Bí Quyết Cách Làm Su Hào Xào Thịt Ngon Bá Cháy Cho Bữa Cơm

Bạn đã bao giờ nếm thử một đĩa su hào xào nóng hổi mà miếng su hào vẫn giữ được độ giòn sần sật còn từng lát thịt heo lại mềm ngọt thấm đẫm gia vị chưa? Chắc chắn đó là một trải nghiệm ẩm thực bùng nổ vị giác khiến ai cũng phải xuýt xoa. Hôm nay chúng ta sẽ cùng nhau khám phá tuyệt chiêu biến tấu mâm cơm nhà trở nên hấp dẫn hơn bao giờ hết. Với Cách làm su hào xào thịt chuẩn không cần chỉnh này bạn sẽ dễ dàng chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

Hãy tưởng tượng sau một ngày làm việc mệt mỏi được quây quần bên mâm cơm nóng hổi có đĩa đồ xào xanh mướt điểm xuyết chút sắc cam rực rỡ. Mùi thơm phức tỏa ra từ hành phi tỏi băm quyện cùng vị ngọt thanh tự nhiên của rau củ sẽ lập tức xua tan mọi căng thẳng. Đây không chỉ là một trong Những món ăn ngon mà còn chứa đựng rất nhiều vitamin chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa. Bạn hoàn toàn có thể trổ tài nấu nướng ngay tối nay để mang lại niềm vui bất ngờ cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món su hào xào thịt heo chuẩn vị

Để món xào đạt được độ ngon hoàn hảo nhất khâu chọn lựa nguyên liệu đóng vai trò vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau đây cho khẩu phần ăn dành cho 4 người nhé.

• Thịt heo thịt ba chỉ hoặc thịt nạc dăm khoảng 300 gram
• Su hào non 2 củ vừa
• Cà rốt 1 củ nhỏ để tạo màu sắc bắt mắt
• Hành lá ngò rí vài nhánh
• Hành tím tỏi khô mỗi loại 1 củ
• Dầu ăn nước mắm hạt nêm bột ngọt tiêu xay

Nếu bạn là tín đồ của các Món từ lợn thì chắc chắn không thể bỏ qua sự kết hợp tuyệt vời này. Bạn cũng có thể biến tấu một chút thành món thịt ba rọi xào su hào cà rốt thái sợi để tăng thêm độ béo ngậy hấp dẫn. Hoặc nếu thích vị giòn sần sật đặc trưng hãy thử làm mộc nhĩ nấm hương xào su hào thịt cũng rất đưa cơm đấy.

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món su hào xào thịt thơm ngon tại nhà

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu tươi sống sạch sẽ và gọn gàng

Thịt heo mua về rửa sạch với nước muối pha loãng rồi xả lại bằng nước lạnh để khử mùi hôi. Thái thịt thành từng lát mỏng vừa ăn giúp thịt nhanh chín và thấm đều gia vị hơn. Ướp thịt với 1 muỗng cà phê hạt nêm nửa muỗng cà phê tiêu và một ít hành tỏi băm nhuyễn trong khoảng 15 phút.

Su hào và cà rốt gọt vỏ rửa sạch rồi thái thành từng sợi mỏng dài hoặc thái lát mỏng tùy sở thích. Hành lá ngò rí nhặt bỏ lá úa rửa sạch và cắt khúc ngắn. Hành tím tỏi bóc vỏ đập dập và băm thật nhuyễn.

Bước 2 Chế biến xào thịt heo cùng su hào sao cho giữ được độ giòn ngọt

Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng canh dầu ăn đun nóng rồi phi thơm phần hành tỏi băm còn lại. Khi hành tỏi ngả màu vàng và tỏa mùi thơm nức mũi bạn trút phần thịt heo đã ướp vào xào săn lại trên lửa lớn. Đảo đều tay liên tục để thịt chín đều mà không bị dai hay ra quá nhiều nước.

Tiếp theo cho su hào và cà rốt thái sợi vào chảo đảo chung với thịt. Nêm nếm thêm 1 muỗng canh dầu hào 1 muỗng cà phê nước mắm và một chút xíu đường cho vừa khẩu vị gia đình. Tiếp tục đảo nhanh tay khoảng 3 đến 5 phút cho đến khi rau củ chín tới vẫn giữ được độ giòn rụm thì tắt bếp.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức món ăn nóng hổi

Cuối cùng bạn rắc hành lá ngò rí cắt khúc vào chảo đảo đều một lần nữa rồi trút món ăn ra đĩa. Đừng quên rắc thêm một ít tiêu xay lên trên cùng để tăng thêm hương vị cay nồng quyến rũ nhé. Món này ăn kèm với cơm trắng dẻo thơm thì đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết sạch sành sanh chỉ trong nháy mắt.

Bí quyết và lưu ý để món su hào xào thịt heo luôn ngon đúng điệu

• Chọn su hào non cầm chắc tay vỏ ngoài xanh mướt không bị trầy xước hay héo úa để xào được giòn ngọt nhất.
• Khi xào rau củ bắt buộc phải để lửa lớn và xào nhanh tay để su hào không bị nát nhừ hay chảy nước làm mất đi độ giòn.
• Không nên xào quá lâu sẽ khiến thịt bị khô dai và rau củ mất đi các vitamin thiết yếu.
• Nếu muốn món ăn phong phú hơn có thể kết hợp thêm nấm hương mộc nhĩ ngâm nở thái sợi để tạo độ giòn sực sực rất ngon miệng.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món su hào xào thịt heo

Có thể thay thế thịt heo bằng loại thịt khác được không?
Hoàn toàn được. Bạn có thể thay thịt heo bằng thịt bò thịt gà hoặc tôm mực đều rất ngon và mang lại những hương vị mới mẻ hấp dẫn.

Làm sao để thái su hào xào không bị nát vụn?
Nên dùng dao sắc thái củ su hào thành các lát mỏng đều nhau trước sau đó mới thái lại thành từng sợi. Tránh thái quá mỏng như bào sợi vì khi xào sẽ dễ bị mềm nhũn.

Món su hào xào có thể bảo quản qua đêm không?
Tốt nhất nên ăn ngay khi vừa xào xong để cảm nhận trọn vẹn độ giòn ngọt. Nếu còn dư có thể bọc kín cất tủ lạnh nhưng khi hâm lại rau củ sẽ không còn độ giòn sần sật như ban đầu nữa.