Bật Mí Cách Làm Chả Nhái Thịt Băm Giòn Rụm Thơm Ngon Nức Mũi

Bạn đã bao giờ thử thưởng thức một đĩa chả nhái vàng ươm thơm lừng đến mức bụng phải réo lên chưa? Nếu chưa thì hôm nay chính là cơ hội tuyệt vời để bạn trổ tài. Món chả nhái thịt băm không chỉ là một trong Những món ăn ngon nức tiếng mà còn mang đậm hương vị đồng quê dân dã. Từng miếng chả giòn rụm bên ngoài ngọt mềm bên trong chắc chắn sẽ đánh gục vị giác của bất kỳ ai.

Giới thiệu đôi nét về món chả nhái đặc sản vùng quê

Ngày xưa chả nhái thường xuất hiện trong những bữa cơm bình dị của người nông dân sau những buổi chiều đi soi ếch nhái. Nhưng ngày nay nó đã trở thành món đặc sản được nhiều người săn lùng. Sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt nhái đồng băm nhuyễn và các nguyên liệu khác tạo nên một hương vị khó quên. Đặc biệt Cách làm chả nhái thịt băm lại không hề phức tạp như nhiều người vẫn nghĩ.

Thịt nhái chứa nhiều protein và khoáng chất tốt cho sức khỏe. Khi kết hợp cùng một số loại Món ăn từ Lợn như thịt băm hay giò sống món ăn càng trở nên đậm đà và giàu dinh dưỡng hơn. Hãy tưởng tượng gắp một miếng chả nóng hổi chấm cùng chút tương ớt cay cay thì còn gì tuyệt vời bằng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món chả nhái thịt băm chuẩn vị

Để có được mẻ chả nhái ngon đúng điệu khâu chọn nguyên liệu là vô cùng quan trọng. Dưới đây là danh sách những thứ bạn cần chuẩn bị cho khẩu phần 4 người ăn.

• Thịt nhái đã làm sạch 500g (chọn loại nhái đồng tươi ngon)
• Thịt nạc vai heo băm nhỏ 150g
• Giò sống 100g
• Lá lốt vài lá
• Hành khô 2 củ
• Tỏi 1 củ
• Gia vị nước mắm hạt tiêu hạt nêm dầu ăn

Hướng dẫn chi tiết các bước làm món chả nhái thịt băm tại nhà

Bước 1 Sơ chế kỹ lưỡng nguyên liệu

Thịt nhái sau khi mua về bạn cần làm sạch sẽ bỏ ruột và chặt bỏ phần đầu chân. Rửa nhái bằng nước muối loãng hoặc chút rượu trắng để khử sạch mùi tanh. Sau đó để thật ráo nước.

Tiếp theo bạn đem thịt nhái băm thật nhuyễn. Lưu ý là phải băm cả xương vì xương nhái rất mềm khi băm nhỏ sẽ tạo độ giòn sần sật cho chả. Hành khô tỏi bóc vỏ băm nhuyễn. Lá lốt rửa sạch thái sợi nhỏ.

Bước 2 Trộn hỗn hợp chả nhái

Cho phần thịt nhái đồng băm nhuyễn vào một chiếc bát lớn. Thêm vào đó thịt nạc vai băm và giò sống. Việc trộn thịt lợn và giò sống sẽ giúp miếng chả có độ kết dính tốt không bị khô và tăng thêm độ ngọt béo.

Cho tiếp hành tỏi băm lá lốt thái nhỏ cùng 1 muỗng cà phê nước mắm 1 muỗng cà phê hạt nêm và chút xíu tiêu xay. Đeo găng tay nilon và trộn thật đều bóp kỹ cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau. Để hỗn hợp nghỉ khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3 Tiến hành chiên chả nhái

Lấy một lượng hỗn hợp thịt vừa đủ vo viên tròn rồi ấn hơi dẹt xuống. Bạn có thể làm kích thước miếng chả tùy sở thích. Nếu thích bạn có thể dùng lá lốt cuộn bên ngoài hỗn hợp thịt để làm món chả lá lốt nhái cũng cực kỳ thơm ngon.

Bắc chảo lên bếp cho lượng dầu ăn vừa đủ để chiên. Đợi dầu nóng già thì thả từ từ từng miếng chả vào chiên. Chiên ở mức lửa vừa để chả chín đều từ trong ra ngoài. Khi thấy hai mặt chả vàng ruộm chiên giòn đều thì vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu.

Bí quyết và lưu ý để món chả nhái ngon đúng điệu

Để món chả nhái đạt được hương vị hoàn hảo nhất bạn hãy lưu ý một số mẹo nhỏ sau đây nhé.

• Phải băm thật nhuyễn xương nhái để khi ăn không bị hóc và chả có độ giòn sần sật tự nhiên.
• Không nên bỏ qua giò sống vì đây là nguyên liệu giúp tạo độ dẻo dai cho miếng chả.
• Khi chiên không nên để lửa quá to sẽ làm lớp vỏ ngoài cháy xém mà bên trong thịt vẫn sống.
• Nên thưởng thức chả ngay khi còn nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn độ giòn và hương vị thơm ngon.

Giải đáp các câu hỏi thường gặp về món chả nhái thịt băm

Có thể thay thế thịt lợn bằng loại thịt khác được không?
Bạn có thể dùng hoàn toàn thịt nhái nhưng thêm chút thịt lợn và giò sống sẽ giúp chả mềm béo và dính dẻo hơn không bị khô xác khi chiên.

Chả nhái ăn kèm với gì ngon nhất?
Món này tuyệt vời nhất là chấm cùng nước mắm tỏi ớt chua ngọt hoặc tương ớt. Bạn có thể ăn kèm cơm nóng bún tươi và rau sống các loại.

Còn chần chừ gì nữa mà không lưu ngay công thức siêu đỉnh này lại. Chúc bạn thực hiện thành công món chả nhái thịt băm giòn rụm và có những bữa ăn thật ngon miệng bên gia đình nhé!