Bật mí cách làm lòng chim xào dứa chua ngọt giòn ngon tại nhà

Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm món lòng chim xào dứa 2 bộ lòng chim bồ câu (bao gồm mề tim gan) 1/2 quả dứa (thơm) chín vừa 1 củ hành tây nhỏ Cần tây và tỏi tây (hành baro) mỗi thứ một ít Hành khô và tỏi băm nhuyễn Gia vị nấu ăn gồm nước mắm hạt nêm tiê…

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món lòng chim xào dứa

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu thật sạch sẽ Lòng chim sau khi mua về cần được làm sạch kỹ lưỡng để khử mùi hôi. Bạn dùng muối hạt và một chút giấm hoặc rượu trắng bóp kỹ phần mề và ruột chim. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2 Xào lòng chim với dứa thơm lừng Bắc chảo lên bếp cho vào 2 muỗng dầu ăn. Đợi dầu nóng thì cho nốt phần hành tỏi băm còn lại vào phi thơm. Tiếp theo trút phần lòng chim đã ướp vào xào với lửa lớn.

Bước 3 Hoàn thiện và trình bày món ăn Khi các loại rau củ vừa chín tới bạn trút đĩa lòng chim vào lại chảo. Đảo đều tất cả các nguyên liệu trong khoảng 1 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp.

Bí quyết giúp món lòng chim xào dứa ngon chuẩn vị Phải sơ chế lòng chim thật kỹ bằng muối và rượu để loại bỏ hoàn toàn mùi tanh hôi.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.