Cách làm tôm tít hấp sả gừng mọng nước thơm lừng đãi khách

Bạn có bao giờ thắc mắc tại sao ngoài hàng hải sản hấp luôn thơm lừng mà làm ở nhà lại hay bị tanh hoặc bở thịt? Đừng lo lắng vì bí quyết làm món ăn siêu phẩm này sắp được tiết lộ ngay sau đây. Một đĩa tôm tít đỏ au bốc khói nghi ngút cùng mùi sả gừng nồng nàn chắc chắn sẽ làm bùng nổ vị giác của bất kỳ ai.

Sức hấp dẫn không thể chối từ của món tôm tít hấp sả gừng

Tôm tít hay còn gọi là bề bề sở hữu phần thịt vô cùng chắc ngọt và mang đậm hương vị của biển cả. Việc kết hợp cùng các nguyên liệu dân dã như sả và gừng không chỉ giúp khử mùi tanh hiệu quả mà còn làm dậy lên mùi thơm đặc trưng. Đây là một trong Những món ăn ngon chứa hàm lượng dinh dưỡng cao rất tốt cho sức khỏe gia đình bạn.

Hơn thế nữa phương pháp hấp sẽ giúp giữ lại tối đa lượng dưỡng chất tự nhiên có trong thực phẩm. So với các kiểu chế biến cầu kỳ khác thì Cách làm tôm tít hấp sả lại vô cùng nhanh gọn mà ai cũng có thể thực hiện thành công ngay từ lần đầu tiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm tít hấp sả gừng

Để có một đĩa hải sản chất lượng bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây

• Tôm tít tươi sống khoảng 500g
• Sả tươi 5 cây
• Gừng tươi 1 củ nhỏ
• Ớt sừng 2 trái
• Bia lon 1 lon (nếu thích kiểu bề bề hấp bia sả)
• Gia vị cơ bản gồm muối tiêu chanh hoặc mù tạt

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm tít hấp sả thơm ngon

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Tôm tít mua về đem rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết cát và cặn bẩn bám trên vỏ. Bạn có thể ngâm tôm với nước muối loãng khoảng 5 phút rồi vớt ra để ráo. Sả cây bóc bớt lớp vỏ già bên ngoài đập dập rồi cắt khúc chừng 5cm. Gừng cạo vỏ rửa sạch rồi thái lát mỏng hoặc xắt chỉ tùy thích.

Bước 2 Tiến hành hấp tôm tích chắc thịt

Chuẩn bị một chiếc nồi hấp hoặc xửng hấp sạch sẽ. Xếp một nửa lượng sả và gừng xuống đáy xửng để tạo lớp lót thơm tho. Tiếp đến bạn nhẹ nhàng xếp tôm tít lên trên sao cho đều nhau. Cuối cùng phủ nốt phần sả gừng còn lại lên bề mặt tôm.

Nếu dùng bia bạn đổ bia xuống ngăn dưới của nồi hấp rồi đun sôi. Khi nước sôi sục thì đặt xửng tôm lên đậy kín nắp và hấp trong khoảng 10 phút. Không nên hấp quá lâu để tránh làm thịt bị khô và bở.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Khi tôm chuyển sang màu hồng cam đẹp mắt và tỏa mùi thơm nức mũi là đã chín. Cẩn thận gắp tôm ra đĩa trình bày kèm theo vài cọng ngò rí và ớt cắt lát cho sinh động. Món ăn này ngon nhất khi còn nóng hổi lột vỏ chấm muối tiêu chanh hoặc chấm mù tạt cay nồng.

Bí quyết và lưu ý để món tôm tít hấp sả gừng ngon đúng điệu

Để đạt được hương vị đỉnh cao như ngoài hàng bạn hãy bỏ túi những mẹo nhỏ sau

• Nên chọn mua tôm tít còn bơi khỏe vỏ mỏng và cầm chắc tay để đảm bảo độ tươi ngọt.
• Mẹo nhỏ để giữ gạch bề bề không bị chảy ra ngoài là đặt ngửa tôm lên khi hấp.
• Chỉ nên hấp từ 8 đến 10 phút tùy kích cỡ tôm việc hấp quá lửa sẽ làm mất đi vị ngọt tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp về cách chế biến tôm tít

Làm sao để bóc vỏ tôm tít nhanh mà không bị đứt tay?
Bạn có thể dùng kéo cắt dọc hai bên mép vỏ tôm từ đuôi lên đầu sau đó nhẹ nhàng lột lớp vỏ trên lưng và dưới bụng ra là có thể thưởng thức trọn vẹn phần thịt.

Ngoài hấp sả thì tôm tít có thể làm món gì ngon nữa?
Tôm tít là nguyên liệu tuyệt vời cho nhiều Món từ tôm khác nhau như rang muối rang me hay nấu bún hải sản vô cùng đậm đà.

Chỉ với vài thao tác cực kỳ đơn giản bạn đã hoàn thành xuất sắc món tôm tít hấp sả gừng thơm lừng ngọt thịt. Hãy xắn tay áo lên và mang hương vị biển cả tuyệt vời này vào mâm cơm gia đình ngay hôm nay nhé.