Bật Mí Cách Làm Sạch Màng Đen Bụng Cá Cực Dễ Giúp Khử Tanh Hiệu Quả

Tại sao phải làm sạch màng đen trong bụng cá trước khi nấu Khi mổ cá bạn sẽ dễ dàng nhận thấy một lớp màng đen mỏng bám chặt vào thành bụng. Lớp màng này thực chất là lớp bảo vệ nội tạng của cá.

Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ để làm sạch màng đen bụng cá Để thực hiện thao tác này nhanh chóng và hiệu quả bạn chỉ cần chuẩn bị một vài nguyên liệu rất quen thuộc trong gian bếp.

Hướng dẫn chi tiết các bước làm sạch màng đen bụng cá dễ dàng

Bước 1 Lấy sạch nội tạng và rửa sơ cá bằng nước lạnh Sau khi mổ bụng cá bạn hãy lấy hết phần ruột gan và nội tạng ra ngoài. Rửa cá dưới vòi nước chảy để trôi đi bớt máu loãng và chất bẩn. Lưu ý rửa nhẹ tay để không làm nát thịt cá.

Bước 2 Tiến hành cạo sạch màng đen và gân máu trong bụng cá Dùng mũi dao nhọn hoặc mũi kéo cẩn thận rạch nhẹ lớp màng đen bám dọc hai bên sườn bụng cá. Sau đó dùng tay hoặc sống dao từ từ cạo sạch gân máu màng đen bong ra.

Bước 3 Khử mùi tanh triệt để bằng chanh và muối hột Cắt đôi quả chanh vắt lấy nước cốt hòa cùng với muối hột. Trực tiếp chà xát chanh muối hột vào bụng cá và toàn bộ bề mặt ngoài của con cá. Chà nhẹ nhàng trong khoảng 2 đến 3 phút.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.