Hướng dẫn chi tiết cách làm gà Cordon Bleu thơm ngon chuẩn vị Pháp

Bạn đã bao giờ cắn một miếng gà chiên xù giòn tan để rồi bị chinh phục hoàn toàn bởi dòng phô mai béo ngậy tuôn trào bên trong chưa? Chắc chắn hương vị của món ức gà cuộn dăm bông phô mai chiên xù sẽ làm bùng nổ vị giác của bạn ngay từ lần thử đầu tiên. Không cần phải đến nhà hàng sang trọng mới có thể thưởng thức những tinh hoa ẩm thực Pháp. Hôm nay chúng ta sẽ cùng khám phá bí quyết tạo nên siêu phẩm này ngay tại gian bếp nhà bạn.

Hãy tưởng tượng lớp vỏ ngoài vàng óng ánh ôm trọn lấy phần thịt gà mềm mọng nước cùng nhân dăm bông mặn mà và phô mai kéo sợi đầy mê hoặc. Khi kết hợp cùng phần xốt nướng ăn kèm gà cordon bleu pháp sánh mịn, món ăn này không chỉ là một bữa tối mà còn là một tác phẩm nghệ thuật. Chắc chắn gia đình bạn sẽ phải trầm trồ khen ngợi tài nghệ nấu nướng của bạn. Hãy cùng bắt tay vào bếp nghiệm thu ngay công thức tuyệt đỉnh này nhé!

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để làm món gà Cordon Bleu chuẩn vị

Để tạo nên hương vị hoàn hảo cho món ăn này, việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho bữa tiệc của 4 người.

• 4 miếng ức gà lớn không xương không da
• 4 lát thịt dăm bông hun khói thái mỏng
• 4 lát phô mai Thụy Sĩ hoặc phô mai Gruyere
• 100g bột mì đa dụng
• 2 quả trứng gà đánh tan
• 150g vụn bánh mì chiên xù (Panko)
• Gia vị cơ bản gồm muối, tiêu đen xay, bột tỏi, bột hành
• Dầu ăn hoặc bơ lạt để chiên nướng

Đừng quên tìm hiểu thêm về Những món ăn ngon để làm phong phú thêm thực đơn gia đình bạn mỗi ngày nhé.

Hướng dẫn chi tiết các bước thực hiện món gà Cordon Bleu thơm ngon

Bước 1 Sơ chế và cuộn nhân thịt gà

Đầu tiên bạn rửa sạch ức gà rồi thấm khô bằng khăn giấy. Dùng dao xẻ một đường ngang ở giữa miếng ức gà để tạo thành một chiếc túi nhỏ nhưng cẩn thận không cắt đứt lìa. Hoặc bạn có thể đập dập miếng ức gà cho mỏng đều khoảng 1cm. Rắc đều muối, tiêu, bột tỏi và bột hành lên cả hai mặt của miếng thịt gà để gia vị thấm đều.

Tiếp theo bạn đặt một lát dăm bông và một lát phô mai lên trên miếng ức gà đã đập mỏng. Cuộn chặt tay miếng thịt gà lại sao cho phần nhân nằm gọn bên trong. Dùng tăm tăm ghim chặt mép thịt để nhân không bị bung ra khi chế biến. Nếu muốn món ăn đa dạng hơn bạn có thể tham khảo thêm nhiều Món từ gà vô cùng hấp dẫn khác.

Bước 2 Tẩm bột và áo lớp vỏ giòn rụm

Bạn chuẩn bị 3 đĩa sâu lòng. Đĩa thứ nhất đựng bột mì, đĩa thứ hai đựng trứng đánh tan và đĩa thứ ba đựng vụn bánh mì chiên xù. Lăn từng cuộn gà qua lớp bột mì sao cho áo đều một lớp mỏng rồi nhúng vào đĩa trứng. Cuối cùng áo cuộn gà qua lớp vụn bánh mì sao cho vụn bánh phủ kín toàn bộ bề mặt.

Bước 3 Chế biến và làm nước xốt ăn kèm

Bạn có thể chọn phương pháp chiên ngập dầu hoặc nướng lò. Nếu nướng hãy làm nóng lò ở nhiệt độ 200 độ C rồi nướng trong khoảng 25 đến 30 phút cho đến khi vỏ ngoài vàng giòn và thịt gà chín tới. Trong lúc chờ đợi chúng ta sẽ làm phần xốt nướng ăn kèm gà cordon bleu pháp. Bạn đun chảy bơ trên chảo rồi thêm tỏi băm nhỏ xào thơm, tiếp tục cho kem sữa tươi, mù tạt Dijon, phô mai Parmesan và nêm nếm gia vị vừa ăn.

Bí quyết và lưu ý để món ức gà cuộn dăm bông phô mai chiên xù ngon đúng điệu

• Để phô mai không bị chảy ra ngoài khi chiên nướng hãy bọc thật kín cuộn gà và ghim chặt bằng tăm, đồng thời làm lạnh cuộn gà trong tủ lạnh khoảng 30 phút trước khi chế biến.
• Đừng quên rút các que tăm ra khỏi cuộn gà trước khi dọn lên đĩa thưởng thức để đảm bảo an toàn.
• Nếu không tìm mua được phô mai Thụy Sĩ bạn hoàn toàn có thể thay thế bằng phô mai Mozzarella để tăng độ kéo sợi hấp dẫn cho món ăn.

Hy vọng qua bài viết Cách làm gà Cordon Bleu chi tiết này bạn sẽ tự tin trổ tài thiết đãi gia đình những bữa ăn mang đậm phong cách châu Âu.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món gà Cordon Bleu

Tôi có thể làm sẵn món này và bảo quản trong tủ lạnh được không? Bạn hoàn toàn có thể cuộn sẵn gà và áo bột rồi bọc kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi nào cần ăn chỉ việc lấy ra chiên hoặc nướng sẽ giúp tiết kiệm rất nhiều thời gian.

Nên dùng loại thịt nào khác thay cho ức gà không? Mặc dù ức gà là lựa chọn truyền thống nhưng bạn vẫn có thể dùng đùi gà rút xương đập dập. Thịt đùi sẽ mềm và mọng nước hơn đôi chút so với phần ức.