Cách làm cơm gà xối mỡ da giòn rụm ngon như tiệm

Nguyên liệu cần chuẩn bị để thực hiện cách làm cơm gà xối mỡ Để có được một phần cơm gà hoàn hảo thì việc chuẩn bị nguyên liệu vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần sắm sửa cho khẩu phần 4 người ăn.

Hướng dẫn chi tiết các bước trong cách làm cơm gà xối mỡ tại nhà Quy trình thực hiện món ăn này đòi hỏi một chút kiên nhẫn và sự tỉ mỉ ở khâu xối mỡ. Nếu làm đúng theo các bước sau đây chắc chắn bạn sẽ thành công ngay từ lần đầu tiên.

Bước 1 Sơ chế đùi gà và các nguyên liệu ăn kèm Đùi gà mua về cần được làm sạch thật kỹ bằng cách chà xát với muối hạt và một ít gừng đập dập để khử hoàn toàn mùi hôi. Sau đó rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi để ráo.

Bước 2 Luộc gà và ướp gia vị đậm đà Cho gà vào nồi luộc cùng một ít muối và vài lát gừng tươi cho đến khi vừa chín tới thì vớt ra để thật nguội. Không nên luộc quá kỹ sẽ làm thịt gà bị bở và nát khi chiên.

Bước 3 Bí quyết chiên xối mỡ để da gà giòn rụm Đây là công đoạn quan trọng nhất quyết định độ ngon của món ăn. Bắc một chiếc chảo sâu lòng lên bếp cho lượng dầu ăn hoặc mỡ heo khá nhiều vào đun sôi thật nóng già.

Bước 4 Thực hiện rang cơm tơi xốp màu đỏ âu bắt mắt Sử dụng một chiếc chảo khác phi thơm tỏi băm rồi cho phần cơm nguội vào đảo đều tay trên lửa lớn. Để có được dĩa cơm rang xối mỡ đỏ au bạn hãy thêm một chút màu dầu điều hoặc bột nghệ vào đảo cùng.

Đọc bài viết đầy đủ để tìm hiểu chi tiết.