Cách làm ếch xào sa tế cay nồng thơm ngon đậm đà tốn cơm
Hướng dẫn chi tiết cách làm ếch xào sa tế cay nồng hành tây dứa cực bắt vị. Bí quyết làm nước xốt sa tế ếch chấm bánh mì siêu ngon. Cùng vào bếp ngay nhé!
Mục lục
Hướng dẫn về Cách làm ếch xào sa tế
Cách làm ếch xào sa tế là công thức chế biến món ăn đậm đà với thời gian chuẩn bị khoảng 20 phút. Thời gian nấu chỉ mất 15 phút với mức độ khó trung bình. Khẩu phần ăn phù hợp cho gia đình từ 3 đến 4 người thưởng thức.
Bạn đã bao giờ nếm thử hương vị bùng nổ của món ếch xào sa tế chưa? Vị cay xé lưỡi quyện cùng thịt ếch dai ngọt chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Đây là một trong Những món ăn ngon vô cùng đưa cơm vào những ngày mưa lạnh.
Chẳng cần ra tận các quán nhậu ếch xào đông đúc, bạn hoàn toàn có thể tự tay thực hiện món nhậu lai rai này ngay tại nhà. Hôm nay chúng ta cùng khám phá bí quyết tạo nên đĩa thịt ếch đượm vị sa tế cay nồng nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu cần thiết để làm món ếch xào sa tế chuẩn vị
Để bắt tay vào thực hiện Cách làm ếch xào sa tế ngon đúng điệu, khâu chọn lựa nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Bạn cần chuẩn bị đầy đủ các thành phần sau đây cho bữa ăn của gia đình.
- Thịt ếch làm sẵn 500g
- Sa tế tôm 2 đến 3 muỗng canh
- Hành tây 1 củ
- Sả 3 cây
- Tỏi 1 củ và ớt tươi 2 trái
- Hành lá và ngò rí
- Gia vị cơ bản gồm nước mắm đường hạt nêm bột ngọt tiêu xay
- Dầu ăn và một chút rượu trắng để khử mùi
Ngoài ra để biến tấu thành phiên bản ếch xào sa tế cay nồng hành tây dứa thì bạn có thể chuẩn bị thêm nửa quả dứa chín. Hương vị chua ngọt của dứa sẽ làm cân bằng độ cay của sa tế rất hiệu quả.
Hướng dẫn chi tiết các bước làm món ếch xào sa tế cay thơm nức mũi
Sau khi đã có đầy đủ nguyên liệu, chúng ta cùng tiến hành chế biến món ăn hấp dẫn này nhé. Bạn chỉ cần làm theo đúng thứ tự các bước dưới đây là chắc chắn thành công.
Bước 1 Tiến hành sơ chế và khử mùi tanh của thịt ếch
Thịt ếch mua về bạn cần rửa sạch với nước muối pha loãng và một chút rượu trắng. Bước này rất quan trọng giúp loại bỏ mùi tanh và nhớt của ếch. Sau đó bạn rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.
Chặt thịt ếch thành những miếng vừa ăn. Sả tỏi và ớt bạn đem băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ rửa sạch rồi thái múi cau. Hành lá và ngò rí rửa sạch rồi cắt khúc ngắn.
Bước 2 Ướp gia vị cho thịt ếch thêm phần đậm đà
Cho thịt ếch đã ráo nước vào một cái tô lớn. Bạn thêm vào đó 1 muỗng canh sa tế tôm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường và một nửa phần sả tỏi băm nhuyễn.
Trộn đều tất cả lên và để thịt ếch nghỉ trong khoảng 15 đến 20 phút. Nếu bạn muốn nước xốt sa tế ếch chấm bánh mì đậm đà hơn thì có thể tăng thêm một chút nước mắm ở bước này.
Bước 3 Tiến hành xào thịt ếch với sa tế cay nồng
Bắc chảo lên bếp và cho vào 2 muỗng canh dầu ăn. Đợi dầu nóng thì bạn cho nốt phần sả tỏi ớt băm còn lại vào phi cho vàng thơm. Tiếp đến bạn trút toàn bộ thịt ếch đã ướp vào chảo và xào nhanh tay trên lửa lớn.
Khi thịt ếch bắt đầu săn lại, bạn cho thêm 1 đến 2 muỗng canh sa tế nữa tùy vào khả năng ăn cay của gia đình. Tiếp tục đảo đều rồi cho hành tây vào xào chung. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
Bước 4 Hoàn thiện món xào và trình bày ra đĩa
Xào đến khi hành tây vừa chín tới và nước xốt keo lại sền sệt là được. Cuối cùng bạn cho hành lá và ngò rí cắt khúc vào đảo nhẹ một lần nữa rồi tắt bếp.
Múc ếch xào ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên mặt. Món này ăn nóng cùng với cơm trắng hoặc dùng kèm bánh mì đều vô cùng xuất sắc. Đừng quên thử các Món từ ếch hấp dẫn khác nhé.
Bí quyết giúp món ếch xào sa tế đạt độ ngon hoàn hảo nhất
Để món ăn của bạn trở thành tâm điểm của bữa tiệc, hãy lưu ý một số mẹo nhỏ nhưng có võ sau đây.
- Nên chọn mua ếch đồng thịt sẽ dai và ngọt hơn ếch nuôi.
- Khi xào phải giữ lửa lớn để thịt ếch không bị ra nhiều nước và giữ được độ săn chắc.
- Nếu không thích hành tây, bạn có thể thay thế bằng măng chua hoặc lá lốt cũng rất hợp vị.
Giải đáp những thắc mắc thường gặp khi làm ếch xào sa tế
Có thể dùng sa tế loại nào để xào ếch? Bạn có thể dùng sa tế tôm, sa tế sả tỏi hoặc tự làm sa tế tại nhà đều được. Miễn là điều chỉnh lượng cay phù hợp với khẩu vị.
Làm sao để nước xốt ếch xào sệt lại ngon miệng? Bí quyết là bạn hòa một chút xíu bột năng với nước lọc rồi rưới vào chảo ở phút cuối. Nước xốt sẽ sánh lại bóng bẩy cực kỳ ngon.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết này, bạn sẽ thực hiện thành công món ếch xào sa tế đậm đà cay nồng. Cùng xắn tay áo vào bếp trổ tài chiêu đãi cả nhà ngay hôm nay nhé!
Bình luận