Bí quyết cách làm dừa dầm siêu ngon chuẩn vị Hải Phòng tại nhà

Mùa hè nắng nóng mà có ngay một ly dừa dầm béo ngậy mát lạnh thì còn gì tuyệt vời hơn! Bạn đã bao giờ tự hỏi bí quyết để có ly chè dừa dầm chuẩn vị thành phố hoa phượng đỏ chưa? Đừng bỏ lỡ bài viết này vì ngay sau đây là cách làm dừa dầm thơm ngon khó cưỡng khiến ai ăn một lần cũng mê mẩn. Cùng xắn tay áo lên và Những món ăn ngon sẽ hướng dẫn bạn thực hiện ngay nhé!

Giới thiệu đôi nét về món dừa dầm siêu hot hit

Dừa dầm là món ăn vặt trứ danh xuất xứ từ Hải Phòng và nhanh chóng tạo nên cơn sốt khắp các tỉnh thành. Món ăn này là sự hòa quyện hoàn hảo giữa vị béo ngậy của sữa dừa độ giòn dai của trân châu và sự thanh mát của thạch dừa non. Không chỉ là một món tráng miệng giải khát dừa dầm còn mang lại nguồn năng lượng dồi dào nhờ các thành phần tự nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm dừa dầm chuẩn vị

Để tạo nên một ly dừa dầm hải phòng đúng điệu bạn cần chuẩn bị kỹ lưỡng các nguyên liệu sau đây. Sự tươi ngon của nguyên liệu quyết định đến 80% hương vị của thành phẩm.

• Cùi dừa non 200g
• Dừa nạo sợi 50g
• Nước cốt dừa 200ml
• Sữa đặc 100g
• Sữa tươi không đường 200ml
• Bột năng 150g (để làm trân châu)
• Bột rau câu dẻo 5g
• Nước dừa tươi 500ml
• Đường cát 100g
• Đá xay lượng vừa đủ

Hướng dẫn chi tiết các bước trong cách làm dừa dầm tại nhà

Quá trình thực hiện món dừa dầm đòi hỏi sự tỉ mỉ ở từng công đoạn. Dưới đây là các bước chi tiết giúp bạn dễ dàng chinh phục món đồ uống hấp dẫn này.

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu và làm thạch dừa non

Đầu tiên chúng ta tiến hành làm phần thạch dừa non. Trộn đều 5g bột rau câu dẻo với 50g đường. Đun sôi 500ml nước dừa tươi rồi từ từ đổ hỗn hợp bột rau câu vào khuấy đều tay để không bị vón cục. Đun nhỏ lửa khoảng 3 đến 5 phút cho rau câu chín kỹ rồi tắt bếp.

Đổ hỗn hợp rau câu ra khuôn có chứa sẵn cùi dừa non thái hạt lựu. Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng cho đông lại. Sau khi thạch đông cắt thành những miếng vuông vừa ăn.

Bước 2 Nhào bột và luộc trân châu nhân dừa

Cho bột năng vào bát lớn từ từ châm nước sôi vào và dùng muỗng khuấy đều. Khi bột bớt nóng dùng tay nhào đến khi tạo thành khối bột dẻo mịn không dính tay. Lấy một lượng bột nhỏ ấn dẹt đặt một miếng dừa nhỏ vào giữa rồi vo tròn lại.

Đun sôi một nồi nước thả trân châu vào luộc. Khi trân châu nổi lên vớt ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút để trân châu giữ được độ dai dẻo không bị dính vào nhau.

Bước 3 Chế biến hỗn hợp sữa dừa béo ngậy

Để làm nước cốt sữa dừa bạn cho vào nồi 200ml nước cốt dừa 200ml sữa tươi không đường 100g sữa đặc và 50g đường còn lại. Đun hỗn hợp trên lửa nhỏ khuấy đều tay cho đường tan hết.

Pha 1 muỗng cà phê bột năng với chút nước lọc đổ từ từ vào nồi sữa dừa để tạo độ sánh nhẹ. Đun sôi lăn tăn rồi tắt bếp để nguội. Hỗn hợp này chính là bí quyết tạo nên độ ngon của món Cách làm dừa dầm.

Bước 4 Trình bày và thưởng thức ly dừa dầm mát lạnh

Chuẩn bị một chiếc ly thủy tinh cao. Lần lượt cho đá xay thạch dừa non trân châu và cùi dừa non thái sợi vào ly. Cuối cùng chan ngập hỗn hợp sữa dừa béo ngậy lên trên.

Rắc thêm một chút dừa nạo sợi hoặc dừa khô để tăng thêm hương vị và độ giòn. Giờ thì dùng muỗng trộn đều lên và thưởng thức ngay hương vị tuyệt vời này thôi nào!

Bí quyết và lưu ý để món dừa dầm ngon đúng điệu

Để món dừa dầm đạt độ ngon hoàn hảo như ngoài hàng bạn cần lưu ý một số điểm quan trọng sau đây.

• Nên chọn dừa non có phần cùi mềm dẻo không quá già để khi ăn không bị xơ cứng.
• Khi nhào bột làm trân châu bắt buộc phải dùng nước thật sôi nếu không bột sẽ bị chảy nhão và không kết dính.
• Phần nước cốt sữa dừa chỉ đun sôi lăn tăn không đun sôi bùng sẽ làm mất đi độ béo và tách dầu.
• Có thể biến tấu thêm bằng cách kết hợp với thạch đen để món Đồ uống thêm phần đa dạng và hấp dẫn.

Câu hỏi thường gặp FAQ về món dừa dầm

Dừa dầm bảo quản được bao lâu trong tủ lạnh

Bạn nên tách riêng các nguyên liệu để bảo quản. Phần thạch và nước cốt dừa có thể để trong ngăn mát từ 2 đến 3 ngày. Trân châu nên ăn trong ngày để giữ độ dẻo nếu để tủ lạnh sẽ bị cứng.

Có thể thay thế nước cốt dừa đóng lon cho nước cốt dừa tươi không

Hoàn toàn có thể. Tuy nhiên nước cốt dừa tươi vắt trực tiếp từ cơm dừa nạo sẽ mang lại hương vị thơm ngon béo ngậy và tự nhiên hơn so với loại đóng lon.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên bạn đã có thể tự tay làm cho gia đình những ly dừa dầm thơm ngon mát lạnh. Đừng chần chừ nữa hãy vào bếp trổ tài ngay hôm nay để giải nhiệt mùa hè nhé!