Cách làm đậu cô ve xào thịt lợn ngon giòn ngọt cho bữa cơm nhà

Bạn có bao giờ cảm thấy nhàm chán với những thực đơn lặp đi lặp lại mỗi ngày và muốn tìm kiếm một món ăn vừa ngon miệng lại vừa dễ làm không. Hãy thử ngay công thức nấu đậu que xào thịt ba chỉ thơm lừng béo ngậy này nhé. Đảm bảo nồi cơm nhà bạn sẽ hết veo chỉ trong chớp mắt nhờ sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt của rau củ và vị đậm đà của thịt heo. Cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này ngay thôi nào.

Giới thiệu đôi nét về món đậu cô ve xào thịt lợn giàu dinh dưỡng

Món đậu cô ve xào thịt lợn không chỉ là một trong Những món ăn ngon quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Sự hòa quyện giữa độ giòn của đậu cô ve và vị béo mềm của thịt lợn tạo nên một hương vị vô cùng đưa cơm. Đặc biệt đậu cô ve cung cấp nhiều chất xơ và vitamin cần thiết giúp bữa ăn thêm phần thanh mát và lành mạnh.

Hơn thế nữa việc kết hợp thịt heo vào món xào giúp cung cấp lượng protein dồi dào cho cơ thể. Nếu bạn đang tìm kiếm một công thức nấu ăn vừa nhanh gọn vừa bổ dưỡng thì đây chắc chắn là lựa chọn hoàn hảo. Khám phá ngay Cách làm đậu cô ve xào thịt lợn chi tiết dưới đây để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món đậu cô ve xào thịt lợn

Để món ăn đạt được độ ngon chuẩn vị bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau đây. Những nguyên liệu này rất dễ tìm mua tại các chợ hoặc siêu thị.

• 300g đậu cô ve xanh non
• 200g thịt lợn ba chỉ hoặc thịt nạc dăm
• 1 quả cà chua chín
• 2 củ hành tím và 3 tép tỏi
• Gia vị cơ bản gồm nước mắm muối hạt nêm tiêu xay dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món đậu cô ve xào thịt lợn

Bước 1 Sơ chế nguyên liệu cẩn thận

Đầu tiên bạn cần tước bỏ phần xơ hai bên cạnh của đậu cô ve rồi rửa sạch với nước muối pha loãng. Cắt đậu thành từng khúc vừa ăn hoặc thái xéo tùy sở thích. Thịt lợn sau khi mua về rửa sạch với nước muối loãng để khử mùi hôi rồi thái miếng mỏng vừa ăn. Hành tím và tỏi bóc vỏ rồi băm nhuyễn còn cà chua rửa sạch và thái múi cau.

Một mẹo nhỏ để món ăn hấp dẫn hơn là bạn nên chần đậu cô ve qua nước sôi có pha chút muối. Việc luộc sơ đậu cô ve giữ màu xanh tự nhiên và giúp đậu giòn hơn khi xào. Sau khi chần khoảng 1 phút bạn vớt đậu ra ngay và ngâm vào tô nước đá lạnh rồi để ráo nước.

Bước 2 Tiến hành xào thịt lợn và đậu cô ve

Bắc chảo lên bếp thêm vào 2 muỗng canh dầu ăn và đun nóng. Cho phần hành tỏi băm vào phi thơm đến khi ngả màu vàng thì trút thịt lợn vào xào với lửa lớn. Nêm nếm thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm và một chút nước mắm để thịt thêm phần đậm đà. Đảo đều tay cho đến khi thịt săn lại và chín tới thì trút thịt ra đĩa để riêng.

Sử dụng lại chiếc chảo đó thêm một chút dầu ăn nếu cần rồi cho cà chua vào xào đến khi mềm. Tiếp tục cho đậu cô ve đã chần sơ vào đảo đều tay. Việc xào rau củ giòn ngọt đòi hỏi bạn phải đảo nhanh tay trên lửa lớn để giữ được độ tươi ngon của đậu. Nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi trút phần thịt lợn đã xào vào chảo đảo đều thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp.

Bước 3 Trình bày đẹp mắt và thưởng thức

Múc đậu cô ve xào thịt lợn ra đĩa sâu lòng rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương thơm. Món ăn này ngon nhất khi dùng ngay lúc còn nóng cùng với cơm trắng. Vị giòn ngọt của đậu cô ve hòa quyện cùng vị đậm đà béo ngậy của thịt lợn chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn thích mê.

Đây là một trong những Món ăn từ Lợn rất dễ làm lại tiết kiệm thời gian. Bạn có thể thêm món này vào thực đơn bữa tối của gia đình để đa dạng hóa các món ăn hàng ngày nhé. Đừng quên chuẩn bị thêm một chén nước tương tỏi ớt để chấm kèm sẽ làm tăng hương vị lên rất nhiều đấy.

Bí quyết và lưu ý để món đậu cô ve xào thịt lợn ngon đúng điệu

Để món xào của bạn luôn hoàn hảo hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây trong quá trình chế biến.

• Chọn đậu cô ve loại non quả thon dài có màu xanh tươi và không bị héo để đảm bảo độ giòn ngọt tự nhiên.
• Khi xào thịt lợn nên xào nhanh trên lửa lớn để thịt không bị dai và giữ được độ ngọt.
• Không nên xào đậu cô ve quá lâu vì sẽ làm đậu bị nhũn mất đi độ giòn và màu xanh bắt mắt.
• Có thể biến tấu bằng cách sử dụng thịt bò hoặc thêm các loại nấm tươi để món ăn thêm phong phú hương vị.

Giải đáp thắc mắc thường gặp về cách xào đậu cô ve

Làm sao để đậu cô ve xào không bị thâm đen? Bí quyết nằm ở bước chần đậu. Bạn hãy luộc sơ đậu qua nước sôi có pha chút muối rồi ngâm ngay vào nước đá lạnh sẽ giúp đậu giữ được màu xanh mướt và độ giòn.

Nên chọn thịt lợn phần nào để xào ngon nhất? Tùy thuộc vào sở thích bạn có thể chọn thịt ba chỉ để món ăn có độ béo ngậy hoặc thịt nạc dăm nạc vai để thịt mềm và ít mỡ hơn.

Hãy nhanh tay vào bếp áp dụng ngay cách làm đậu cô ve xào thịt lợn siêu hấp dẫn này nhé