Bật mí cách làm canh củ từ nấu thịt bùi béo thơm ngon tại nhà

Bạn có bao giờ cảm thấy ngán ngẩm với những bữa cơm đầy dầu mỡ và muốn tìm một món canh thanh mát giải nhiệt tức thì? Nếu câu trả lời là có thì chắc chắn bạn không thể bỏ qua Cách làm canh củ từ nấu thịt tuyệt hảo này. Một tô canh nóng hổi với vị bùi béo tự nhiên sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn ngay từ muỗng đầu tiên.

Giới thiệu đôi nét về sức hấp dẫn của món canh củ từ nấu sườn lợn

Trong vô vàn Những món ăn ngon truyền thống của người Việt, canh củ từ luôn chiếm một vị trí đặc biệt bởi hương vị mộc mạc và thanh tao. Củ từ vốn nổi tiếng là loại thực phẩm giàu chất xơ và vitamin tốt cho tiêu hóa. Khi kết hợp củ từ cùng vị ngọt thanh của nước hầm xương hay thịt băm sẽ tạo nên một món ăn vô cùng bổ dưỡng và trọn vị.

Đặc biệt đối với các Món ăn từ Lợn, phần sườn non hoặc thịt băm luôn là lựa chọn hoàn hảo để nấu canh. Vị ngọt từ xương lợn hòa quyện cùng cái bùi bở của khoai từ chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải xuýt xoa khen ngợi.

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món canh củ từ nấu thịt sườn

Để món ăn đạt chuẩn vị thơm ngon, bạn cần cẩn thận trong khâu chọn lựa nguyên liệu tươi mới. Dưới đây là danh sách những nguyên liệu cần thiết cho gia đình 4 người.

• Khoai từ (củ từ) khoảng 300g đến 400g
• Sườn non hoặc thịt băm khoảng 300g
• Hành khô và tỏi mỗi loại 1 củ
• Rau thơm đi kèm gồm hành lá rau ngò rí ngò gai ngò ôm
• Gia vị nêm nếm cơ bản như nước mắm hạt nêm bột ngọt muối tiêu và dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món canh củ từ nấu thịt ngon chuẩn vị

Bước 1 Tiến hành sơ chế củ từ và các nguyên liệu liên quan

Đầu tiên bạn cần lấy củ từ gọt vỏ thật sạch và ngâm qua nước muối loãng để loại bỏ bớt phần nhựa nhầy. Sau khi rửa sạch bạn có thể cắt miếng vừa ăn hoặc dùng dao đập dập nhẹ để khi nấu canh khoai sẽ bở và làm nước canh sánh mịn hơn.

Hành lá ngò gai và ngò ôm nhặt bỏ rễ rửa sạch rồi thái nhỏ để rắc lên trên khi canh chín. Tỏi và hành khô bóc vỏ rồi băm nhuyễn để phi thơm.

Bước 2 Thực hiện chế biến món canh củ từ nấu sườn lợn

Sườn non chặt miếng vừa ăn rửa sạch với nước muối loãng rồi chần sơ qua nước sôi để khử mùi hôi. Nếu bạn dùng thịt băm thì ướp sơ với một chút hạt nêm và tiêu xay.

Bắc nồi lên bếp cho một muỗng dầu ăn vào đun nóng rồi phi thơm hành tỏi băm. Cho sườn non hoặc thịt lợn vào xào săn lại nêm thêm một chút nước mắm cho dậy mùi thơm. Sau đó đổ vào khoảng 1 lít nước lọc và đun sôi hớt bọt để nước canh trong hơn.

Bước 3 Hoàn thiện trình bày và thưởng thức món canh thanh mát

Khi xương lợn đã mềm bạn trút phần củ từ vào nồi tiếp tục đun với lửa vừa khoảng 10 đến 15 phút. Dùng đũa xiên thử thấy khoai chín mềm bở tơi là đạt yêu cầu.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng cuối cùng rắc hành lá ngò gai ngò ôm vào rồi tắt bếp. Múc canh ra tô rắc thêm chút tiêu xay và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.

Bí quyết và lưu ý để món canh củ từ nấu thịt ngon đúng điệu

• Khi gọt vỏ củ từ bạn nên đeo bao tay nilon để tránh bị ngứa da do nhựa khoai.
• Nên chọn mua những củ từ dáng thuôn dài kích thước vừa phải không bị sâu thối hay mọc mầm.
• Trong quá trình nấu canh hãy nhớ vớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong và thanh ngọt hơn.
• Không nên đun quá lâu sau khi cho khoai vào vì sẽ làm khoai bị nát bấy mất đi độ ngon của món ăn.

Giải đáp những câu hỏi thường gặp khi nấu canh củ từ với thịt

Nấu canh củ từ với thịt băm thay cho sườn non có được không?
Hoàn toàn được. Thịt băm giúp món canh chín nhanh hơn và nước canh có vị ngọt rất riêng rất phù hợp cho nhà có trẻ nhỏ.

Tại sao canh củ từ nấu xong lại hay bị nhớt?
Khoai từ vốn có độ nhớt tự nhiên. Để giảm độ nhớt bạn nên ngâm khoai qua nước muối và rửa sạch trước khi nấu. Việc đập dập nhẹ củ từ cũng giúp nước canh sánh mịn tự nhiên thay vì bị nhớt.

Đừng chần chừ thêm nữa hãy nhanh tay lưu lại công thức tuyệt vời này và vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay. Chắc chắn nồi canh củ từ bùi béo ngọt thanh sẽ làm hài lòng những thực khách khó tính nhất trong gia đình bạn.