Bí quyết cách làm tôm xào miến ngon tuyệt đỉnh cho gia đình

Bạn đã chán ngấy những bữa cơm lặp đi lặp lại hàng ngày và muốn tìm kiếm một luồng gió mới cho thực đơn gia đình? Hãy thử ngay món miến xào cùng tôm nõn cực kỳ hấp dẫn này nhé. Đảm bảo hương vị thơm ngon đặc trưng của tôm kết hợp cùng sợi miến dai dai sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Nếu bạn tò mò về cách làm tôm xào miến hoàn hảo nhất thì bài viết này sinh ra là dành cho bạn.

Khám phá sức hấp dẫn của món miến xào kết hợp tôm tươi

Nhớ lại những ngày còn nhỏ, mỗi khi nhà có tiệc hay giỗ chạp là y như rằng mẹ lại trổ tài làm món miến xào hải sản tôm thơm lừng cả gian bếp. Sợi miến bóng bẩy thấm đẫm gia vị quyện cùng vị ngọt lịm của tôm tươi khiến ai nấy đều phải xuýt xoa khen ngợi. Món ăn này không chỉ mang hương vị tuyệt vời mà còn chứa đựng bao nhiêu kỷ niệm ấm áp của gia đình. Giờ đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món ngon này ngay tại căn bếp nhỏ của mình để chiêu đãi những người thân yêu.

Bên cạnh hương vị thơm ngon khó cưỡng thì lợi ích dinh dưỡng mà món ăn mang lại cũng vô cùng ấn tượng. Tôm là nguồn cung cấp protein và canxi dồi dào giúp xương chắc khỏe. Trong khi đó miến dong lại chứa ít calo và hỗ trợ tiêu hóa rất tốt. Đặc biệt khi bạn áp dụng bí quyết xào miến không bị dính cục thì món ăn càng trở nên hoàn hảo cả về phần nhìn lẫn phần vị. Chắc chắn đây sẽ là một trong Những món ăn ngon được gia đình bạn yêu thích nhất.

Chuẩn bị nguyên liệu chi tiết để thực hiện món tôm xào miến

Để bắt tay vào thực hiện cách làm tôm xào miến chuẩn vị nhất, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây cho khẩu phần 4 người ăn nhé.

• Miến dong nguyên chất khoảng 200 gam
• Tôm sú tươi hoặc tôm nõn khoảng 300 gam
• Cà rốt 1 củ nhỏ, hành tây nửa củ
• Hành lá, ngò rí, tỏi băm, hành tím băm
• Gia vị thông dụng như nước mắm, xì dầu, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết từng công đoạn trong cách làm tôm xào miến

Bước 1 Sơ chế cẩn thận các nguyên liệu đã chuẩn bị

Đầu tiên đối với tôm tươi, bạn bóc vỏ bỏ đầu và rút cẩn thận chỉ lưng đen rồi rửa sạch để ráo nước. Nếu dùng tôm nõn thì chỉ cần rửa nhẹ nhàng qua nước muối loãng. Ướp tôm với một nửa phần tỏi băm và một ít hạt nêm trong khoảng 10 phút. Đối với nguyên liệu tạo nên món miến dong xào tôm trứ danh, bạn đem miến ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm rồi vớt ra cắt khúc vừa ăn. Cà rốt bào sợi mỏng, hành tây thái múi cau thật đều tay.

Bước 2 Tiến hành xào các nguyên liệu trên chảo nóng

Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng già thì phi thơm phần hành tỏi băm còn lại rồi trút tôm vào đảo nhanh tay ở lửa lớn. Tôm vừa chín tới chuyển màu đỏ gạch thì nhanh chóng trút ra đĩa riêng. Việc này giúp tôm giữ được độ giòn ngọt mà không bị dai. Đây là một mẹo nhỏ rất hữu ích khi chế biến các Món từ tôm đấy nhé.

Vẫn dùng chiếc chảo đó, bạn thêm chút dầu ăn rồi cho hành tây và cà rốt vào xào xơ. Tiếp đến cho phần miến dong đã ráo nước vào đảo đều tay. Nêm nếm thêm 1 muỗng xì dầu, nửa muỗng nước mắm và một chút hạt nêm cho vừa khẩu vị gia đình. Khi sợi miến bắt đầu trong và chín mềm thì trút phần tôm đã xào lúc nãy vào đảo chung thêm khoảng 2 phút. Cuối cùng rắc hành lá cắt khúc và tắt bếp là hoàn thành Cách làm tôm xào miến rồi đấy.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức món ăn ngay khi còn nóng

Trút toàn bộ miến xào tôm ra đĩa rộng sâu lòng để món ăn trông hấp dẫn hơn. Rắc thêm chút tiêu xay thơm lừng và trang trí vài cọng ngò rí xanh mướt lên trên cùng. Món ăn này thưởng thức ngon nhất là khi còn bốc khói nghi ngút. Bạn có thể dọn kèm một chén nước tương tỏi ớt chua ngọt để chấm thêm nếu thích vị đậm đà hơn nhé.

Bí quyết vàng để món tôm xào miến luôn đạt chuẩn nhà hàng

Để món ăn thành công mỹ mãn ngay từ lần đầu tiên, bạn hãy ghi nhớ ngay những lưu ý quan trọng sau đây nhé.

• Cách ngâm miến rất quan trọng, tuyệt đối không ngâm bằng nước sôi vì sẽ làm miến bị nhũn và nát khi xào.
• Để sợi miến tơi xốp, sau khi ngâm mềm bạn có thể trộn miến với 1 muỗng dầu ăn hoặc lòng trắng trứng gà trước khi xào.
• Luôn xào tôm và rau củ trên lửa lớn để nguyên liệu giữ được màu sắc tươi sáng và độ giòn ngọt tự nhiên.
• Nêm nếm gia vị trực tiếp vào miến trong lúc xào giúp sợi miến thấm đậm đà hơn là pha sẵn nước xốt đổ vào.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về món miến xào tôm

Tôi có thể dùng loại miến nào khác thay thế miến dong không?

Bạn hoàn toàn có thể sử dụng miến đậu xanh hoặc miến khoai lang để thay thế. Tuy nhiên miến dong vẫn là lựa chọn tuyệt vời nhất vì sợi miến có độ dai đặc trưng và rất ít bị nát khi chế biến các món xào.

Làm sao để bảo quản món miến xào nếu ăn không hết?

Tốt nhất bạn nên thưởng thức món ăn ngay sau khi nấu. Nếu còn dư hãy để nguội hẳn rồi bọc kín bằng màng bọc thực phẩm và cất trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn chỉ cần hâm nóng lại bằng lò vi sóng trong 2 phút là được.

Đừng chần chừ thêm nữa, hãy lưu ngay công thức siêu đỉnh này và xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay để chiêu đãi cả nhà một bữa ăn thật thịnh soạn và ngon miệng nhé