Bí quyết cách làm tôm hấp mắm nhĩ thơm lừng siêu đậm đà

Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị ngọt lịm của thịt tôm tươi rói cuộn trào cùng vị đậm đà khó cưỡng của nước mắm nhĩ chưa? Món tôm hấp mắm nhĩ chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn ngay từ lần chạm đũa đầu tiên. Đây không chỉ là một Món từ tôm quen thuộc mà còn là tuyệt chiêu ghi điểm tuyệt đối trong các bữa tiệc gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món tôm hấp mắm nhĩ chuẩn vị

Bí quyết để Cách làm tôm hấp mắm nhĩ thành công rực rỡ nằm ở khâu chọn nguyên liệu tươi ngon. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm sú tươi và mắm cốt nhĩ đậm đà sẽ tạo nên một kiệt tác ẩm thực.

• 500g tôm sú tươi sống
• 1 củ tỏi, 3 củ hành tím
• 2 quả ớt hiểm xanh hoặc đỏ
• 3 muỗng canh nước mắm nhĩ loại ngon
• 1 muỗng canh đường trắng
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• Một ít hành lá và ngò rí

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món tôm hấp mắm nhĩ thơm ngon

Bước 1 Sơ chế tôm và các nguyên liệu phụ

Tôm mua về bạn đem rửa sạch cắt bớt râu và chân để món ăn gọn gàng hơn. Dùng tăm nhọn kéo nhẹ chỉ đen trên lưng tôm ra ngoài rồi rửa lại với nước muối pha loãng cho sạch nhớt. Hành tím và tỏi bạn lột vỏ rửa sạch rồi băm nhuyễn cùng với ớt hiểm.

Bước 2 Pha chế nước sốt mắm nhĩ đậm đà

Linh hồn của món ăn chính là phần nước sốt mắm cốt nhĩ đậm đà. Bạn cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm nhĩ 1 muỗng canh đường 1/2 muỗng cà phê tiêu cùng tỏi ớt băm nhuyễn. Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết tạo thành hỗn hợp sền sệt thơm lừng.

Bước 3 Tiến hành hấp tôm với nước mắm nhĩ

Xếp tôm gọn gàng vào một chiếc đĩa sâu lòng có thể chịu nhiệt tốt. Rưới đều hỗn hợp nước mắm đã pha lên khắp bề mặt tôm để gia vị thấm đều. Đặt đĩa tôm vào xửng hấp và đậy kín nắp hấp với lửa lớn trong khoảng 10 đến 12 phút cho tôm chín đỏ au.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm

Khi tôm sú hấp nước mắm nhĩ đã chín bạn cẩn thận lấy đĩa ra khỏi xửng rắc thêm chút hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên cho đẹp mắt. Món ăn lúc này tỏa hương thơm nức mũi thịt tôm dai ngọt quyện cùng nước mắm mặn mặn cay cay vô cùng hao cơm.

Bí quyết và lưu ý để món tôm hấp mắm nhĩ ngon chuẩn vị nhà hàng

Để món ăn đạt điểm mười chất lượng bạn cần bỏ túi ngay những tuyệt chiêu vô cùng hữu ích sau đây. Đừng quên thử nghiệm thêm phiên bản tôm hấp mắm gừng để đổi vị cho gia đình nhé.

• Tuyệt đối không hấp tôm quá lâu vì sẽ làm thịt tôm bị bở và mất đi độ ngọt tự nhiên.
• Nên chọn loại nước mắm cốt nhĩ thật ngon vì đây là yếu tố quyết định 80% hương vị món ăn.
• Nếu thích vị cay nồng bạn có thể tăng thêm lượng ớt hiểm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Câu hỏi thường gặp khi thực hiện cách làm tôm hấp mắm nhĩ

Tôi có thể dùng tôm đông lạnh để làm món này không?
Bạn hoàn toàn có thể dùng tôm đông lạnh nhưng thịt sẽ không ngọt và dai bằng tôm tươi. Hãy rã đông tôm tự nhiên trước khi chế biến nhé.

Có cần ướp tôm trước khi hấp không?
Bạn không cần ướp tôm trước. Việc rưới trực tiếp nước sốt và hấp sẽ giúp tôm giữ được vị ngọt nguyên bản mà vẫn thấm đẫm gia vị bên ngoài.