Bí Quyết Cách Làm Su Hào Xào Thịt Ngọt Giòn Cực Hao Cơm

Bạn đã chán ngấy với những món thịt kho mặn chát hay đồ luộc nhạt nhẽo? Bạn đang khao khát một đĩa thức ăn vừa có thịt đậm đà, vừa có rau củ giòn ngọt sần sật giải ngấy? Chắc chắn cách làm su hào xào thịt chính là "vị cứu tinh" hoàn hảo cho mâm cơm nhà bạn hôm nay!

Sức hấp dẫn khó chối từ của món su hào xào thịt heo

Câu chuyện nhà bếp hôm nay mang tên su hào xào thịt. Hãy tưởng tượng những sợi su hào trắng ngần, giòn rụm quyện cùng những lát thịt heo thái mỏng mềm mại, thấm đẫm gia vị đậm đà. Thêm chút sắc cam đỏ rực rỡ từ cà rốt, chút hương thơm nồng nàn của hành ngò và tiêu xay, tất cả tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời.

Đặc biệt khi kết hợp thịt ba rọi xào su hào cà rốt thái sợi, độ béo ngậy của thịt hòa cùng vị thanh mát của củ quả sẽ khiến nồi cơm nhà bạn vơi đi nhanh chóng. Đây quả thực là một Món ăn từ Lợn xuất sắc mà bất cứ ai cũng có thể thực hiện thành công.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món su hào xào thịt heo thơm ngon

Để bắt tay vào thực hiện Cách làm su hào xào thịt chuẩn vị nhất, bạn hãy ghé chợ hoặc siêu thị và lựa chọn những nguyên liệu tươi ngon sau đây nhé.

• Thịt heo ba rọi hoặc nạc dăm 300 gram
• Su hào non 1 đến 2 củ vừa
• Cà rốt 1 củ nhỏ
• Mộc nhĩ nấm hương 50 gram (nếu thích thêm vị giòn sần sật)
• Hành lá và ngò rí 1 ít
• Hành tím và tỏi khô mỗi thứ 1 củ
• Gia vị thông dụng gồm dầu ăn, nước mắm, muối, hạt nêm, bột ngọt và tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món su hào xào thịt siêu tốc tại nhà

Bước 1 Tiến hành sơ chế củ quả và nấm

Su hào mua về gọt bỏ vỏ dày, rửa sạch rồi thái thành từng lát mỏng hoặc bào sợi tùy sở thích. Cà rốt cũng gọt vỏ và thái sợi tương tự để tạo màu sắc bắt mắt. Nếu làm phiên bản mộc nhĩ nấm hương xào su hào thịt, bạn ngâm nở mộc nhĩ và nấm hương bằng nước ấm rồi rửa sạch thái sợi.

Hành lá và ngò rí nhặt bỏ rễ, rửa sạch cắt khúc ngắn. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm thật nhuyễn.

Bước 2 Ướp và xào chín thịt heo

Thịt heo rửa sạch với nước muối loãng, thấm khô rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Ướp thịt với một nửa lượng hành tỏi băm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút tiêu xay trong khoảng 15 phút cho thấm gia vị.

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì phi thơm phần hành tỏi băm còn lại rồi trút thịt heo vào xào săn lại trên lửa lớn. Khi thịt vừa chín tới thì trút ra một chiếc đĩa riêng.

Bước 3 Hoàn thiện món xào rực rỡ sắc màu

Vẫn dùng chiếc chảo đó, thêm một chút dầu ăn nếu cần, cho su hào và cà rốt (cùng mộc nhĩ nấm hương nếu có) vào xào nhanh tay. Nêm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và xào đến khi rau củ chín tái, giữ được độ giòn ngọt tự nhiên.

Cuối cùng trút đĩa thịt heo đã xào chín vào chảo rau củ, đảo đều tay khoảng 1 đến 2 phút cho các nguyên liệu hòa quyện hương vị. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, rắc hành lá ngò rí và chút tiêu xay lên trên rồi tắt bếp.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức bữa cơm ấm cúng

Múc su hào xào thịt ra đĩa sâu lòng, hương thơm ngào ngạt bốc lên kích thích vị giác tột độ. Miếng su hào giòn ngọt thanh tao kết hợp cùng miếng thịt ba chỉ béo ngậy mặn mòi tạo nên mỹ vị nhân gian mộc mạc mà quyến rũ.

Bí quyết và lưu ý để món su hào xào thịt ngon giòn đúng điệu

Để món xào đạt điểm mười chất lượng, hãy lưu lại ngay những mẹo nhỏ vô cùng hữu ích sau đây nhé các đầu bếp gia đình.

• Chọn su hào củ vừa phải không quá to, cuống còn tươi xanh và lá bám chắc để đảm bảo độ non ngọt sần sật.
• Khi xào rau củ phải để lửa thật lớn và đảo nhanh tay để giữ được độ giòn ngọt và màu sắc tươi sáng, tránh làm rau củ bị mềm nhũn và ra nhiều nước.
• Nên xào thịt riêng rồi mới trộn chung với rau củ ở bước cuối cùng để thịt không bị dai và rau củ không bị quá mặn.

Câu hỏi thường gặp về món ăn gia đình dân dã này

Su hào xào thịt bò có được không?
Hoàn toàn được! Thay vì thịt heo, bạn có thể dùng thịt bò thái mỏng ướp tỏi và dầu hào xào chung với su hào cũng rất thơm ngon và bổ dưỡng.

Bầu bí có xào chung với su hào được không?
Các loại củ quả có kết cấu cứng tương đương như cà rốt, súp lơ rất hợp để xào cùng. Tuy nhiên bầu bí thường mềm và ra nhiều nước nên hạn chế kết hợp cùng su hào.

Hãy nhanh tay lưu lại công thức tuyệt hảo này và xắn tay áo vào bếp trổ tài ngay tối nay thôi nào! Chúc gia đình bạn có một bữa cơm ngon miệng và đầm ấm!