màu hơn.
• Đừng ngần ngại hỏi người bán về nguồn gốc trứng, nhưng hãy luôn tự tin áp dụng Cách phân biệt trứng gà ta mà bạn vừa học được.
• Hãy tham khảo thêm nhiều Mẹo nhà bếp khác để trở thành người nội trợ thông thái.

Câu hỏi thường gặp về cách chọn trứng gà

Trứng gà vỏ trắng có phải luôn là trứng công nghiệp bị tẩy?

Không hẳn. Một số giống gà ta lai cũng đẻ trứng vỏ trắng phớt hồng. Tuy nhiên, nếu vỏ trắng toát, nhẵn bóng và mỏng manh, bạn nên cẩn thận vì nguy cơ cao là trứng đã qua xử lý hóa chất tẩy trắng để đánh lừa thị giác.

Làm sao biết trứng gà đã để lâu ngày?

Ngoài việc lắc nghe tiếng óc ách, bạn có thể thả trứng vào bát nước muối loãng. Trứng chìm hẳn xuống đáy là trứng mới. Trứng lơ lửng là đã để khoảng 1 tuần, còn nếu nổi lềnh bềnh trên mặt nước thì chắc chắn trứng đã hỏng, tuyệt đối không nên ăn.

Việc trang bị kiến thức phân biệt thực phẩm sạch là vô cùng quan trọng để bảo vệ sức khỏe gia đình bạn. Đừng chần chừ nữa, hãy áp dụng ngay những bí quyết này vào lần đi chợ tiếp theo nhé! Chia sẻ ngay bài viết này cho bạn bè, người thân để cùng nhau trở thành những người tiêu dùng thông thái, nói không với thực phẩm kém chất lượng!