Bật mí cách nấu bún tôm thơm ngon chuẩn vị Hải Phòng tại nhà

Bạn đã bao giờ thức dậy và thèm một tô bún nóng hổi đậm đà hương vị biển cả chưa? Đừng bỏ lỡ bài viết này vì hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết tạo ra tô bún tôm ngon tuyệt cú mèo ngay tại gian bếp nhà bạn. Chắc chắn hương thơm nức mũi và màu sắc bắt mắt của món ăn này sẽ khiến cả gia đình bạn phải xuýt xoa khen ngợi.

Giới thiệu nét tinh túy của món bún tôm trứ danh

Nhắc đến ẩm thực vùng biển không thể không nhắc đến Cách nấu bún tôm mang đậm bản sắc quê hương. Đặc biệt là món bún tôm hải phòng nổi tiếng với sợi bún mềm dai hòa quyện cùng nước dùng bún tôm thanh ngọt tự nhiên. Đây không chỉ là một trong Những món ăn ngon mà còn cung cấp nhiều canxi và protein thiết yếu cho cơ thể.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu bún tôm chuẩn vị

Để hoàn thành xuất sắc món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây.

• Tôm sú tươi 500g
• Sườn non hoặc xương ống heo 500g
• Bún tươi 1kg
• Cà chua 3 quả
• Mộc nhĩ nấm hương 50g
• Rau cần nước hoặc rau cải ngọt 1 mớ
• Hành khô tỏi ớt hành lá thì là
• Gia vị nước mắm muối hạt nêm dầu ăn dầu điều

Hướng dẫn chi tiết từng bước cách nấu bún tôm ngon tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Đầu tiên tôm mua về rửa sạch bóc vỏ bỏ đầu và rút chỉ lưng. Phần vỏ và đầu tôm giữ lại rửa sạch để giã lấy nước dùng. Đây là bí quyết giúp nước dùng bún tôm thanh ngọt và đậm đà hương vị hải sản. Sườn non rửa sạch chần qua nước sôi rồi ninh lấy nước dùng ngọt thanh.

Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở thái sợi nhỏ. Cà chua rửa sạch bổ múi cau. Rau cần hoặc rau cải nhặt sạch cắt khúc vừa ăn. Hành tỏi băm nhỏ hành lá thì là thái nhỏ.

Bước 2 Chế biến nước dùng và xào nhân tôm

Phần vỏ và đầu tôm đem xay nhuyễn hoặc giã nát lọc lấy nước cốt. Cho nước cốt tôm vào nồi nước ninh sườn đun sôi nhỏ lửa hớt bọt để nước dùng trong. Bạn có thể thêm chút dầu điều để nước dùng có màu đỏ cam đẹp mắt.

Tiếp theo phi thơm hành tỏi băm cho tôm mộc nhĩ nấm hương vào xào săn. Nêm nếm chút nước mắm hạt nêm cho đậm vị. Kỹ thuật xào tôm bún hải phòng đúng chuẩn là phải xào nhanh tay trên lửa lớn để tôm giữ được độ giòn ngọt không bị khô dai.

Bước 3 Trình bày tô bún tôm và thưởng thức

Chần bún tươi qua nước sôi cho ra tô. Trụng chín rau cần hoặc rau cải xếp lên trên bún. Xúc phần nhân tôm xào mộc nhĩ nấm hương bày lên mặt tô. Cuối cùng rắc hành lá thì là thái nhỏ và chan nước dùng nóng hổi ngập bún.

Vậy là bạn đã hoàn thành một trong những Món từ tôm hấp dẫn nhất rồi. Thưởng thức ngay khi còn nóng kèm chút ớt chưng và chanh tươi sẽ càng làm tăng thêm hương vị tuyệt vời của món ăn.

Bí quyết và lưu ý để món bún tôm ngon đúng điệu

Để món bún tôm đạt điểm 10 chất lượng bạn cần bỏ túi những mẹo nhỏ nhưng có võ sau đây.

• Chọn tôm tươi sống vỏ bóng nhảy tanh tách để thịt tôm ngọt và săn chắc nhất.
• Khi lọc nước đầu và vỏ tôm nên lọc 2 đến 3 lần để lấy hết phần nước ngọt tinh túy.
• Nước dùng cần đun nhỏ lửa và thường xuyên hớt bọt để giữ độ trong và thanh ngọt.
• Không xào tôm quá kỹ sẽ làm tôm bị teo khô và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về cách nấu bún tôm

Có thể thay thế tôm sú bằng loại tôm khác được không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể dùng tôm rảo tôm thẻ hoặc tôm đất tùy theo sở thích và điều kiện nhưng tôm tươi sống luôn là ưu tiên hàng đầu.

Nước dùng bún tôm có thể bảo quản qua đêm không?
Bạn có thể bảo quản nước dùng trong tủ lạnh từ 1 đến 2 ngày nhưng tốt nhất nên dùng trong ngày để đảm bảo độ tươi ngon và hương vị trọn vẹn nhất.

Hãy bắt tay vào bếp ngay cuối tuần này để chiêu đãi gia đình món bún tôm tuyệt hảo này nhé. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng bên người thân yêu!