Cách làm lòng gà xào miến dai ngon sần sật đổi vị ngày Tết

Sự kết hợp hoàn hảo của miến xào mề gà gan gà Ngày Tết miền Bắc thường không thể thiếu đĩa Những món ăn ngon như gà luộc dâng lên bàn thờ tổ tiên.

Chuẩn bị nguyên liệu làm món lòng gà xào miến cho bốn người ăn 2 bộ lòng gà gồm mề ruột non tim gan trứng non 150 gram miến dong loại ngon 100 gram giá đỗ tươi 1 củ hành tây cỡ vừa Nửa củ cà rốt 1 tai mộc nhĩ lớn 8 cái nấm hương khô 2 quả trứng gà ta Hành lá rau…

Hướng dẫn chi tiết cách làm lòng gà xào miến tơi ngon chuẩn vị

Bước 1 Sơ chế lòng mề gà và các loại rau củ Mề gà đem cạo sạch lớp màng vàng bên trong rồi bóp kỹ với muối hạt và chút giấm chua hoặc nước cốt chanh để khử sạch mùi hôi. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch cho hết nhớt.

Bước 2 Ngâm miến và xào rau củ quả Miến dong đem rửa sạch bụi bẩn rồi ngâm vào âu nước lạnh khoảng 10 đến 15 phút cho sợi miến mềm ra. Tránh ngâm bằng nước nóng sẽ làm miến bị nhũn và bở.

Bước 3 Tiến hành xào lòng mề gà với miến Bắc chảo lên bếp đun nóng hai thìa canh dầu ăn rồi phi thơm hành tím băm nhỏ. Trút phần lòng mề gà đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn để lòng mề chín tới và giữ được độ giòn ngọt.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.