Bí quyết cách làm chả rươi thịt băm thơm ngon đậm đà đặc sản mùa thu
Hướng dẫn chi tiết cách làm chả rươi thịt băm thơm ngon khó cưỡng. Món đặc sản chả rươi mùa thu kết hợp rươi đánh trứng gà thịt băm vỏ quýt chiên chả tuyệt hảo. Vào bếp ngay!
Mục lục
Hướng dẫn về Cách làm chả rươi thịt băm
Cách làm chả rươi thịt băm là một món ăn đặc sản vô cùng hấp dẫn với thời gian chuẩn bị khoảng 15 phút và thời gian nấu 15 phút. Món ăn này có độ khó trung bình và khẩu phần trên dành cho 2 đến 3 người thưởng thức.
Bạn đã bao giờ tự hỏi làm thế nào để mang hương vị đặc sản chả rươi mùa thu trứ danh vào mâm cơm gia đình chưa? Món chả rươi thịt băm nóng hổi vàng ruộm với mùi thơm nức mũi từ vỏ quýt và thì là chắc chắn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Đừng bỏ lỡ cơ hội khám phá bí quyết làm rươi đánh trứng gà thịt băm vỏ quýt chiên chả cực kỳ đơn giản ngay tại nhà nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả rươi thịt băm thơm ngon đúng điệu
Để tạo nên món chả rươi hoàn hảo bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu tươi ngon sau đây. Khẩu phần này phù hợp cho bữa ăn gia đình nhỏ.
- 300g rươi tươi
- 200g thịt heo băm (nên chọn thịt nạc vai có chút mỡ để chả không bị khô)
- 1 quả trứng gà
- 50g thì là
- 50g hành lá
- 50g lá lốt
- 2 nhánh lá gừng
- 1 quả quýt (chỉ lấy phần vỏ)
- 1 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1/2 muỗng canh dầu ăn
Hướng dẫn chi tiết các bước làm món chả rươi thịt băm
Hãy cùng bắt tay vào thực hiện Cách làm chả rươi thịt băm với những bước vô cùng đơn giản dưới đây. Bạn sẽ thấy việc chế biến món ăn này không hề phức tạp như tưởng tượng.
Bước 1 Sơ chế nguyên liệu làm chả rươi
Rươi khi mua về cần được rửa sạch nhẹ nhàng để không làm nát thân rươi. Sau khi rửa bạn cho rươi ra rổ và để thật ráo nước. Đối với các loại rau thơm như thì là hành lá lá lốt và lá gừng bạn nhặt sạch rửa rồi thái nhỏ. Vỏ quýt cũng cần được thái chỉ thật nhuyễn vì đây là linh hồn của món ăn giúp khử mùi tanh và tạo hương thơm đặc trưng.
Bước 2 Trộn hỗn hợp rươi và chế biến chả
Cho rươi đã ráo nước vào một chiếc tô lớn. Thêm trứng gà 1 muỗng canh nước mắm 1/2 muỗng cà phê tiêu và 1 muỗng cà phê hạt nêm vào tô rồi dùng đũa đánh đều. Tiếp theo bạn cho thịt heo bằm cùng toàn bộ rau thơm đã thái nhỏ và vỏ quýt vào tô hỗn hợp rươi trộn đều tay để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bắc chảo lên bếp và cho dầu ăn vào làm nóng. Khi dầu đã nóng già dùng muỗng múc từng phần hỗn hợp chả rươi cho vào chảo. Bạn nên chiên chả với lửa nhỏ để chả chín đều từ trong ra ngoài và có màu vàng giòn hai mặt. Thỉnh thoảng nhớ lật đều tay để chả không bị cháy xém.
Bước 3 Trình bày và thưởng thức món chả rươi nóng hổi
Khi chả rươi đã vàng đều hai mặt và tỏa mùi thơm nức bạn gắp chả ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu. Chả rươi ngon nhất khi ăn nóng kèm với nước mắm chua ngọt chút ớt cay cay và rau sống tươi mát. Chắc chắn món ăn này sẽ làm phong phú thêm danh sách Những món ăn ngon của gia đình bạn.
Bí quyết và lưu ý để món chả rươi thịt băm ngon hoàn hảo
Để món chả rươi của bạn đạt chuẩn hương vị như nhà hàng hãy ghi nhớ một vài lưu ý nhỏ dưới đây. Đây cũng là một gợi ý tuyệt vời nếu bạn đang tìm kiếm các Món ăn từ Lợn kết hợp với hải sản.
- Lỗi sai thường gặp nhất là rửa rươi quá mạnh tay làm rươi bị nát mất đi độ tươi ngon. Hãy rửa thật nhẹ nhàng dưới vòi nước chảy nhỏ.
- Mẹo Pro là tuyệt đối không được thiếu vỏ quýt vì nó không chỉ tạo mùi thơm đặc trưng mà còn giúp trung hòa tính hàn của rươi.
- Nên chọn thịt nạc vai có mỡ mỡ sẽ giúp chả mềm béo và không bị khô khi chiên.
Câu hỏi thường gặp FAQ về cách làm chả rươi
Rươi có thể bảo quản được bao lâu?
Rươi tươi nếu rửa sạch để ráo và cấp đông ngay có thể bảo quản được từ 1 đến 2 tháng trong ngăn đá tủ lạnh.
Có thể thay thế thịt băm bằng nguyên liệu khác không?
Thịt băm là nguyên liệu truyền thống giúp món chả có độ kết dính và vị ngọt béo tự nhiên. Bạn không nên thay thế để giữ đúng hương vị chuẩn của món ăn.
Thật đơn giản phải không nào? Hãy vào bếp và trổ tài ngay món chả rươi thơm lừng này để chiêu đãi cả nhà nhé
Bình luận