Bí quyết cách làm gỏi tôm xoài xanh chua ngọt giòn ngon hấp dẫn

Bạn đã chán ngấy những món ăn nhiều dầu mỡ và đang tìm kiếm một hương vị bùng nổ để đánh thức vị giác? Một đĩa gỏi chua chua ngọt ngọt cay cay cay chắc chắn sẽ làm bạn bừng tỉnh ngay lập tức! Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết tạo nên món ăn thần thánh này nhé.

Chỉ với vài bước đơn giản cùng những nguyên liệu cực kỳ dễ tìm bạn đã có thể tự tay thực hiện món ăn này tại nhà. Sự hòa quyện tuyệt vời của các loại gia vị cùng Cách làm gỏi tôm xoài xanh chuẩn xác sẽ mang đến trải nghiệm ẩm thực khó quên. Hãy cùng bắt tay vào làm ngay thôi nào!

Sức hấp dẫn không thể chối từ của món gỏi xoài tôm tươi

Món gỏi này không chỉ là một trong Những món ăn ngon quen thuộc trong các bữa tiệc mà còn là lựa chọn hoàn hảo cho bữa cơm gia đình ngày hè oi bức. Vị chua thanh dôn dốt của xoài xanh kết hợp cùng vị ngọt tự nhiên của thịt tôm dai giòn rụm tạo nên bản giao hưởng hương vị tuyệt diệu.

Bên cạnh hương vị thơm ngon món nộm tôm xoài xanh băm sợi còn cung cấp nguồn vitamin C dồi dào từ xoài và protein chất lượng cao từ tôm. Đây thực sự là một món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gỏi tôm xoài xanh chua ngọt

Để hoàn thành món ăn này một cách xuất sắc nhất bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây

• 500g xoài xanh loại xoài tượng giòn và chua vừa phải
• 300g tôm tươi ưu tiên tôm sú để thịt dai ngọt hơn
• 300g thịt nạc dăm hoặc thịt ba chỉ tùy sở thích
• 1 củ cà rốt nhỏ để tạo thêm màu sắc
• 50g lạc rang chín vàng giã dập
• 50g hành khô phi thơm
• Rau dăm rau mùi ớt tươi chanh hoặc quất
• Gia vị pha nước trộn gồm nước mắm ngon đường cát ớt bột tiêu xay

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gỏi tôm xoài xanh chuẩn vị nhà hàng

Quá trình chế biến món gỏi tôm xoài xanh không hề phức tạp. Bạn chỉ cần thực hiện theo đúng các bước sau đây là chắc chắn thành công.

Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu rau củ quả

Đầu tiên xoài xanh bạn đem rửa thật sạch gọt bỏ lớp vỏ ngoài rồi dùng dao bào thành những sợi mỏng dài vừa ăn. Cà rốt cũng gọt vỏ rửa sạch và bào sợi tương tự như xoài.

Để xoài và cà rốt giữ được độ giòn bạn có thể ngâm chúng vào tô nước đá lạnh khoảng 10 phút sau đó vớt ra để thật ráo nước. Rau dăm rau mùi nhặt bỏ lá úa rửa sạch rồi thái nhỏ.

Bước 2 Chế biến phần tôm và thịt lợn

Thịt nạc rửa sạch với nước muối loãng luộc chín tới cùng một củ hành tím đập dập và chút muối. Khi thịt chín vớt ra ngâm ngay vào âu nước lạnh để thịt trắng và giòn thái thành những lát mỏng vừa ăn.

Tôm tươi bạn đem rửa sạch luộc hoặc hấp chín. Sau đó bóc sạch vỏ bỏ đầu rút phần chỉ đen trên lưng rồi chẻ đôi tôm theo chiều dọc nếu tôm to. Đây là một trong những Món từ tôm rất dễ sơ chế.

Bước 3 Pha chế nước mắm chua cay trộn gỏi thần thánh

Linh hồn của món ăn chính là bát nước trộn. Bạn pha nước mắm chua cay trộn gỏi theo tỷ lệ 3 muỗng canh nước mắm ngon 3 muỗng canh đường 2 muỗng canh nước cốt chanh vớt bỏ hạt và 1 muỗng canh tỏi ớt băm nhuyễn.

Khuấy đều tay cho đến khi đường tan hoàn toàn hỗn hợp nước mắm keo lại sền sệt là đạt chuẩn. Nếm thử và điều chỉnh lại độ chua ngọt cay cho phù hợp với khẩu vị gia đình.

Bước 4 Trộn gỏi và trình bày ra đĩa thưởng thức

Cho toàn bộ xoài cà rốt bào sợi thịt luộc thái mỏng và tôm đã bóc vỏ vào một chiếc âu lớn. Rưới từ từ phần nước mắm chua cay đã pha vào âu dùng tay đeo bao nilon trộn thật đều và nhẹ nhàng để nguyên liệu ngấm gia vị mà không bị nát.

Cuối cùng cho rau thơm thái nhỏ vào trộn đều một lần nữa. Bày món ăn ra đĩa rắc thêm lạc rang giã dập và hành phi lên trên cùng để tăng thêm hương vị và sự hấp dẫn.

Bí quyết và lưu ý để món gỏi tôm xoài xanh ngon đúng điệu

Mặc dù cách thực hiện khá đơn giản nhưng để món ăn đạt được hương vị xuất sắc nhất bạn cần ghi nhớ một vài bí quyết nhỏ sau đây

• Chọn xoài xanh loại già trái cứng tay gọt vỏ thấy thịt xoài màu vàng nhạt sẽ có độ chua ngọt tự nhiên và giòn hơn so với xoài non.
• Không nên trộn gỏi quá sớm. Tốt nhất là trộn trước khi ăn khoảng 10 đến 15 phút để các nguyên liệu ngấm gia vị nhưng vẫn giữ được độ giòn rụm không bị ra nhiều nước.
• Nước mắm dùng để pha hỗn hợp trộn gỏi phải là loại ngon đậm đà tôm sú xoài xanh mắm nhĩ mới thực sự tôn lên hương vị của món nộm.

Những câu hỏi thường gặp khi làm món gỏi tôm xoài xanh

Có thể thay thế tôm tươi bằng tôm khô được không

Hoàn toàn được. Nếu dùng tôm khô bạn ngâm nước ấm cho mềm rửa sạch rồi vắt ráo. Sau đó đem xào sơ với chút dầu ăn và hành tỏi băm để tôm dậy mùi thơm trước khi trộn gỏi.

Nên ăn gỏi tôm xoài xanh kèm với gì cho chuẩn vị

Món gỏi này ngon nhất khi được ăn kèm với bánh phồng tôm chiên giòn rụm hoặc bánh tráng nướng mè. Bạn dùng miếng bánh xúc một ít gỏi đưa vào miệng cắn một miếng để cảm nhận sự bùng nổ hương vị nhé.

Với công thức chi tiết và bí quyết tuyệt đỉnh trên hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công món ăn này ngay từ lần thử đầu tiên. Đừng chần chừ nữa hãy xách giỏ đi chợ mua nguyên liệu và vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay!