Cách làm tôm xào su hào giòn ngọt cực hao cơm cho gia đình

Bí quyết mang đến bữa ăn tuyệt vời với món tôm xào su hào

Bạn đã bao giờ cảm thấy chán ngán với những bữa cơm đầy dầu mỡ và đang khao khát tìm kiếm một hương vị mới mẻ để đánh thức vị giác của cả gia đình? Hãy quên đi những món ăn cầu kỳ phức tạp vì hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá một cực phẩm ẩm thực vô cùng giản dị nhưng lại có sức mạnh "gây nghiện" đáng kinh ngạc. Đó chính là món su hào xào tôm tươi rói mang hương vị thanh tao ngọt ngào khó cưỡng.

Hãy tưởng tượng đĩa thức ăn nóng hổi vừa được dọn lên bàn với những con tôm bóc nõn đỏ au cong vút xen lẫn những sợi su hào xanh mướt giòn sần sật. Sự kết hợp hoàn hảo này không chỉ tạo nên một bức tranh màu sắc bắt mắt mà còn mang đến một trải nghiệm vị giác bùng nổ. Chỉ cần cắn một miếng bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi hòa quyện cùng sự thanh mát của rau củ tạo nên một bản giao hưởng tuyệt vời trong khoang miệng.

Không chỉ dừng lại ở hương vị tuyệt hảo món ăn này còn mang đến những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe. Đây thực sự là một món xào thanh đạm lý tưởng cung cấp lượng protein dồi dào từ tôm và vô số vitamin chất xơ từ su hào. Việc bổ sung món ăn này vào thực đơn gia đình chính là cách bạn thể hiện sự quan tâm chăm sóc sức khỏe cho những người thân yêu. Đừng chần chừ nữa hãy xắn tay áo lên và cùng vào bếp thực hiện ngay cách làm tôm xào su hào đỉnh cao này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm xào su hào giòn ngọt

Để tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Lượng nguyên liệu này được tính toán cẩn thận để phù hợp cho bữa ăn của 1 đến 2 người.

• Su hào tươi 200 gr
• Tôm tươi 200 gr
• Tỏi băm nhỏ 3 muỗng canh
• Hành lá tươi 1 nhánh
• Dầu ăn 2 muỗng canh
• Các loại gia vị thông dụng như muối tiêu hạt nêm

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm xào su hào chuẩn vị nhà hàng

Bước 1 Sơ chế cẩn thận tôm tươi và su hào

Đầu tiên chúng ta cần sơ chế tôm thật kỹ lưỡng. Tôm mua về bạn tiến hành lột sạch vỏ bỏ đi phần đầu cứng và dùng tăm nhọn khéo léo rút bỏ chỉ đen trên lưng. Bước này rất quan trọng để đảm bảo Món từ tôm không bị sạn và giữ được độ thẩm mỹ.

Để đánh bay mùi tanh đặc trưng của hải sản bạn hãy chà xát thịt tôm với khoảng 1 muỗng cà phê muối tinh trong vòng 5 đến 7 phút. Sau đó rửa tôm thật sạch dưới vòi nước chảy và để ráo nước hoàn toàn. Tiếp theo cho tôm vào một chiếc tô nhỏ nêm thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm và 1/4 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều và để tôm thấm gia vị trong khoảng 15 phút.

Trong lúc chờ tôm thấm gia vị chúng ta chuyển sang xử lý phần rau củ. Su hào bạn gọt bỏ lớp vỏ ngoài rửa thật sạch bụi bẩn rồi dùng dao hoặc bàn bào chuyên dụng để bào thành những sợi dài vừa ăn. Bạn cũng có thể biến tấu thành tôm xào cà rốt su hào thái sợi để món ăn thêm phần màu sắc. Sau khi thái sợi xong cho vào su hào 1/4 muỗng cà phê muối bóp nhẹ nhàng để sợi su hào hơi mềm đi giúp khi xào sẽ giòn và ngon hơn.

Bước 2 Xào tôm và su hào trên lửa lớn

Bắc một chiếc chảo rộng lên bếp đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu bắt đầu sôi lăn tăn cho phần tỏi băm vào phi thật thơm vàng. Mùi thơm của tỏi sẽ làm dậy lên hương vị đặc trưng của món ăn.

Tiếp đến trút toàn bộ phần tôm đã ướp vào chảo. Nhanh tay đảo đều liên tục trên lửa lớn cho đến khi thịt tôm săn lại và chuyển sang màu đỏ cam đẹp mắt. Lúc này su hào xào tôm bóc nõn bắt đầu tỏa mùi thơm nức mũi.

Khi tôm đã chín tới nhanh chóng cho phần su hào thái sợi vào đảo chung. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng đảo đều tay khoảng 3 đến 5 phút cho su hào chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn sần sật. Cuối cùng rắc thêm chút hành lá thái nhỏ tắt bếp và trút ngay ra đĩa.

Bí quyết giúp món tôm xào su hào luôn giòn ngon hoàn hảo

Để thành công với Cách làm tôm xào su hào bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây. Việc nắm vững những bí quyết này sẽ giúp bạn nâng tầm kỹ năng nấu nướng của mình và luôn có mặt trong danh sách Những món ăn ngon của gia đình.

• Chọn tôm tươi sống có lớp vỏ bóng bẩy thịt săn chắc để đảm bảo độ ngọt tối đa cho món ăn.
• Su hào nên chọn củ non cầm chắc tay không bị xốp hay quá già sẽ làm giảm độ giòn ngọt.
• Khi xào phải bật lửa thật lớn và đảo nhanh tay để nguyên liệu chín đều mà không bị ra nước.
• Không nên xào su hào quá lâu sẽ khiến chúng bị nhũn mất đi độ giòn sần sật đặc trưng.

Câu hỏi thường gặp khi thực hiện cách làm tôm xào su hào

Tôi có thể thay thế tôm tươi bằng tôm khô để xào su hào được không?

Hoàn toàn được nhé. Tuy nhiên nếu dùng tôm khô bạn cần ngâm tôm trong nước ấm cho mềm trước khi xào và hương vị món ăn sẽ thiên về độ đậm đà thay vì vị ngọt thanh của hải sản tươi.

Làm sao để su hào giữ được màu xanh mướt sau khi xào?

Bí quyết là bạn hãy xào trên lửa thật lớn đảo nhanh tay và không đậy nắp chảo trong quá trình nấu. Việc này giúp su hào chín nhanh mà vẫn giữ được màu sắc tự nhiên bắt mắt.