Cách làm mề lợn xào giá đỗ giòn ngon sần sật cực hao cơm

Bạn đã bao giờ nếm thử một đĩa mề lợn giòn sần sật quyện cùng vị ngọt mát của giá đỗ chưa? Nếu chưa thì đây chính là lúc bạn nên thử ngay Cách làm mề lợn xào giá đỗ đỉnh cao này. Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một món ăn chống ngán tuyệt vời cho mâm cơm nhà.

Giới thiệu đôi nét về sức hấp dẫn của món mề lợn xào giá đỗ

Mề lợn giòn dai đặc trưng kết hợp cùng giá đỗ mọng nước tạo nên một bản giao hưởng hương vị tuyệt vời. Sự góp mặt của mộc nhĩ nấm hương không chỉ tăng thêm hương vị mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất. Đây chắc chắn là một trong Những món ăn ngon dễ làm mà ai cũng có thể thực hiện thành công.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món mề lợn xào giá đỗ thơm ngon

Để hoàn thành xuất sắc món ăn này thì khâu chuẩn bị nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần có trong gian bếp của mình.

• Mề lợn tươi khoảng 300 gram
• Giá đỗ tươi sạch 300 gram
• Mộc nhĩ 3 tai
• Nấm hương 5 tai
• Hành khô 1 củ
• Hành ngò vài nhánh
• Gia vị thông dụng gồm nước mắm bột canh hạt nêm tiêu xay dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món mề lợn xào giá đỗ chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cẩn thận và sạch sẽ

Mề lợn mua về bạn cần bóp kỹ với muối hạt và chút giấm để khử mùi hôi. Sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Mộc nhĩ nấm hương ngâm nở mềm rồi rửa sạch và thái sợi nhỏ.

Giá đỗ nhặt bỏ rễ và rửa nhẹ tay tránh làm nát. Hành khô bóc vỏ đập dập và băm nhỏ. Hành ngò rửa sạch rồi cắt khúc ngắn để trang trí sau cùng.

Bước 2 Tiến hành xào mề lợn với các nguyên liệu

Bắc chảo lên bếp và cho chút dầu ăn vào phi thơm hành khô băm nhỏ. Cho mề lợn vào xào nhanh tay trên lửa lớn để mề săn lại và giữ được độ giòn. Nêm nếm một chút bột canh và hạt nêm cho mề lợn thấm gia vị rồi trút ra đĩa để riêng.

Sử dụng lại chảo đó cho thêm xíu dầu ăn rồi cho mộc nhĩ nấm hương vào xào chín tới. Tiếp theo cho giá đỗ vào đảo đều. Bí quyết xào giá không nát là xào lửa thật to và đảo nhanh tay.

Bước 3 Hoàn thiện món ăn và trình bày ra đĩa

Khi giá đỗ vừa chín tới thì trút đĩa mề lợn đã xào vào chảo đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng. Cuối cùng cho hành ngò cắt khúc vào đảo nhẹ một vòng rồi tắt bếp.

Trút toàn bộ mề lợn xào giá đỗ ra đĩa rắc thêm chút tiêu xay lên trên cho dậy mùi thơm. Thưởng thức ngay khi còn nóng hổi cùng bát cơm trắng thơm dẻo.

Bí quyết và lưu ý để món mề lợn xào giá đỗ ngon đúng điệu

Để món ăn này thật sự hoàn hảo bạn hãy bỏ túi những mẹo nhỏ cực hữu ích sau đây nhé.

• Chọn mua mề lợn tươi màu sắc sáng hồng không có mùi lạ hay bị chảy nhớt.
• Bắt buộc xào giá đỗ trên lửa lớn và xào thật nhanh để giá giữ được độ giòn ngọt và không bị ra nhiều nước.
• Có thể biến tấu thêm bằng cách kết hợp mề lợn với các loại rau củ khác tạo nên những Món từ lợn phong phú cho thực đơn hàng ngày.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món mề lợn xào giá đỗ

Làm sao để mề lợn xào không bị dai?
Bạn nên thái mề lợn thật mỏng và xào thật nhanh trên lửa lớn chỉ xào vừa chín tới là tắt bếp mề sẽ giữ được độ giòn sần sật không bị dai ngoách.

Có thể thay mề lợn bằng nguyên liệu nào khác không?
Bạn hoàn toàn có thể thay mề lợn bằng lòng lợn tim lợn hoặc thịt nạc dăm đều rất ngon và hợp vị với giá đỗ.

Chần chờ gì nữa mà không lưu lại công thức tuyệt vời này. Vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà một đĩa mề lợn xào giá đỗ giòn ngọt cực phẩm ngay hôm nay thôi nào!