Cách làm tôm hấp sả thơm ngon ngọt thịt không bị tanh

Bạn có tin rằng chỉ với 20 phút ngắn ngủi là đã có ngay một đĩa tôm đỏ au thơm lừng góc bếp? Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá Cách làm tôm hấp sả siêu đỉnh cao. Đảm bảo thịt tôm giữ được độ ngọt tự nhiên mà không hề bị tanh nồng chút nào đâu nhé.

Giới thiệu đôi nét về món tôm hấp sả thơm ngon bổ dưỡng

Món tôm hấp sả là sự kết hợp tuyệt vời giữa vị ngọt tự nhiên của hải sản tươi sống và hương thơm cay nồng của sả ớt. Đây không chỉ là một trong Những món ăn ngon được nhiều gia đình yêu thích mà còn chứa rất nhiều canxi và protein tót cho sức khỏe. Đặc biệt sự có mặt của sả và gừng giúp khử mùi tanh hải sản một cách vô cùng hiệu quả.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món tôm hấp sả chuẩn vị

Để bắt tay vào thực hiện món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây

• 500g tôm sú tươi ngon
• 3 đến 4 cây sả
• 1 củ gừng nhỏ
• Vài lá chanh tươi
• 1 đến 2 quả ớt tươi
• Gia vị cơ bản gồm muối tiêu chanh bột ngọt
• 1 lon bia tùy chọn để tăng hương vị

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món tôm hấp sả tại nhà

Chỉ với vài thao tác đơn giản bạn sẽ nhanh chóng hoàn thành một Món từ tôm cực kỳ xuất sắc. Hãy cùng theo dõi từng bước dưới đây nhé.

Bước 1 Tiến hành sơ chế tôm và các nguyên liệu phụ

Tôm mua về bạn đem rửa thật sạch với nước muối pha loãng. Dùng kéo cắt bỏ bớt phần râu và chân tôm cho gọn gàng rồi để ráo nước. Sả bóc lớp vỏ già rửa sạch đập dập rồi cắt khúc hoặc thái lát chéo. Gừng cạo sạch vỏ đập dập hoặc thái sợi mỏng. Lá chanh rửa sạch thái chỉ. Ớt tươi thái lát mỏng.

Bước 2 Thực hiện công đoạn hấp tôm cùng sả gừng

Bạn chuẩn bị một chiếc nồi hấp hoặc chảo sâu lòng. Xếp một nửa phần sả gừng đập dập xuống đáy nồi để lót. Tiếp theo xếp đều tôm lên trên lớp sả gừng đó. Rải nốt phần sả gừng còn lại cùng ớt thái lát và lá chanh lên mặt trên cùng của tôm. Bạn có thể cho thêm một chút bia vào nồi để món tôm hấp sả gừng thêm phần đậm đà và thơm ngon hơn. Đậy kín nắp nồi và bật bếp đun ở mức lửa vừa.

Bước 3 Trình bày thành phẩm và thưởng thức món ăn

Hấp tôm trong khoảng 5 đến 7 phút cho đến khi thấy tôm chuyển sang màu đỏ âu và cuộn tròn lại là tôm đã chín tới. Tránh hấp quá lâu sẽ làm tôm bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên. Tắt bếp và xếp tôm ra đĩa sao cho đẹp mắt. Món tôm luộc sả lá chanh này ngon nhất khi ăn nóng kèm với muối tiêu chanh hoặc mù tạt.

Bí quyết và lưu ý quan trọng để món tôm hấp sả ngon đúng điệu

Để món ăn đạt điểm mười chất lượng bạn cần bỏ túi một vài mẹo nhỏ cực kỳ hữu ích sau đây

• Luôn chọn mua tôm còn tươi sống nhảy tanh tách vỏ trong suốt và phần đầu gắn chặt vào thân.
• Không nên hấp tôm quá thời gian quy định vì sẽ làm thịt tôm bị bở và giảm độ ngọt.
• Sử dụng nhiều sả và gừng không chỉ tạo mùi thơm mà còn là cách khử mùi tanh hải sản rất tốt.
• Có thể thay thế nước lọc bằng nước dừa tươi hoặc bia để món ăn có hương vị độc đáo hơn.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp khi làm tôm hấp sả

Hấp tôm bao nhiêu phút là ngon nhất

Thời gian lý tưởng nhất để hấp tôm là khoảng 5 đến 7 phút tính từ lúc nước bắt đầu sôi. Nếu tôm có kích thước lớn hơn bạn có thể tăng thêm 1 đến 2 phút.

Làm sao để tôm hấp có màu đỏ đẹp mắt

Để tôm có màu đỏ au bắt mắt bạn nên chọn tôm thật tươi. Trong quá trình hấp có thể cho thêm một chút xíu muối hạt hoặc hấp cùng với bia sẽ giúp tôm lên màu rất đẹp.