Cách làm tôm chiên hoàng bào giòn rụm hấp dẫn tại nhà

Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để biến những chú tôm quen thuộc thành một tuyệt tác ẩm thực lộng lẫy trên bàn tiệc chưa? Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết tạo nên lớp vỏ vàng ươm giòn tan bọc lấy thịt tôm ngọt lịm bên trong. Đây không chỉ là một trong Những món ăn ngon mà còn là điểm nhấn hoàn hảo cho bất kỳ bữa tiệc nào.

Sức hấp dẫn khó cưỡng của món tôm bọc khoai tây chiên giòn

Lớp vỏ ngoài được tạo nên từ những sợi khoai tây chiên vàng rực rỡ ôm trọn lấy phần thịt tôm tươi ngọt bên trong tạo nên một hương vị vô cùng đặc biệt. Nhiều người còn gọi đây là món tôm chiên kén bởi hình dáng bên ngoài cuộn tròn xinh xắn. Với lượng calo khoảng 785.12 kcal món ăn này cung cấp nguồn năng lượng dồi dào và nhiều chất đạm từ tôm tươi.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm tôm chiên hoàng bào cho hai người ăn

• Tôm tươi khoảng 200 gram
• Khoai tây tươi 100 gram
• Trứng gà 1 quả
• Bột chiên giòn 1 muỗng canh
• Bột mì đa dụng 1 muỗng canh
• Dầu ăn khoảng 300 ml
• Gia vị thông dụng bao gồm hạt nêm bột ngọt và tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết từng công đoạn cách làm tôm chiên hoàng bào chuẩn vị

Quá trình thực hiện Cách làm tôm chiên hoàng bào đòi hỏi một chút khéo léo ở khâu cuốn khoai tây nhưng kết quả mang lại chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Thường xuất hiện lộng lẫy như một món tiệc cưới sang trọng giờ đây bạn hoàn toàn có thể tự tay làm món ăn này ngay tại gian bếp nhà mình.

Bước 1 Sơ chế và ướp tôm tươi thấm vị

Đầu tiên với lượng tôm đã chuẩn bị bạn đem rửa trực tiếp dưới vòi nước cho thật sạch rồi để ráo. Sau đó dùng tay lột sạch vỏ ở phần thân tôm và khéo léo loại bỏ luôn sợi chỉ đen trên lưng tôm.

Kế đến cho toàn bộ tôm ra dĩa rồi tiến hành ướp cùng 1 muỗng cà phê hạt nêm 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1/2 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều tất cả lên và để tôm thấm gia vị trong khoảng thời gian 15 phút.

Bước 2 Sơ chế khoai tây và tạo lớp áo hoàng bào

Khoai tây mua về bạn dùng dao bào sạch vỏ đồng thời đem ngâm ngay vào thau nước muối pha loãng để khoai không bị thâm đen. Sau đó rửa lại với nước sạch để ráo nước rồi dùng dao bào chuyên dụng bào thành các sợi thật mỏng dài.

Một số biến tấu khác có thể dùng cách bọc sợi mì chiên để thay thế nhưng việc dùng sợi mì khoai tây bọc tôm sẽ mang lại hương vị bùi béo tự nhiên và màu sắc vàng óng ả bắt mắt hơn rất nhiều. Ở bước này bạn cần sự tỉ mỉ quấn từng sợi khoai tây quanh thân tôm đã nhúng qua hỗn hợp bột và trứng tạo thành hình dáng như những chiếc kén xinh xắn.

Bước 3 Tiến hành chiên tôm vàng giòn rụm

Bắc chảo lên bếp và cho 300ml dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu đã sôi lăn tăn bạn nhẹ nhàng thả từng con tôm đã bọc khoai tây vào chiên ngập dầu. Chú ý hạ lửa vừa để khoai tây chín vàng đều từ ngoài vào trong mà không bị cháy xém.

Dùng đũa trở đều tay để tôm chín vàng các mặt. Khi thấy lớp vỏ khoai tây bên ngoài chuyển sang màu vàng ươm và có độ giòn thì vớt tôm ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu để loại bỏ lượng dầu thừa.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức thành phẩm tuyệt hảo

Xếp những con tôm chiên hoàng bào vàng ươm ra đĩa trang trí thêm một ít ngò rí hoặc hoa tỉa từ ớt để món ăn thêm phần sinh động. Món này thưởng thức khi còn nóng hổi chấm cùng tương ớt tương cà hoặc xốt mayonnaise pha chút tương ớt sẽ vô cùng bùng nổ hương vị. Lớp vỏ khoai tây giòn tan hòa quyện cùng phần thịt tôm tươi ngọt mọng nước bên trong chắc chắn sẽ làm xiêu lòng bất cứ ai.

Bí quyết giúp món tôm bọc khoai tây chiên luôn giòn ngon đúng điệu

• Nên chọn những con tôm sú tươi sống vỏ bóng bẩy và thịt chắc để món ăn đạt độ ngọt tối đa.
• Khi bào khoai tây nhớ ngâm vào nước muối loãng để khoai giữ được độ trắng và không bị gãy khi quấn.
• Nếu khoai tây bào ra bị cứng khó quấn bạn có thể chần sơ qua nước sôi khoảng 10 giây để sợi khoai mềm dai hơn.
• Luôn chiên ngập dầu và duy trì nhiệt độ dầu ổn định để lớp vỏ khoai giòn xốp mà không bị ngậm quá nhiều dầu.

Giải đáp những thắc mắc thường gặp khi làm tôm chiên hoàng bào

Có thể thay thế khoai tây bằng nguyên liệu khác không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể sử dụng khoai lang hoặc khoai môn bào sợi để thay thế khoai tây. Mỗi loại củ sẽ mang lại một hương vị thơm ngon đặc trưng riêng cho món ăn.

Làm sao để khoai tây bám chặt vào tôm khi chiên?
Bí quyết nằm ở lớp bột áo. Hãy nhúng tôm qua một lớp trứng gà đánh tan sau đó áo qua một lớp bột chiên giòn mỏng trước khi quấn khoai tây. Lớp bột và trứng sẽ hoạt động như một chất keo kết dính hoàn hảo.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xuất sắc một trong những Món từ tôm vô cùng ấn tượng. Đừng chần chừ nữa hãy xắn tay áo lên và mang ngay sự sang trọng lộng lẫy này vào mâm cơm gia đình bạn tối nay nhé!