Cách làm trà gạo rang Nhật Bản thơm ngon chuẩn vị tại nhà

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao món trà sữa gạo rang lại làm mưa làm gió ở các quán cà phê lớn nhỏ dạo gần đây không? Chắc chắn hương vị bùi béo đặc trưng của genmaicha trà xanh gạo lứt rang nhật bản sẽ khiến bạn mê mẩn ngay từ ngụm đầu tiên. Thay vì phải tốn tiền ra tiệm mỗi ngày, tại sao không thử tự tay pha chế ngay tại nhà với công thức siêu đỉnh mà lại cực kỳ đơn giản?

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm trà sữa gạo rang Nhật Bản

Để tạo ra một ly thức uống hoàn hảo nằm trong danh sách Những món ăn ngon và Đồ uống được yêu thích nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau đây.

• 120g Lục trà gạo Nhật rang (hoặc trà gạo lứt rang)
• 2.3 lít nước sôi
• 400g Bột béo (B'One hoặc Kievit)
• 200g Đường cát trắng
• 200g Sữa đặc
• 2.5ml Muối ăn
• 700g Đá bi
• Trân châu 3Q hoặc topping tùy thích

Nguyên liệu làm lớp Macchiato béo ngậy

• 300ml Sữa tươi không đường
• 80ml Topping Gold
• 200ml Kem béo thực vật Rich’s
• 20ml Bột Frappe
• Một ít muối tạo màng vị Vani

Hướng dẫn chi tiết các bước trong cách làm trà gạo rang chuẩn vị quán

Đừng lo lắng nếu bạn chưa từng pha chế, bởi vì Cách làm trà gạo rang dưới đây được thiết kế tỉ mỉ từng bước. Bạn có thể áp dụng tương tự nếu muốn tìm hiểu cách rang gạo lứt pha trà sữa hay biến tấu với trà gạo lứt đậu đen cho thêm phần đa dạng.

Bước 1 Tiến hành ủ trà gạo rang

Đầu tiên, bạn cho 120g trà gạo rang vào một bình chứa lớn. Tiếp theo, đổ từ từ 2.3 lít nước sôi vào và đậy kín nắp. Hãy để hỗn hợp này ủ trong vòng 20 phút để trà tiết ra toàn bộ hương thơm và vị tinh túy nhất.

Bước 2 Lọc cốt trà và pha chế nền trà sữa

Sau khi thời gian ủ kết thúc, bạn dùng một túi vải lọc sạch để vắt kiệt bã trà, lấy phần nước cốt trong vắt. Lúc này, hãy cho thêm 2.5ml muối ăn vào cốt trà nóng để vị trà thêm phần đậm đà và cân bằng độ ngọt ở bước sau.

Khi cốt trà vẫn còn đang nóng, bạn cho từ từ 400g bột béo vào và dùng phới lồng khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn. Sau đó, tiếp tục cho 200g đường cát trắng cùng 200g sữa đặc vào hỗn hợp, khuấy mạnh tay đến khi mọi thứ hòa quyện. Cuối cùng, thả 700g đá bi vào và khuấy liên tục cho đến khi đá tan hết để làm lạnh hỗn hợp nhanh chóng, giúp giữ trọn hương vị.

Bước 3 Đánh bông lớp kem Macchiato béo mịn

Trong một chiếc âu sạch, bạn cho 300ml sữa tươi không đường, 80ml Topping Gold, 200ml kem béo Rich’s, 20ml bột Frappe và một chút muối vị Vani. Dùng máy đánh trứng đánh ở tốc độ trung bình cho đến khi hỗn hợp sánh mịn, hơi đặc lại nhưng vẫn có độ chảy nhẹ nhàng là đạt chuẩn.

Bước 4 Trình bày ly trà sữa gạo rang và thưởng thức ngay

Chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh đẹp mắt. Cho một ít trân châu 3Q hoặc loại thạch yêu thích xuống đáy ly. Thêm đá viên tùy thích, sau đó rót từ từ phần trà sữa gạo rang đã pha chế vào khoảng 7 phần ly.

Phần hấp dẫn nhất chính là lớp trên cùng. Bạn nhẹ nhàng rót lớp kem Macchiato sánh mịn lên bề mặt ly trà. Vậy là ly trà sữa gạo rang chuẩn phong cách Nhật Bản đã hoàn thành. Hãy khuấy nhẹ hoặc nhấp một ngụm để cảm nhận sự hòa quyện tuyệt đỉnh này.

Bí quyết giúp món trà sữa gạo rang thơm ngon đúng điệu

Để thức uống của bạn luôn giữ được chất lượng đồng đều và ngon như ngoài hàng, hãy lưu ý một số điểm quan trọng sau đây.

• Luôn dùng nước thật sôi (khoảng 95 đến 100 độ C) để ủ trà, giúp kích thích hương thơm của hạt gạo rang tối đa.
• Khi lọc bã trà, nhớ vắt thật mạnh tay để lấy hết phần cốt đậm đặc nhất.
• Nên hòa tan bột béo và đường khi cốt trà còn đang rất nóng để tránh tình trạng vón cục lợn cợn.
• Phần trà sữa sau khi pha xong cần được làm lạnh nhanh bằng đá bi, sau đó bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 4 đến 6 tiếng trước khi uống sẽ ngon hơn rất nhiều.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về cách làm trà gạo rang

Uống trà sữa gạo rang có dễ bị mất ngủ không?

Trà gạo rang (Genmaicha) có hàm lượng caffeine thấp hơn so với các loại trà xanh nguyên chất hay trà đen thông thường nhờ sự pha trộn với gạo lứt rang. Tuy nhiên, nếu bạn cực kỳ nhạy cảm với caffeine, hãy hạn chế uống vào buổi tối muộn nhé.

Có thể thay thế đường cát bằng loại đường khác được không?

Hoàn toàn được. Nếu bạn đang theo chế độ ăn kiêng, bạn có thể thay thế đường cát trắng bằng đường ăn kiêng hoặc giảm bớt lượng sữa đặc để phù hợp với khẩu vị cá nhân.

Thật dễ dàng đúng không nào? Với những hướng dẫn chi tiết trên, hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công ly trà sữa gạo rang mát lạnh, béo ngậy để chiêu đãi bản thân và gia đình. Đừng chần chừ nữa, xắn tay áo lên và vào bếp pha chế ngay hôm nay thôi!