Cách làm nấm rơm kho tiêu chay thơm ngon tốn cơm tại nhà

Bạn đã bao giờ nếm thử một món ăn chay mà hương vị lại đậm đà đánh thức mọi giác quan chưa? Nếu chưa thì hôm nay chính là cơ hội tuyệt vời để bạn khám phá điều đó. Món nấm rơm kho tiêu đen sền sệt xì dầu không chỉ là một Những món ăn ngon mà còn cực kỳ dễ làm. Hãy cùng biến tấu bữa cơm gia đình thêm phần phong phú với món chay tốn cơm này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm món nấm rơm kho tiêu

Để bắt tay vào thực hiện Cách làm nấm rơm kho tiêu chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các loại nguyên liệu và gia vị sau. Đừng lo lắng vì hầu hết chúng đều rất dễ tìm mua tại các chợ hoặc siêu thị gần nhà.

• Nấm rơm tươi 300g (nên chọn nấm búp tròn chưa nở)
• Hành lá 2 nhánh
• Hành tím 1 củ, tỏi 2 tép
• Gia vị chay nước tương (xì dầu) hạt nêm chay đường muối tiêu đen xay dầu ăn
• Ớt tươi 1 đến 2 trái tùy mức độ ăn cay

Hướng dẫn chi tiết các bước làm nấm rơm kho tiêu chuẩn vị tại nhà

Sau khi đã chuẩn bị xong đầy đủ các Rau củ quả và gia vị, chúng ta cùng bắt tay vào quy trình chế biến. Các bước thực hiện vô cùng đơn giản giúp bạn nhanh chóng có được một nồi nấm kho tuyệt hảo.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và làm sạch nấm rơm không hôi

Một trong những bí quyết quan trọng nhất để món ăn ngon là cách làm sạch nấm rơm không hôi. Nấm rơm mua về bạn cắt bỏ phần gốc dính đất bùn. Sau đó rửa nhẹ nhàng qua nước sạch một lần.

Tiếp theo bạn pha một thau nước muối loãng rồi cho nấm rơm vào ngâm khoảng 10 đến 15 phút. Vớt nấm ra rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo. Nếu củ nấm to bạn có thể chẻ đôi cho vừa ăn.

Bước 2 Chế biến nấm rơm kho tộ sền sệt xì dầu tiêu đen

Bắc nồi đất hoặc chảo sâu lòng lên bếp thêm 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng cho hành tím và tỏi băm nhỏ vào phi thơm vàng. Tiếp đến cho nấm rơm vào xào săn lại trong khoảng 3 phút.

Nêm nếm gia vị gồm 3 muỗng canh xì dầu 1 muỗng canh đường 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và nửa muỗng cà phê tiêu đen. Đảo đều để nấm thấm gia vị. Thêm vào nồi khoảng nửa chén nước lọc nhỏ lửa kho liu riu cho đến khi nước sốt keo lại sền sệt. Nhớ nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình nhé.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức món chay tốn cơm

Khi nước kho trong nồi đã kẹo lại sền sệt bạn tắt bếp. Rắc thêm chút tiêu đen xay hành lá cắt nhỏ và vài lát ớt tươi lên trên bề mặt cho món ăn thêm phần đẹp mắt và dậy mùi thơm.

Món nấm rơm kho tiêu hoàn thành có màu nâu óng ả bắt mắt. Từng miếng nấm giòn ngọt thấm đẫm nước sốt xì dầu mặn ngọt hòa quyện cùng vị cay nồng của tiêu đen ăn cùng cơm trắng nóng hổi thì quả là tuyệt vời.

Bí quyết và lưu ý để món nấm rơm kho tiêu ngon đúng điệu

• Chọn nấm rơm ngon Nên chọn nấm búp chưa nở bung cầm chắc tay có màu đen xám hoặc xám trắng. Tránh chọn nấm đã nở có mùi hôi hoặc bị dập nát.
• Khử mùi hôi nấm rơm Việc ngâm nấm trong nước muối loãng là bước bắt buộc để làm sạch nấm rơm không hôi giúp nấm trắng và giòn hơn.
• Kho nấm sền sệt Để món nấm rơm kho tộ sền sệt xì dầu tiêu đen ngon nhất bạn nên kho bằng nồi đất trên lửa nhỏ. Lửa nhỏ giúp gia vị thấm sâu vào nấm và tạo độ keo sánh tự nhiên cho nước sốt.
• Lưu ý khi kho Không nên xào nấm quá lâu trước khi kho sẽ làm nấm bị dai và mất đi độ ngọt tự nhiên.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món nấm rơm kho tiêu

Nấm rơm kho tiêu để được bao lâu? Món nấm rơm kho tiêu ăn ngon nhất khi vừa nấu xong. Tuy nhiên bạn có thể bảo quản trong hộp kín để ngăn mát tủ lạnh được 1 đến 2 ngày. Khi ăn hâm nóng lại bằng lò vi sóng hoặc trên bếp.

Có thể thay nấm rơm bằng loại nấm khác không? Chắc chắn rồi bạn có thể dùng công thức này để kho nấm đùi gà nấm hương hay nấm bào ngư đều rất ngon miệng.