Cách làm gà hấp mắm nhĩ thơm ngon đậm đà chuẩn vị Nam Bộ

Thịt gà da giòn mọng nước kết hợp cùng nước sốt mắm nhĩ vàng nâu sóng sánh tạo nên sức hấp dẫn khó chối từ. Món ăn dân dã này mang đậm bản sắc Nam Bộ khiến ai từng thưởng thức đều nhớ mãi không quên. Liệu bạn đã sẵn sàng khám phá bí quyết tạo nên tuyệt phẩm ẩm thực này chưa? Hãy cùng xắn tay áo lên và thực hiện ngay cách làm gà hấp mắm nhĩ siêu ngon tại nhà nhé!

Giới thiệu đôi nét về món gà hấp mắm nhĩ trứ danh

Nhắc đến nền ẩm thực phong phú của vùng đất Nam Bộ không thể không nhắc đến những món ăn đậm chất đồng quê. Trong số đó món gà hấp luôn chiếm một vị trí đặc biệt trong lòng thực khách. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà săn chắc và nước mắm nhĩ thượng hạng tạo nên hương vị đặc trưng khó cưỡng.

Hương thơm nồng nàn của mắm nhĩ quyện cùng vị ngọt thanh của thịt gà mang đến trải nghiệm vị giác bùng nổ. Không chỉ thơm ngon món ăn này còn giữ nguyên được hàm lượng dinh dưỡng cao từ thịt gà. Đây chắc chắn là sự lựa chọn hoàn hảo để trổ tài chiêu đãi cả gia đình vào dịp cuối tuần.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món gà hấp mắm nhĩ ngon chuẩn vị

Để thực hiện thành công món ăn này bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Khẩu phần này dành cho gia đình khoảng 4 đến 5 người ăn nhé.

• 1 con gà ta khoảng 1.3 đến 1.5kg (bạn có thể dùng gà tre hấp mắm nhĩ cũng rất ngon)
• 5 củ hành tím
• 4 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• Gia vị thông dụng bao gồm nước mắm nhĩ ngon đường tương ớt hạt nêm hạt tiêu xay
• Tiêu xanh (tùy chọn) và lá chanh
• Dầu màu điều để tạo màu sắc bắt mắt
• Nồi rộng thành cao và có đế dày để hấp gà

Bạn có thể tham khảo thêm Những món ăn ngon khác để làm phong phú thêm thực đơn gia đình nhé.

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món gà hấp mắm nhĩ ngon bất bại

Khi đã có đủ nguyên liệu chúng ta cùng bước vào công đoạn chế biến thôi nào. Đừng lo lắng vì cách làm nước mắm nhĩ hấp gà vô cùng đơn giản và dễ thực hiện.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và làm sạch gà

Đầu tiên bạn cần chọn mua gà ta thịt săn chắc vừa độ. Gà sau khi mua về đem sơ chế sạch sẽ. Sử dụng muối hạt và chanh chà xát lên toàn bộ thân gà hoặc dùng hỗn hợp rượu trắng và gừng giã dập để khử mùi hôi hiệu quả.

Sau đó bạn rửa gà lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo nước hoàn toàn. Hành tím tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Hành tây lột vỏ thái múi cau. Nếu thích vị cay nồng bạn có thể kết hợp làm món gà hấp mắm gừng cũng rất tuyệt vời đấy.

Bước 2 Chế biến nước sốt và tiến hành hấp gà

Pha hỗn hợp nước sốt gồm nước mắm nhĩ tương ớt đường hạt nêm và một ít tiêu xay. Khuấy đều tay cho các gia vị tan hết hòa quyện vào nhau. Thoa đều một phần hỗn hợp nước sốt này lên khắp mình gà từ trong ra ngoài rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt thấm vị.

Chuẩn bị một chiếc nồi đế dày lót hành tây thái múi cau và tiêu xanh xuống đáy nồi. Đặt gà đã ướp lên trên. Đổ phần nước sốt còn lại vào nồi cùng một chút dầu màu điều để gà có màu vàng óng ả. Bật bếp đun với lửa liu riu hấp gà trong khoảng 40 đến 45 phút cho đến khi gà chín mềm thấm đẫm gia vị gà hấp đậm đà.

Nếu bạn là tín đồ của các Món từ gà thì chắc chắn không thể bỏ qua công thức tuyệt hảo này.

Bước 3 Trình bày và thưởng thức thành phẩm tuyệt ngon

Khi gà chín bạn cẩn thận lấy gà ra đĩa. Nước sốt trong nồi bạn có thể đun sền sệt lại để làm nước chấm hoặc rưới lên mình gà. Rắc thêm chút lá chanh thái chỉ lên trên để tăng thêm hương thơm quyến rũ.

Món gà hấp mắm nhĩ nóng hổi thơm phức đã sẵn sàng. Lớp da gà vàng ươm giòn dai thịt gà bên trong mềm ngọt thấm đẫm vị mặn mà của mắm nhĩ. Ăn kèm với cơm trắng hoặc xôi nếp thì quả là tuyệt cú mèo.

Bí quyết và lưu ý để món gà hấp mắm nhĩ ngon đúng điệu

Để món gà hấp đạt điểm mười chất lượng bạn cần bỏ túi một vài bí kíp nhỏ nhắn nhưng vô cùng quan trọng dưới đây nhé.

• Lựa chọn nước mắm nhĩ ngon truyền thống có độ đạm cao để nước sốt có hương vị đậm đà và thơm lâu hơn.
• Quá trình ướp gà rất quan trọng bạn nên xoa đều gia vị và ướp đủ thời gian để từng thớ thịt được ngấm sâu.
• Khi hấp chú ý điều chỉnh lửa nhỏ đun liu riu để gà chín đều từ từ không bị nứt da và giữ được độ ngọt tự nhiên.
• Nếu nồi không đủ kín bạn có thể dùng giấy bạc bọc kín miệng nồi trước khi đậy nắp để hơi nước không bị thoát ra ngoài.

Với Cách làm gà hấp mắm nhĩ chi tiết trên đây hy vọng bạn sẽ thực hiện thành công xuất sắc món ăn này.

Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm gà hấp mắm nhĩ

Nên chọn loại gà nào để hấp mắm nhĩ là ngon nhất?

Bạn nên chọn gà ta hoặc gà tre thả vườn có trọng lượng từ 1.2 đến 1.5kg. Thịt gà lúc này sẽ săn chắc dai ngon ngọt thịt và lớp da mỏng giòn rất phù hợp để hấp.

Có thể bảo quản món gà hấp mắm nhĩ qua đêm được không?

Nếu ăn không hết bạn có thể bọc kín gà bằng màng bọc thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi ăn bạn chỉ cần hấp nóng lại hoặc quay trong lò vi sóng là có thể thưởng thức ngay.

Còn chần chờ gì nữa mà không xách giỏ đi chợ ngay hôm nay và vào bếp trổ tài với món gà hấp mắm nhĩ thơm ngon nức tiếng này. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn thật ấm áp và ngon miệng nhé!